Baking Project Chapter 1

ฮั้วตั้งใจเปิดกรุ๊ป blog นี้เพื่อบันทึกโปรเจ็คของตัวเองในเรื่องการทำขนม หลังจากผ่านร้อนผ่านหนาวมากว่า 30 ปี ในที่สุดก็ได้ค้นพบสิ่งที่ชอบและน่าจะเป็นทางที่ไปต่อได้ คือเรื่อง baking นั่นเอง

จริง ๆ แล้วก็โตมากับการทำขนม เพียงแต่แค่หยิบจับนิดหน่อย และนั่งดูคุณแม่ทำขนมมากกว่า แต่แท้ที่จริงคือการแอบหยิบกินน้ำตาลทรายแดงที่ยังเป็นเม็ดกรวด เพราะเคี้ยวมันดีต่างหาก

แถมยังโตมากับวีรสุที่ทั้งคุณน้าเป็นผู้คิดสูตรในนั้นตั้งแต่เริ่มเปิดบริษัทและคุณแม่เป็นสมาชิกยุคต้น ๆ จำได้ว่า ตอนเด็ก ๆ จะชอบไปงานที่วีรสุเปิดคอร์สสอนทำอาหารมาก (ตอนนั้นยังเป็นสาขาถนนวิทยุยุคแรก ๆ) บรรยากาศเหมือนเป็นบ้าน ฮั้วก็วิ่งเข้าวิ่งออก ไปซุ้มโน้น ซุ้มนี้ เพื่อชิมขนมที่พี่ ๆ ทำไว้ สมัยนี้ดูทันสมัย แต่ไร้ซึ่งบรรยากาศความเป็นกันเอง

โตขึ้นมาอีกนิดก็ขอเข้าไปเรียนกับพี่ ๆ เค้าบ้าง แต่ก็ไม่ได้ทำอะไรจริงจัง จนเมื่อสองปีที่แล้ว ที่เริ่มซื้อหนังสือมาทำขนมเอง จำได้ว่า ชิ้นแรกคือการทำชีสพายสไตล์ญี่ปุ่น ไม่หวาน ไม่เลี่ยน เปรี้ยวกำลังดี และก็ขยายผลทำพายต่าง ๆ (แบบไม่ต้องอบ) แจกเพื่อน ๆ

ณ ปีนี้ ก็เริ่มทำจริง ๆ จัง ๆ เริ่มซื้ออุปกรณ์ต่าง ๆ เครื่องตีไข่ขนาดเล็ก เข้ามานั่งเฝ้าห้องก้นครัวทุกวัน อุปกรณ์เริ่มมากขึ้น อยากทำอะไรต่าง ๆ มากมาย แต่ความชอบก็ยังอยู่ที่การทำขนมนั่นเอง

คราวนี้เลยอยากจะบันทึกสิ่งที่ตัวเองทดลองทำ เก็บไว้อ่านเล่น ๆ ดูบ้าง

ชิ้นแรก ๆ ของมือใหม่ทุกคน ก็ขอแนะนำ "บลูเบอรี่ชีสพาย" เป็นพายง่าย ๆ ไม่ต้องใช้อุปกรณ์มากมาย ไม่ต้องใช้เตาอบ ไม่ต้องใช้เครื่องตีไข่ (แต่อาจจะกล้ามขึ้นนิดนึง)

ผลสุดท้ายออกมาน่างดงาม บีบวิปครีมตกแต่งอีกนิด ก็น่ากินแล้ว ^_^

Create Date : 23 สิงหาคม 2554 Last Update : 14 มกราคม 2556 14:58:28 น. Counter : 352 Pageviews.		3 comments
Share Tweet