Bloggang.com : weblog for you and your gang
wellcome to dog world.
Group Blog
11 day in Sendai-Hokkaido 2019
13 day in Japan 2016
Tokyo Japan 2015
Hongkong 2015
Kansai Japan 2014
korea trip
japan 2008
hongkong-macau
thailand trip
รวมกระทู้เที่ยวทั้งหมด
..
.
my kitchen
my cake
yummy
fast food
movie
my life
.
think
program
secret room
my bear
baby IUI
ข้อมูลเตรียม trip ญี่ปุ่น
...
Hongkong for food
เตรียมข้อมูล japan 2020
<<
สิงหาคม 2552
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
12 สิงหาคม 2552
brownie chocolate ..... บราวนี่อร่อยล้ำ สูตรง่ายๆ
All Blogs
Blueberry Yogurt Butter Cake
Almond Brownie ... อัลมอนด์บราวนี่
เจลลี่สตอเบอรี่ topping สาลี่กรุบๆ
Strawberry Yogurt Pancakes
Basic Pancake สูตร Martha Stewart
ขนมปังพิซซ่า และ pizza baguettes
carrot cake (สูตรสุขภาพ)
summer fruits cake
Cotton Soft Japanese Cheesecake
tiramisu ... ทีรามิสุ
ช็อคหน้านิ่ม : Soft Chocolate Cake
Herb & Cheese Muffins
Apple Cake
ปุยฝ้าย
ขนมปังกรอบ ... เนยวนิลลา
ขนมปัง ... เนยสด
ขนมปังกรอบ เนย-น้ำตาล
orange cake ... เค้กส้ม ในตำนาน
brownie ..... เพื่อกำจัด chocolate
มาม่อนเค้ก ... สูตรเนย
มาม่อนเค้ก ..... สูตรน้ำมัน
ขนมปัง ไส้ต่างๆ ....( ทำครั้งแรก ล้มไม่เป็นท่าเสียแล้ว)
พักสักนิด ..... กาแฟสด หอมๆ
brownie chocolate ..... บราวนี่อร่อยล้ำ สูตรง่ายๆ
banana cake ... สูตรง่ายๆ ไม่ง้อเครื่องตี
(แปะสูตรเตรียมทำ) ... ช๊อคหน้านิ่ม
สูตรชั่ง ตวง ( แบบเปรียบเทียบ )
เปิดครัวเบเกอรี่ ... หมา หมา
orange & chocolate panacotta
blueberry cheese pie
brownie chocolate ..... บราวนี่อร่อยล้ำ สูตรง่ายๆ
ั
เปิดครัวเบเกอรี่
อย่างเป็นทางการ
เบเกอรี่ที่ใช้แค่ตะกล้อมือกับอ่างผสมเท่านั้น
ทำง่ายที่สุดในโลก
สูตรนี้ง่ายมาก
แถมอร่อย ... มากๆด้วย
brownie chocolate
บราวนี่ นั้นเอง
เจ้าของสูตรแสนอร่อยนี้ >>>>
แม่ปูขาเก เซมารู
รสชาติสูตรนี้
หนึบหนับ ไม่ร่วนเหมือนเค้ก
รสชาติเข้มข้นจริงๆ ไม่หวานมาก
หากใครชอบรสของ
chocolate
จริงๆ
ไม่ควรพลาดสูตรนี้อย่างยิ่ง
ให้ดูรูปขนมเมื่อเสร็จก่อนละกัน
ถ่ายมาแตกไปหน่อย เพราะตัดตอนมันยังร้อนอยู่จึงแตก
ส่วนที่แตกตรงนี้ จะกรอบอร่อยมากๆ
จริงๆควรให้เย็น หรือเข้าตู้เย็นก่อนค่อยตัด
ส่วนผสม
ส่วนที่1
( นำไปหลอมละลาย )
- semisweet chocolate ๑๒ ออนซ์ ( 350 กรัม )
- น้ำตาลทราย ๓00 กรัม ( 3/4 ถ้วย )
- เนยจืด ๑๗0 กรัม ตัดเป็นก้อนเล็กๆ ( 3/4 ก้อน)
ส่วนที่2
( ส่วนนี้ร่อนแล้วผสมกันไว้ในอ่างผสมเลย )
- แป้งสาลีเอนกประสงค์ ๑ ถ.
- โกโก้ ๑/๔ ถ.
- ผงฟู ๒ ชช.
- เกลือ ๑/๔ ชช.
- กาแฟผง ๒ ชต.
ส่วนที่3
( ตีผสมให้เกิดฟองก่อน ด้วยตะกล้อมือ )
- ไข่ไก่ ๔ ฟอง
- วานิลา ๑ ชต.
semisweet chocolate
คือ chocolate ที่ไว้ทำขนมนั้นละ
แต่จะมีน้ำตาลอยู่บ้างแต่ไม่มาก
วันนี้เราเลือกใช้ของยี่ห้อนี้
บางคนก็ใช้
dark chocolate
แทนแต่ต้องเพิ่มน้ำตาลในสูตร
บางคนใช้
chocolate 70%
ที่ไว้ทานเล่นแทน อันนี้ไม่ต้องเพิ่มน้ำตาล แต่รวมแล้วราคาจะสูงกว่าซื้อ semisweet chocolate
บางคนใช้
milk chocolate bar
ที่เค้าใส่ถั่ว ผลไม้ต่างๆก็ได้เช่นกันแต่ก็คงต้องลดน้ำตาล และเพิ่มผงโกโก้ เพราะค่อนข้างหวานและเนื้อ chocolate น้อย
เราได้ลองทำแบบใช้
milk chocolate bar
แล้ว
ขอบอกว่า อร่อยไม่แพ้ใช้ semisweet chocolate เลย
แต่ต้องลดน้ำตาลลงนิดๆ
และ เพิ่มผงโกโก้ให้มากขึ้นอีกหน่อย
สูตรนำของ...แม่ปู...เค้าดีจริงๆ
ขนาดดัดแปลงสูตรเป็นอื่นๆ ยังไม่เสียรสชาติ
แต่ให้ดีที่สุดสำหรับมือใหม่
แม่ปูบอกว่า ....... ควรทำตามสูตรแป๊ะๆๆๆๆ ก่อน
เพราะจะได้ไม่เสียจริต หากทำครั้งแรกแล้วพลาด
จะได้ไม่เสียกำลังใจในการทำขนมครั้งต่อไป
พล่ามมานาน
เข้าเรื่องดีกว่า
วิธีทำ
- วอร์มเตาที่ 180'c ไฟบน-ล่าง
- หาก chocolate เป็นแท่ง ให้สับเป็นก้อนเล็กๆก่อน
- หลอมละลาย chocolate / น้ำตาลทราย / เนยจืด
( โดยเอาอ่างผสมของเรา วางบนหม้ออื่นที่มีน้ำร้อนเพื่อให้ไอน้ำมาให้ความร้อนอ่างผสมของเรา ป้องกัน chocolate ไหม้ )
หรือนำเข้าไมโครเวฟ ใช้ความร้อนต่ำ เวลาน้อยๆ หมั่นเอาออกมาคนจนละลายก็ได้
- ใส่กาแฟผง ลงไปคนให้ละลาย
- ทิ้งไว้ให้อุ่นไปทางอุณหภูมิห้อง
- ร่อนแป้งสาลี ผงฟู เกลือ โกโก้
ตามสูตร ... แม่ปู
ให้ตีของเหลวให้ขึ้นฟองก่อน แล้วค่อยนำไปผสมกับอ่าง chocolate
แต่เรารีบ เลยลัดขึ้นตอนคือ
- นำแป้งที่ร่อนแล้วใส่ในอ่าง chocolate ที่ไม่ร้อน เคล้าๆให้เข้ากัน
- ใส่ใข่ ใส่นม ใส่วนิลลา เคล้าให้เข้ากัน กวนๆๆๆๆ
- เทใส่พิมพ์ที่รองกระดาษไข ไม่ต้องทาอะไรที่ถาดเลย จะพิมพ์อะไรก็ได้ เทหนาประมาณ 2-3 ซม.
เพราะอบแล้วขนมจะขึ้นอีก
- นำเข้าอบที่ 180'c ประมาณ 20-25 นาที ( ขึ้นอยู่กับพิมพ์ด้วย)
ได้แล้ว
หอมมากๆๆๆ กินอุ่นๆก็อร่อย กินเย็นๆยิ่งอร่อย
- นำออกมาพักคาพิมพ์นั้นละ รอเย็น
- ปิดหน้าภาชนะ แล้วนำเข้าตู้เย็น รอเย็นซักหน่อยค่อยตัดจะได้สวยๆ ไม่แตก
- สังเกตุว่าหน้าขนมจะดูกรอบๆ แห้งๆ แต่จริงๆตรงนั้นละอร่อยมากๆ
เนื้อใน ดูดำๆ
แต่หนึบหนับ อร่อยนักแล
แม่ปูแนะนำว่า ...
ให้กินกับนมสด จะอร่อยมากๆ
เราลองแล้ว บราวนี่คำนึง นมสดรสจืดซัก 2-3 อึก
โฮกกกกกกกกกกกก .....
อร่อยมากๆๆๆ
.......
เหมือนกินนม chocolate เลย
สุดท้าย
ขอขอบคุณคุณแม่ปู
เจ้าของสูตรดีๆๆๆๆ สูตรนี้
คงเป็นสูตรประจำบ้านเราไปอีกนาน
ขอให้มีความสุข
กับอาหารของคุณ
Create Date : 12 สิงหาคม 2552
Last Update : 21 มิถุนายน 2556 13:53:04 น.
4 comments
Counter : 8730 Pageviews.
Share
Tweet
อร่อยจิงๆ แหละสูตรของแม่ปู เราก็ชอบทำทานบ่อยๆ
โดย:
honeybeemee
วันที่: 12 สิงหาคม 2552 เวลา:14:53:17 น.
ได้อารมณ์ก็ตอนอ่านคำว่า โฮก... นี่แหละครับ ฮาๆๆๆๆๆ
โดย: น้องกระชาย (
กระชายน้อย
) วันที่: 12 สิงหาคม 2552 เวลา:16:56:25 น.
อยากทำจังค่า แต่ขี้เกียจไปซื้อช็อคโกแลตหง่ะ
โดย:
มิคุริ
วันที่: 12 สิงหาคม 2552 เวลา:17:22:38 น.
สูตรแม่ปูสูตรนี้ยังไม่เคยลองทำเลยครับ สูตรดีคนทำเก่ง น่ากินมั่กๆ
โดย:
หลั่มหมั่นเหม่ง
วันที่: 13 สิงหาคม 2552 เวลา:10:46:43 น.
ชื่อ :
* blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
*ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
หมาดำปราณบุรี
Location :
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 28 คน [
?
]
^^
|
welcome to dog world
2 3 4
New Comments
Friends' blogs
แม่สลิ่ม
พนอจัน
กิน ๆ เที่ยว ๆ
noonong
ta-to
happytammy
pookhakae
Webmaster - BlogGang
[Add หมาดำปราณบุรี's blog to your web]
Links
my multiply
my photo wedding
ไปรษณีย์ไทย
ดูรายการช่อง3 5 7 9 11 itv ย้อนหลัง
my music
my youtube
check
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.