Oden ... โอเด้ง แรงบันดาลใจจาก trip ญี่ปุ่น ปีใหม่ที่ผ่านมา  เราไปเที่ยวญี่ปุ่นกัน ครานี้ไปกันเอง  โดยเน้นตามรอยของกินยอดฮิต  1 ในเมนูที่แนะนำกันคือ ... โอเด้ง ร้านสะดวกซื้อต่างๆเราทำ diary trip ไว้ด้วย >>> กดตรงนี้ ก็ได้ลองกิน แล้วก็ติดใจจริงๆกินกันทุกวัน โดยเฉพาะเฮียชอบมากเมนูนี้เราเลยกลับมาหาสูตร  แล้วลองลงมือทำให้สามีกินซะเลย ภาพจาก trip ญี่ปุ่นกับโอเด้งมื้อต่างๆ หน้าตา ... โอเด้ง ...   เวลาอยู่ในร้านสะดวกซื้อ ราคาขายจะขายเป็นชิ้นๆ  หยิบอันที่ต้องการแล้วไปจ่ายเงินราคาถือว่าไม่ถูกนะ  แต่อร่อยก็ถือว่าใช่ได้ กินกันอร่อยมาก รู้สึกจะเกริ่นนำยาวไปนะ กลับมาที่สูตรโอเด้ง ที่เราลองทำดีกว่า ส่วนประกอบน้ำซุป1. น้ำเปล่า 1 ลิตร2. ผงดาชิ  2 ชต. (หรือน้ำซุปปลาแห้ง+คอมบุ ใช้อย่างใดอย่างนึง)3. โชยุอย่างใส  50 ml (แต่เราใช้โชยุสีเข้ม น้ำโอเด้งเลยออกมาสีเข้มไปนิด)4. มิริน 50 ml5. สาเก 50 ml6. น้ำตาลทราย 2 ชต.** ทุกอย่างอาจมีเพิ่มหรือลดนิดหน่อย  เพราะเครืื่องโอเด้งที่ใส่อาจทำให้เค้มไม่เท่ากัน เครื่องโอเด้ง อันนี้ก็ตามชอบนะ  อยากใส่อะไรมากน้อยตามชอบแต่ขาดไม่ได้คือต้องมีลูกชิ้นปลาอย่างใดอย่างนึง เพราะน้ำโอเด้งต้องมีกลิ่นนี้เป็นเบสด้วย1. ลูกชิ้นปลาต่างๆ เช่น ชิกูวะ ลูกชิ้นรักบี้ ลูกชิ้นกุ้ง2. เต้าหู้ปลา3. ไส้กรอกอย่างดี4. เต้าหู้เหลี่ยม ทอดแล้ว5. บุกก้อน หรือ บุกแผ่น6. หัวไชเท้า7. เส้นอุด้ง อันนี้เอาไว้กินตอนหลังไม่ต้องต้มนะ (น้ำซุปแบบนี้เหมาะกับเส้นอุด้งมาก) วิธีทำ  ลวกลูกชิ้นต่างๆแบบเร็วๆ เพื่อล้างคาวออกหน่อยนึง เสร็จแล้วเราก็เอามาเสียบไม้ ทำครั้งแรกเราก็เสียบไม้สวยเชียว พอทำครั้งหลังๆโยนใส่หม้อเลย อร่อยเหมือนกัน^^  วิธีทำของเรา .... จะทำทุกอย่างให้สุกก่อน แล้วค่อยนำมาตุ๋นรวมกันทีหลัง   เพราะเราคิดว่า่หากนำทุกอย่างตุ๋นพร้อมกัน บางอย่างมันจะเละก่อน ผสมน้ำซุป โดยมีส่วนประกอบคือ .... น้ำเปล่า โชยุ มิริน สาเก ผงดาชิ และ น้ำตาลทรายแล้วก็เิริ่มต้มหัวไชเท้า เราต้มหัวไชเท้าจนสุกไม่ต้องถึงกับนิ่มนะ แล้วตักขึ้นเก็บไว้ก่อน  นำของที่เสียบไม้ไว้ลงต้ม ต้มพวกลูกชิ้นนี้จนน้ำเดือน   พอเดือดได้ที่แล้ว  ให้เอาหัวไชเท้าที่พักไว้มาใส่แล้วก็ลดไฟอ่อนตุ๋นต่อจนน้ำซุปเข้าเนื้อ  ก็เป็นอันใช้ได้  ** ระวังอย่าตุ๋นหัวไชเท้าเละเกินไป จะไม่อร่อย   เราทำเมนุนี้หลายครั้งเลย  หลังๆนี้ เราไม่เสียบไม้ละขี้เกียจ 555  แต่มันก็อร่อยเหมือนเดิมนะ ตักเสริฟ น้ำซุปในถ้วยสีเข้มไปนิดเพราะเราใช้โชยุสีเข้ม  ถ้าให้น้ำซุปสวยต้องใช้โชยุแบบใส คนญี่ปุ่นนิยมกินคู่กับ .... มัสตาร์ด มันช่วยดึงรสชาติอร่อยอีกแบบนึง แต่จะกินเปล่าๆก็อร่อยเราชอบกินคู่กับเส้นอุด้ง  มันอร่อยมากเลย ใส่เส้นอุด้งแล้วเป็นแบบนี้  เราชอบมากเลย สรุปว่าสูตรนี้ผ่านเลยละ เท่าที่เรากินเราว่าเทียบกับที่ญี่ปุ่นได้เลย เฮียกลับมากิน การันตีว่าอร่อยแสดงว่าสูตรนี้ผ่านจ้า  ขอให้มีความสุข กับการทำอาหารของคุณ   Create Date : 11 กุมภาพันธ์ 2557 1 comments Last Update : 12 กุมภาพันธ์ 2557 0:04:46 น. Counter : 18753 Pageviews. Share Tweet

น่ากินกว่าที่ซื้อเค้าซะอีกคราบ อิอิอิ   โดย: ทนายอ้วน 12 กุมภาพันธ์ 2557 9:52:29 น.