Bloggang.com : Hamuko : ผัดไทยเส้นใหญ่

ผัดไทยเส้นใหญ่

วันนี้ ฮามูก้อทำผัดไทยได้สำเร็จแล้ว จากเดิมที่ได้เป็น
เส้นหมีพัน เพราะผัดแล้วเส้นมันพันกันหมด เหนียวด้วย
ทำมากี่ครั้งก้อเป็นแบบนี้
แต่ตอนนี้ทำสำเร็๋จแล้ว

หลังจากเข้าไปดูในบล๊อคของเพื่อนๆหลายคนคะ
ก้อเลยรู้ว่า ที่เราทำแล้วเส้นมันพันกันและเหนียวมากๆนั้นมันเป็นเพราะว่าเราแช่เส้นจันทน์ไม่นิ่มพอ มันยังแข็งอยู่คับท่าน จำไว้เลยนะคะ ฮามูโอะคุง
แต่วันนี้ใช้เส้นใหญ่เพราะซื้อมาทำผัดซีอิ้วแล้วเหลืออยู่คะ
ทำทานคนเดียวก่อน ไม่กล้าทำให้ใครทานด้วย
เพราะยังเข็ดกับการทำผิดพลาดๆ บ่อยๆ
และส่วนผสมก้อเอาเท่าที่มีคะ หรือเอาเท่าที่จำได้ก้อใส่ไปคะ
เพราะลืมใส่หลายอย่างเลยคะ ฮิ ฮิ

ส่วนผสม ( สำหรับ 1 ที่คะ)
1 เส้นใหญ่
2 แฮม
3 เต้าหู้เหลือง
4 ถั่วงอก
5 ใบกุยช่าย
6 กระเทียมสับ
7 น้ำมันพืช
8 น้ำมะขามเปียก
9 น้ำตาล
10 น้ำปลา
11 ไข่ไก่
12 ถั่วลิสงคั่ว

หัวไชโป๊ะก้อไม่มี, กุ้งแห้งก้อลืมใส่ อะไรอีกหลายๆอย่างเลย

วิธีทำก้อเหมือนกับคนอื่นๆ
_ ใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมทุบ นำแฮมไปผัด ใส่เต้าหู้ไปผัด
_ ใส่เส้นไปผัด เติมน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาล ปรุงรสตามชอบ
_ แยกส่วนที่ผัดแล้วไว้ด้านข้าง นำไข่ลงไปผัดจนไข่สุก
_ แล้วคลุกให้เข้ากันเติมถั่วงอก ใบกุยช่าย
_ เติมถั่วลิสงคั่ว แล้วยกลงได้เลยคะ

โอ้ เราก้อทำได้แล้ว ผัดไทยสูตรของที่มีอยู่
ได้ดังนี้เหละคะ