กุมภาพันธ์ 2555

 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
 
 
17 กุมภาพันธ์ 2555
Taro Cake
เดือนนี้เป็นวันเกิดของเพื่อนที่ออฟฟิต ปกติเจ้านายจะทำเค๊กให้ แต่พอดีไปสหรัฐ กอล์ฟเลยทำเค๊กให้เขาแทนค่ะ รู้มาว่าเขาชอบทานเผือก ก็เลยทำเค๊กเผือกร่ะกัน อีกอย่างก็ไม่ค่อยได้ทานเค๊กเผือกกันด้วย เลยจัดให้ตามชอบของเจ้าของวันเกิด กอล์ฟใช้เนื้อเค๊กเป็นชิฟฟ่อนนะคะ เคยทำไว้ตอนทำเค๊กมะพร้าวอ่อน ยังติดใจเนื้อเค๊กนุ่มๆอยู่ เลยเอามาปรับเป็นเค๊กเผือกค่ะ








Taro Cake



center>ส่วนผสมของชิฟฟอน


1. แป้งเค๊ก 110 กรัม

2. ผงฟู 2 ช้อนชา

3. เกลือ 1/4 ช้อนชา

4.น้ำ 50 กรัม

5. น้ำมันพืช 55 กรัม

6. ไข่แดง 4 ฟอง (กอล์ฟใช้ไข่เบอร์ 1 ค่ะ)

7. กลิ่นเผือก 1 ช้อนชา

8. เผือกบด 70 กรัม

9. น้ำตาลป่น 90 กรัม (1)

10. ไข่ขาว 4 ฟอง

11. น้ำตาลป่น 60 กรัม (2)

12. ครีมออฟทาทาร์ 1/4 ช้อนชา

13. สีม่วง 1 หยด



ส่วนผสมเผือกกวน


1. เผือกนึ่งสุกบดละเอียด 250 กรัม

2. กะทิ 200 กรัม

3. น้ำตาลทราย 70 กรัม

4. เนยสด 15 กรัม



สูตรบัตเตอร์ครีม


1. เนยจืด 120 กรัม

2. เนยขาว 80 กรัม

3. น้ำตาลทราย 160 กรัม

4. เกลือนิด 1/4 ช้อนชา

5. นมข้นจืด 40 กรัม

6. น้ำ 40 กรัม


วอร์มเตา ใช้ไฟบนล่าง 180 องศาเซลเซียส






1. ร่อนแป้ง ผงฟู น้ำตาลทราย(1) เกลือ ด้วยกัน 3 รอบ

2. ผสมน้ำมันพืช ไข่แดง กลิ่นเผือก เผือกบด น้ำ สีม่วง ใช้ตระกร้อคนใช้เข้ากัน แล้วเทลงในแป้ง ใช้ตระกร้อคนเร็วๆ ให้เข้ากัน







3. ตีไข่ขาว ครีมออฟทาทาร์ ด้วยความเร็วสูงแป๊ปหนึ่อง แล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายป่น (2) ตีต่อด้วยความเร็วสูง จนไข่ขาวตั้งยอด


4. ตักไข่ขาวมาใส่ในแป้งเค๊กที่ผสมไว้แล้ว ค่อยๆตะล่อมให้เข้ากัน ทะยอยใส่สัก 3 ครั้ง ตะล่อมจนเข้ากันดี เทส่วนผสมใส่พิมพ์ขนาดกว้าง 8 นิ้วครึ่ง รองก้นด้วยกระดาษไข เคาะก้นพิมพ์เบาๆ ไล่ฟองอากาศค่ะ








5. กอล์ฟใช้เวลาอบ ประมาณ 30-35 นาที แล้วเอาออกมาพักบนตะแกรงให้หายร้อน จากนั้นสไลด์เค๊กเป็น 2 ชั้นค่ะ








6. เผือกนึ่งบดละเอียด ผสมกับกะทิ น้ำตาลทราย กวนด้วยไฟปานกลาง คนเรื่อยๆ พอใกล้งวดใส่เนย กวนต่อไปจนแห้งค่ะ







7. เผือกกวนที่เย็นแล้ว นำมาทาบนเค๊ก กอล์ฟทาหนาหน่อยค่ะ เวลาทานจะได้ชิมเผือกกวนเยอะๆๆ แล้วเอาเค๊กอีกชิ้นมาวางปิดค่ะ


8. ผสมนมข้นจืด น้ำ น้ำตาลทราย เกลือ ตั้งไฟปานกลางคนให้น้ำตาลละลาย ก็ใช้ได้แล้วค่ะ พักให้เย็นสนิท เราก็จะได้น้ำเชื่อมสำหรับผสมตอนตีบัตเตอร์ครีมค่ะ ( ขั้นตอนลืมถ่ายรูปอ่ะ )


9. ตีเนยสดให้กระจายตัว จากนั้นใส่เนยขาวลงไป ตีต่อด้วยความเร็วสูง ประมาณ 25 นาที พักปาดโถด้วยค่ะ ตีต่อไปจนเนยขาวฟูขึ้นมาค่ะ


(อย่าลืม ก่อนตีครีม เอาโถและหัวตีแช่ในตู้เย็นให้เย็นก่อนนะคะ)


10. ค่อยรินน้ำเชื่อม โดยยกหม้อสูงๆ เพื่อให้เป็นสายเล็กๆ รินจนหมด หยุดปาดโถบ้างนะคะ เพื่อครีมที่อยู่ก้นโถจะได้ผสมกับน้ำเชื่อมด้วยค่ะ ตีต่อไปอีก 5 นาที บัตเตอร์ครีมก็ใช้ได้แล้วค่ะ







11. กอล์ฟปาดครีมด้วยครีมสีขาว ปาดนานมากเรียบสุดของกอล์ฟก็ได้เท่านี้จริงๆค่ะ สำหรับกอล์ฟคงต้องฝึกอีกนานจริงๆค่ะ












12. กอล์ฟผสมสีม่วงอ่อนแล้วใช้หัวบีบง่ายๆ (ยากๆ อิอิ ทำไม่เป็นค่ะ) บีบขอบบน-ล่าง แล้วก็เปลี่ยนหัวบีบ ๆ เป็นดอกๆ เติมใบอีกนิด ก็ออกมา พอไปโบสถ์ได้ เหมือนกันนะเนี่ย 5555








พอแต่งหน้าเค๊กเสร็จ ก็ไม่เห็นครีมที่ปาดไม่เรียบชั้นล่างของเราแฮ่ะ ... แต่ถ้าใครสังเกตดีๆๆ จะเห็นว่ากอล์ฟมัวแต่บรรจงแต่งหน้าเค๊ก เลยลืมดูไปว่า ไม่ได้หันแป้งหมุนให้ตรง เลยออกมาเป็นอย่างที่เห็นร่ะคร้า เอิ๊ก เอิ๊ก เอิ๊ก ....








เอาเค๊กเผือกมาให้เจ้าของวันเกิดเพื่อนที่ทำงาน









แล้วนี่ก็คือ พี่ต่าย เจ้าของวันเกิดค่ะ พี่ต่ายเป็นผู้นำทีมนมัสการของโบสถ์ ก็เลยเล่นเองร้องเอง มาร้อง Happy Birthday to you ให้กับพี่ต่ายด้วยกันนะคะ







เป่าเทียนเสร็จ ตัดแจกกันเลยค่ะ



อัพบล๊อกเสร็จแล้ว จะชวนน้องภูมิไป IKEA กันค่ะ ที่นั่นมีของให้ดูเยอะแยะ แถมน้องภูมิก็ชอบ เพราะมีโซนของเด็กๆ ให้เล่น รอระหว่างพ่อแม่ช๊อปปิ้ง


ขอบคุณที่มาเยี่ยมบ้านกอล์ฟนะคะ



Create Date : 17 กุมภาพันธ์ 2555
Last Update : 18 กุมภาพันธ์ 2555 7:46:25 น.
Counter : Pageviews.

25 comments
  
เค้กเผือกของโปรด สวยงามน่าทานมาก ๆ ค่ะน้องกล๊อฟ
โดย: Baked by PonG วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:8:49:13 น.
  
เค้กเผือกน่ากินมากเลยค่ะ
โดย: ปังปอนด์ (พอใจไชโย ) วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:9:14:45 น.
  
สวยแล้ววว
เค้กคงหอมเผือกน่าดูเลย เผือกกวนเองใหม่ๆ แบบนี้ด้วย

น้องกอล์ฟแต่งหน้าเค้กได้แบบนี้ ดูดี สีหวานสวยค่ะ
พี่เองแค่ปาดครีมทำให้เค้กไม่เบี้ยวยังทำไม่ได้เล้ย
โดย: Secreate (secreate ) วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:10:12:20 น.
  
เค้กน่าทานจังเลยค่ะ คุณกล์อฟ

เมษ์ยังไม่เคยทำหรือทานเค้กเผือกเลยค่ะ

อย่างนี้ น่าลองๆๆๆๆๆๆ

ไว้จะทำการบ้านส่งนะค่ะ

จดๆๆๆๆๆสูตรก่อน ...

เด๋วแปะหัวใจให้นะค่ะ
โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:11:34:03 น.
  
คุณได้ทำการแปะ ให้กับคุณ Mrs.Golf Joonjaroen เรียบร้อยแล้วนะคะ

คุณเหลือ อีก 4 ดวง สำหรับวันนี้ค่ะ
โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:11:34:38 น.
  
ง่ายๆ ก็เอาช็อกโกแล๊ตรสสตรอเบอรี่มาละลายค่ะ

แล้วก็เอามาใส่ในแท่งดินสอที่เป็นพลาสติตค่ะคุณกล์อฟ

เวลาใช้ก็บีบช็อกโกแล๊ตรสสตรอเบอรี่ออกมาติด ตัวกุริโก๊ะค่ะ

ง่ายไหม

ถ้าไม่มีดินสอ ก็ไม่ต้องใช้ ใช้ช้อนตักก็ได้ค่ะ
โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:16:09:12 น.
  
ชอบเผือกเหมือนกันค่ะ

เค้กสวยค่ะ
โดย: คนใหญ่ในห้องแคบๆ วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:19:02:58 น.
  
น่ากินมั่กๆ แต่งหน้าซะสวยเชียวค่ะ
พี่ชอบแต่งหน้าเค็กนะ แต่ไม่เคยสวยอ่ะ 55
พักหลังๆทำแต่คัพเค็ก หน้าไม่ต้องแต่ง
แล้วเมื่อไรจะแต่งหน้าเค็กได้ก็ไม่รู้

ลูกชิ้นปลาแต้จิ๋ว..มันถุงละเท่าไรน๊า 1.80 ยูโรละมั๊ง
ราคาก็เอาการอยู่ แต่ก็ดีกว่าไม่มีกินเนอะ
มีอีกยี่ห้อนึง ถูกกว่าหน่อย ของไทยเหมือนกันค่ะ
แต่อร่อยไม่เท่า ก็ต้องกลับมาหาแต้จิ๋วเหมือนเดิมค่ะ

ยกมาแปะนี่ กลิ่นมันคงไม่ค่อยเข้ากะเค็กสวยๆซักเท่าไรหรอกเนอะ
โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:21:58:32 น.
  
น่าทานมากๆเลยค่ะคุณกอล์ฟ

ชลมาชวนไปเที่ยวด้วยกันค่ะ

Photobucket
โดย: bear hunt วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:3:02:22 น.
  
เผือกของโปรดค่ะ มาขอชิมสักชิ้นนะคะ
โดย: ALDI วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:3:56:27 น.
  
พี่ก็ชอบเค้กเผือกนะคะน้องกอล์ฟ พอจะมีเหลือสักชัิ้นป่าว...

มาตอบเม้นท์ช้าหน่อยนะคะ
เมื่อวานเน็ทเดี้ยงทั้งวันเลยค่ะเพิ่งจะใช้การได้
เลยรีบยกปลามาเสิร์ฟเลยนะนี่ อิอิ..
สุขสันต์วันหยุดนะคะ

โดย: เนินน้ำ วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:10:04:06 น.
  
มาแปะหัวใจให้ค่ะ

คุณได้ทำการแปะ ให้กับคุณ Mrs.Golf Joonjaroen เรียบร้อยแล้วนะคะ

คุณเหลือ อีก 4 ดวง สำหรับวันนี้ค่ะ
โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:13:32:50 น.
  
เล่าอะไรก่อน ไม่ได้โม้นะ อิอิ
ดูเค็กบ้านนี้เสร็จ ก็นั่งนึกกลิ่น รสเอาเอง
ตกกลางคืนเอาไปฝันด้วยแหะ
ฝันว่าจะทำเค็กเผือกกะเค้ามั่งน่ะ

ไปซื้อเผือกเอามานึ่งแล้ว
แต่ไข่หมด กำลังจะออกไปซื้อไข่
ดันตื่นซะก่อนอีก ไม่งั้นคงได้กินไปแร๊วววว

น้องกอล์ฟทำได้น่ากินมั่กๆ
ขนาดเก็บเอาไปนอนฝัน
เมื่อกี้เลยออกไปซื้อเค็กกินซะสองชิ้น
จะซื้อชิ้นเดียวเกรงใจคนขาย เลยเอามาสอง

ไม่มีเค็กเผือกขายหรอกนะ
แต่ขอกินเค็กแก้ขัดไปก่อน
ทำเองคิดหนัก ท่าจะไปไม่รอด แหะๆ

ได้เค็กไปสองชิ้น ค่อยหายอยากหน่อย
คงไม่อ้วนหรอกเนอะ กร๊ากกกกกกก
โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:21:34:25 น.
  
ไม่อยากจะบรรยายเลยค่ะคุณกอล์ฟ เหนื่อยกว่าเดิม แต่บางครั้งก็น่ารักแบบเราไม่ตั้งตัวเลยค่ะ อิอิอิ
โดย: bear hunt วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:2:17:25 น.
  
ทาโร่เค็ก เค็กเผือก น่าทานมากเลยค่ะคุณกอล์ฟ
เอิงก็ชอบเผือกเหมือนกัน ทั้งรสชาดอร่อย สีสวยอีกต่างหาก
คุณกอล์ฟแต่งเค็กน่ารัก อิอิ เจ้าของวันเกิดเห็นแล้วดีใจแน่นอน

ชานเมืองมิลานก็มี IKEA นะคะ
เอิงไปบ้าง ชอบไปกินลูกชิ้นสวีเดนที่นั่น อิอิ
ไม่ได้ไปหลายเดือนแล้ว ติดช่วงอากาศหนาว ไม่อยากออกไปไหน
ตอนนี้เริ่มอุ่นขึ้นหน่อย จะหาโอกาสไปเดินดูเฟอร์นิเจอร์อีก

วันนี้เอิงทำ calzone ทานที่บ้าน คล้ายๆ พิซซ่า รสชาดเหมือนกันเลย
เอามาฝากจานนึงค่ะ

โดย: diamondsky วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:4:35:03 น.
  
น้องกอร์ฟเชื่อใหม พี่ หาทางเข้าบ้านน้องกอร์ฟไม่ได่อ่าาา ความว่า เม้นเยอะเกิ๊นนวันี้ เลยตาลายหาเฟรนบลีอคน้องกอร์ฟไม่เจอ พี่เลยแอดใหม่เลย555

พี่สาวก็ชอบ เผือกเหมือนเพือนน้องกอร์ฟเลยจ้า ง้านนขอพี่ สักก้อนโตๆด้วยน๊าาา ไม่โตมากหรอกเข้าขนาดเท่า กะทะ (ใบบัว)ก็พอ กร๊ากกกกกกกก

แต่ขอชมว่าตกแต่งได้เรียบๆแต่น่้ารัก มากๆเลย เรียบๆ แต่ดูคลาสสิคดีอ่ะ แถมปาดครีมได้เรียบกริบเลย นับถือๆๆ
โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:8:14:33 น.
  
เค้กเผือก สีสวยคลาสิกดี เจ้าของวันเกิดต้องปลื้มแน่ ๆ
โดย: kuky วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:8:24:11 น.
  

คุณได้ทำการแปะ ให้กับคุณ Mrs.Golf Joonjaroen เรียบร้อยแล้วนะคะ

หอมมมมมมเผือกจังเลยค่ะคุณกอล์ฟ
แต่งหน้าก็สวยน่ากินมากๆเลย
โดย: สองหนุ่มเนื้อหอม วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:10:22:29 น.
  
แวะทักทายค่ะคุณกล์อฟ

เริ่มต้นทำงานวันแรก

มีความสุขในวันทำงานนะค่ะ

โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:13:46:49 น.
  
สวัสดีค่ะน้องกอล์ฟ

พี่ยกกุ้งมาแลกเค้กเผือกจ้ะ หมดยังน๊อ..

โดย: เนินน้ำ วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:18:10:05 น.
  
เค็กสีม่วงสวยจังเลยค่ะ วันเกิดใครเอ่ย
สุขสันต์วันเกิดค่ะ
โดย: Mitsubachi วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:18:34:46 น.
  
ขอบคุณคุณกอล์ฟที่แวะมาชม calzone ค่ะ
จริงๆ แล้วตามร้านอาหาร จะเสิร์ฟเป็นชิ้นใหญ่คล้ายพิซซ่า
แต่เอิงทำขนาดเล็ก เลยใช้ชื่อว่า mini calzone
(โจทย์กำหนด finger food อิอิ... ย่อขนาดซะเลย)

ติดใจเค็กทาโร่ของคุณกอล์ฟจริงๆ สีสวย ดูอร่อย
วันหลังจะลองไปหาเผือกมาทำบ้าง ...ชอบมากค่ะ
โดย: diamondsky วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:0:48:39 น.
  
เอสแอนด์พีเคยทำ อร่อยมากกกกกกกกก แต่เดี๋ยวนี้ไม่ทำละ เสียดาย แต่มาดูอันนี้เดี๋ยวอาจจะเกิดแรงฮึดทำเองอิอิ
โดย: หญิงแม่ วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:10:43:24 น.
  
เข้ามาแปะหัวใจให้คุณกล์อฟ นะค่ะ

แปะให้กับ 5 คนแรก ที่เม้นท์เมื่อวานนี้ค่ะ
โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:17:16:27 น.
  
คุณได้ทำการแปะ ให้กับคุณ Mrs.Golf Joonjaroen เรียบร้อยแล้วนะคะ

คุณเหลือ อีก 2 ดวง สำหรับวันนี้ค่ะ
โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:23:57:15 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)
BlogGang Popular Award#10



Mrs.Golf Joonjaroen
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 13 คน [?]



ผู้หญิงธรรมดาคนหนึ่งที่รักการทำอาหาร และขนมเป็นชีวิตจิตใจ แม้ว่าจะทำไม่เก่ง อร่อยบ้าง ไม่อร่อยบ้าง ก็สนุกที่จะทำ ห้องครัวจึงเป็นห้องที่ใช้เวลามากกว่าห้องอื่นๆ ในบ้าน