Chicken farm baker's project# 37: My roll cake : [Vanilla Roll with Cherry Fresh Cream]

มาสายๆ ไม่รู้ว่าเป็นคนสุดท้ายรึเปล่าน้อ อิอิ
โจทย์เดือนนี้คือพี่นกค่ะ พี่นกบอกว่าให้ทำโรลเค้ก เป็นเค้กที่ต้องการ ก็ได้โอกาสทำโรลครั้งแรกในชีวิต ตอนแรกกะจะทำ Black Forest Roll แต่เพื่อความแปลกใหม่ ไปเปิดๆเว็บดูเจอ White Forest Roll ก็เลยจะทำ

แต่ทำไปทำมาไม่รู้มันจะกลายเป็น White Forest ได้ยังไง ดูไม่ค่อยเหมือน แถมเหล้าอะไรก็ไม่มี 555 เลยเปลี่ยนและใช้วิชาตั้งชื่ออัพเกรดแทน

สูตรตัวสปองค์ใช้สูตรจากโรลส้มของแม่ปูค่ะ อร่อยมากๆ แต่ของกิฟท์ทำมันแอบผิดพลาด คือแบบว่าอบแล้วมันดูไม่ฟูนุ่มเท่าของแม่ปู แถมอาจเป็นเพราะเตาอบ ความร้อนมันไม่เท่ากัน ทำให้พอขอบมันเข้มตรงกลางยังไม่ค่อยสุกเลย เลยต้องอบนานเกินเวลา ตอนเอาออกมันก็ยังไม่แห้งดี แต่ต้องเอาออกเพราะไอ้ขอบๆ มันแข็งโป๊กไปเลยค่ะ แต่อร่อยดี เหมือนคุ้กกี้เลย 555 มากินเล่นแก้ช้ำใจ

มาดูสูตรของแม่ปูดีกว่าค่ะ ขอลอกมาเลยนะคะ

ไข่ไก่ ๓ ฟอง แยกไข่แดง-ไข่ขาว
น้ำตาลทราย ๑ ถ้วยตวง + ๑/๓ถ้วยตวง
ผงฟู ๑ ช้อนโต๊ะ
แป้งตราบัวแดง ๒ ถ้วย (ร่อนแล้วตวง) กิฟท์ใช้แป้งพัดโบก
เกลือ ๑ ช้อนชา
น้ำมัน ๑/๓ ถ้วยตวง
นม ๑/๔ ถ้วยตวง
น้ำส้ม ๒/๓ ถ้วยตวง กิฟท์ใช้นมค่ะ

๑. ผสมของแห้งรวมกัน พักไว้
๒. ไข่แดง ผสมกับนมและน้ำมัน
๓. ตีไข่ขาวจนเป็นฟองละเอียด แล้วค่อยๆใส่น้ำตาล 1/3 ถ้วยตวง
๔. เทส่วนไข่แดงไปผสมกับแป้ง คนให้เข้ากัน
๕. แบ่งส่วนไข่ขาวไปผสมครึ่งนึง ตะล่อมให้พอเข้ากัน
๖. ใส่ไข่ขาวส่วนที่เหลือลงไป ตะล่อมจนเข้ากันดี
๗. เทใส่ถาดที่ทาน้ำมันโรยแป้งแล้วทับด้วยกระดาษไขอีกทีค่ะ
๘. อบที่ไฟ ๓๕๐ องศาเอฟ ประมาณ ๑๕-๑๘ นาที ของกิฟท์เป็นชั่วโมงค่ะ เพราะเตาอบมัน... นะ รู้กัน

แล้วก็มาหั่นเชอรี่เตรียมไว้ กิฟท์ใช่เชอรี่กระป๋อง เอาน้ำเชื่อมเก็บไว้ เอาไปตีกับวิปครีม



ไส้ก็ง่ายๆค่ะ ตีวิปครีม กะน้ำเชื่อม ก็จะได้สีเชอรี่..สีม่วงๆ เหมือนสีเผือกเลยจริงๆแล้วอยากให้มันเป็นสีแดงนะ ฮะๆ แต่ไม่เป็นไร ไว้คราวหน้าละกัน



แล้วก็แผ่มันออกมาค่ะ ปาดครีมลงไป แล้วก็เอาเชอรี่ที่หั่นๆเรียงลงไปเพื่อความสวยงาม แล้วก็ม้วนมันเลยค่ะ... ตอนแรกกิฟท์นึกว่าม้วนๆเนี่ยง่าย ปรากฎว่ามันเป็นสิ่งที่ล้ำลึกจริงๆ ต้องสู้กันใหม่ แถมด้วยตัวเค้กที่แข็งโป๊กกะอ่อนยวบ มัน..ยากมากกกกกกก สรุปก็คือเละนั่นละ



รูปสวยเนอะ ก็พยายามตบแต่งให้มันดูดีที่สุด 555
ฮ่าๆๆ ขอบคุณพี่นกนะคะที่ให้ลองได้ม้วนโรล แต่สงสัยต้องหัดม้วนอีกบ่อยๆ

Create Date : 22 กรกฎาคม 2554 Last Update : 22 กรกฎาคม 2554 16:33:22 น. Counter : 977 Pageviews.		12 comments
Share Tweet