ข้าวเหนียวมะม่วง

พอดีคุณแม่อยากทาน+ ช่วงนี้ก็เป็นหน้ามะม่วงด้วย เลยลองหาใน google เจอสูตรของคุณพิม เลยลองทำดูค่ะ

นี่สูตรของคุณพิมนะค่ะ

//www.pim.in.th/thai-dessert/339-sticky-rice-in-coconut-cream.html




เราหาสารส้มไม่ได้ เลยข้ามขั้นตอนไปที่การล้างข้าวเหนียวเลย ใช้วิธีล้างหลายๆรอบแทน จนได้น้ำที่ใสแล้วค่อยแช่ข้าวเหนียวค่ะ




ผ่านไป 3 ชั่วโมงก็เอาไปนึ่งในรังถึง ประมาณ 30 นาทีก่อนนะค่ะ หลังจากนั้นเปิดฝาแล้วลองพลิกข้าวเหนียวแล้วชิมดูว่าสุกหรือยัง ถ้ายังไม่สุกก็นึ่งต่อค่ะอีก 10 นาที

อันนี้สุกดีแล้วนะค่ะ




ระหว่างนึ่งข้าวเหนียวก็คั้นน้ำกะทิ เตรียมน้ำตาลและเกลือไว้ค่ะ แต่ขั้นตอนนี้ไม่ได้ถ่ายไว้นะค่ะ เพราะมือเลอะค่ะ

เราใช้ข้าวเหนียวครึ่งกิโล เพราะฉะนั้น น้ำกะทิ น้ำตาลทรายและเกลือต้องใช้ลดลงจากสูตรคุณพิมครึ่งหนึ่ง เป็น

- หัวกะทิ 300 กรัม (คั้นจากมะพร้าวขูดขาวครึ่งกิโล)
- น้ำตาลทรายขาว 250 กรัม
- เกลือป่นแบบธรรมดา 10 กรัม
- ใบเตยแก่ๆ 5-6 ใบ

แต่ที่ลองทำครั้งแรก รู้สึกว่ามันหวานมาก + ข้าวเหนียวจะดูดน้ำกะทิช้ามากค่ะ

พอครั้งที่ 2 เลยลดปริมาณเป็น

- หัวกะทิ 260 กรัม (คั้นจากมะพร้าวขูดขาวครึ่งกิโล)
- น้ำตาลทรายขาว 200 กรัม
- เกลือป่นแบบธรรมดา 10 กรัม
- ใบเตยแก่ๆ 5-6 ใบ

ออกมารสชาติโอเคค่ะ ไม่หวานมาก + ข้าวเหนียวดูดน้ำกะทิเร็วขึ้นค่ะ


อันนี้เป็นรูปที่นำข้าวเหนียวที่สุกแล้วคลุกกับน้ำกะทิที่ผสมน้ำตาลและเกลือเรียบร้อยแล้วค่ะ



ทิ้งไว้ 10 นาที พลิกข้าวเหนียวปาดไปปาดมา แล้วปิดฝาทิ้งไว้อีก 20 นาที ก็เสร็จแล้วค่ะ

"ข้าวเหนียวมูน" (รูปแอบไม่ชัด ><)




ลองทำดูนะค่ะ ทำไม่ยากเลยค่ะ

คำเตือน.....เมนูนี้เป็นเมนูเพิ่มน้ำหนัก ควรทานน้อยๆแต่พองามนะค่ะ ^_____^




ไหนๆก็เป็นกระทู้เกี่ยวกับมะม่วงแล้ว ขอแถมชีสเค้กมะม่วง สูตรคุณบ่งบ๊งด้วยนะค่ะ

(แต่ชั้นบนสุดสีซีดจริงๆเลย ><)




แถม Panna Cotta ราดซอสมะม่วงอีกอย่างก็แล้วกันค่ะ (ขออภัยที่รูปไม่ชัดนะค่ะ)


พูดถึง Panna Cotta มีเรื่องขำๆจะเล่าให้ฟังค่ะ

อยู่ๆพี่ชายก็ถือขนมเดินมาหาแล้วบอกว่า

พี่ชาย : ขนมขึ้นราอ่ะ

เรา : หืม?????

พี่ชาย : นี่ไงมันเป็นจุดดำๆ เห็นไหม มันขึ้นราเนี่ย

เรา : เค้าใส่ฝักวนิลาลงไป นี่เป็นเม็ดวนิลา ไม่ได้ขึ้นราน้า...... Y_Y

Create Date : 03 พฤษภาคม 2555		3 comments
Last Update : 3 พฤษภาคม 2555 13:33:49 น.
Counter : 1649 Pageviews.
Share Tweet