กาน่าฉ่าย...ขอโปรดเราอ่ะ...ต้องแอบจดไว้ ผักกาดดอง 5 กิโลกรัม กานาซั่ม 350 กรัม ( ใส่มากจะเค็ม ) น้ำตาล 150 กรัม ซีอิ๊วหวาน 1 ช้อนโต๊ะ เบคกิ้งโซดา 1 1/2 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ขวด น้ำมันถั่ว 1/3 ขวด ( ขวดเท่าน้ำมันพืช ) เห็ดหอมแช่น้ำ 200 กรัม วิธีทำ 1. ล้างผักกาดดองให้สะอาด สะเด็ดน้ำให้แห้งหรือบีบให้แห้งหน่อยแล้วสับให้หยาบ ไม่ถึงกับละเอียด หรือจะใช้เครื่องปั่นก็ได้ 2. เห็ดหอมสับให้ละเอียด 2. ตั้งกะทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่เห็ดหอม ผัดให้มีกลิ่นหอมใส่ผักกาดดองลงผัดกับเห็ดหอมและกานาซั่ม ให้เข้ากันใช้ไฟแรงได้ ใส่เบคกิ้งโซดา, น้ำตาล, ซีอิ๊วหวาน และน้ำมันทั้ง 2 ชนิด ผัดให้เข้ากันชิมรส เปิดไฟอ่อน ค่อยๆ เคี่ยวไปเรื่อย ๆ หมั่นคนระวังอย่าให้ไหม้ ** เคล็ดลับ แม่บอกว่า ต้องทำทิ้งไว้ 2-3 วัน ต้องอุ่นทุกวัน มันถึงจะเข้าเนื้ออร่อย *** ** เบคกิ้งโซดาจะทำให้ผักนุ่ม ** เครดิต : Boong @ pantown ดูรูแล้วนึกถึงข้าวสวยร้อนๆเลย   Create Date : 11 ธันวาคม 2552 5 comments Last Update : 11 ธันวาคม 2552 14:17:20 น. Counter : 1346 Pageviews. Share Tweet

เห็นแล้วน้ำลายไหลค่ะ เดี๋ยวไปหาข้าวต้มมานั่งร่วมวงค่ะ   โดย: Shallow Grave 11 ธันวาคม 2552 16:19:00 น.

โดย: CrackyDong 12 ธันวาคม 2552 4:27:26 น.

เจ๊หลีก็ชอบค่ะ ทานกับผัดกระเพราะอร่อยมาก   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 12 ธันวาคม 2552 20:47:57 น.

ทำอย่างนี้เอง ชอบทานเหมือนกัน นึกถึงเวลาทานเจ ไม่เคยพลาดกาน่าฉ่ายเลยค่ะ   โดย: พี่ปูนิ่ม 22 ธันวาคม 2552 21:37:53 น.

โดย: thanitsita 26 มีนาคม 2553 17:38:24 น.