BlogGang.com : : Gibpiko : Brownie coffee cake

Brownie coffee cake

ช่วงก่อนหน้าๆนี้ อารมณ์ชิวๆ เข้าอินเตอร์เนท ชมทั้งขนมและอาหารของชาวบล๊อกเกอร์ทั้งหลายยย
แล้วก้อไปจ๊ะเอ๋กับ บราวนี่คอฟฟี่เค้กของแม่ปูค่ะ พี่เค้าทำออกมาได้น่าทานมากๆ
จนกิ๊บอดใจไม่ไหวที่จะต้องทำ และมาส่งการบ้านในวันนี้ค่ะ
ใครสนใจต้นฉบับภาพสวยๆ อธิบายละเอียดยิบ เชิญที่บล๊อกแม่ปูค่าา

มาชมการบ้านกันก่อนเลย น่ากินมั๊ยล๊าาา

หึๆ แอบเกรียมไปนิ๊ดด ต้นฉบับน่ากินกว่าเย๊อะะ แต่ไม่เป็นไรค่ะ ออกมาได้แค่นี้ก้อดีใจมากมายแล้ว
ตอนเค้กใกล้จะสุก กลิ่นหอมมากมาย

อย่ารอช้า มาดูวิธีทำและส่วนผสมกันเลยค่ะ เผื่อใครจะสนใจส่งการบ้านบ้าง
ขอลอกของพี่แม่ปูมาเลยนะคะ

บราวนี่ค้อฟฟี่เค้ก

แป้งสาลีเอนกประสงค์ ๑ ๑/๔ ถ้วยตวง
ผงฟู ๑ ช้อนชา
เกลือป่น ๑/๒ ช้อนชา
เนยสด ๑/๒ ถ้วยตวง
เซมิสวีทช็อคโกแล็ตชิพสำหรับตุ๋น ๑ ๑/๒ ถ้วยตวง
กาแฟผง ๒ ช้อนโต๊ะ (ครั้งหน้า ขอลดลงสักหน่อย)
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ ๒ ฟอง
น้ำตาลทรายแดง ๑/๒ ถ้วยตวง
วานิลาแอ้คแทรค ๑ ช้อนชา
ซาวครีม ๓/๔ ถ้วยตวง (ใช้โยเกิร์ตรสธรรมชาติแทน)
เซมิสวีทช็อคโกแล็ตชิพสำหรับผสมกับเค้ก ๑/๒ ถ้วยตวง

ท้อปปิ้ง

แป้งสาลีเอนกประสงค์ ๑/๒ ถ้วยตวง
น้ำตาลทรายแดง ๑/๒ ถ้วยตวง
ถั่ววอลนัทสับเล็กๆ ๑/๒ ถ้วยตวง
เนยนุ่มๆ ๑/๔ ถ้วยตวง

ใช้ไม้พายคนคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน พักไว้ก่อน
หรือถ้าอยากทำแบบง่ายๆก็เอามือเปล่าๆคลุกเลยค่ะ

ออกมาหน้าตาเป็นแบบนี้ แช่เย็นไว้ก่อน

จากนั้นมาเตรียมส่วนผสมของตัวเค้กกันค่ะ
วิธีทำ

เปิดเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 175 องศา ไฟบนล่าง ไม่เปิดพัดลม
ใช้เวลาในการอบประมาณ ๕๐ นาที
เพื่อง่ายต่อการเอาเค้กออกจากพิมพ์ให้ใช้พิมพ์สปริงฟอร์มขนาด ๘ นิ้ว หรือ ๙ นิ้ว
ทาเนยที่ฐานพิมพ์เตรียมไว้

ตุ๋นเซมิช็อคโกแล็ตชิพกับเนย โดยใส่น้ำในหม้อเล็กน้อย
เปิดไฟอ่อน ให้น้ำร้อนแต่ไม่ต้องเดือด วางอ่างช็อคโกแล็ตซ้อนลงไป
ปล่อยให้ช็อคโกแล็ตกับเนยละลาย คนส่วนผสมให้เข้ากันดีจึงยกลงจากเตา

ส่วนผสมละลายดีแล้ว พักไว้ให้อุณหภูมิลง

ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ รวมกัน พักไว้ก่อน

ผสมไข่ น้ำตาลทรายแดง กาแฟ วานิลา คนให้เข้ากัน

เทส่วนผสมช็อคโกแล็ตที่ตุ๋นไว้ลงไปในชามส่วนผสมไข่คนให้เข้ากัน

ใส่โยเกิร์ตลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

จากนั้นใส่แป้งในอ่างผสม คนให้เข้ากัน

ต่อด้วยช๊อกชิพค่ะ

เสร็จแล้วลงพิมพ์ได้เลยค่ะ

ได้แล้วเกลี่ยหน้าให้เรียบเสมอกัน จากนั้นค่อยๆ โรยท๊อปปิ้ง

เวลาโรยท๊อปปิ้ง แม่ปูบอกให้โรยจากข้างนอกเข้ามาข้างในนะคะ
อย่าเททั้งหมดลงไปพรวดเดียวล่ะ เดี๋ยวหน้าเค้กยุบหมดน๊า
ก่อนเตรียมอบ ได้ออกมาแบบนี้ค่า

อบนานประมาณ ๕๐ นาที หรือจนเค้กสุก ท้อปปิ้งสีเหลืองสวย
เช็คดูโดยใช้มือแตะๆหน้าเค้กก็ได้ค่ะ ถ้าเค้กตึงๆแล้วก็ใช้ได้
ระวังถ้าอบนานเกินไปเนื้อเค้กจะแห้งได้ค่ะ

อบออกมาเรียบร้อยกลิ่นหอมชวนรับประทาน
พักเค้กให้เซ็ทตัวประมาณ ๑๐-๑๕ นาที ก็เอาออกจากพิมพ์ได้ค่ะ

คลายร้อนสักพัก ก้อเอามาตัดแจกได้เลยค่ะ
ขนอบเสร็จใหม่ๆ หอมไปทั้งบ้านเลยค่ะ หน้าขนมกรุบกรอบ หอมถั่วและเนย อร่อยมากๆ ค่ะ

ดูเนื้อด้านในกัน ถ่ายยากจัง สีขนมมันเข้ม จนทำให้เห็นไม่ค่อยชัดน่ะค่ะ

เนื้อบราวนี่รสเข้มข้นค่ะ

ครั้งนี้เนื้อแน่นไปหน่อย อ ครั้งหน้าลองใหม่ อิอิ

พี่สาวบอกว่าอร่อย เข้าข้นดี ส่วนกิ๊บว่าอร่อยสุดก้อตรงหน้าครัมกรอบๆ นี่แหละค่ะ
ครั้งหน้าขอลดกาแฟลงนิ๊ดดดนึงค่ะ เผื่อไว้แจกให้เด็กๆ กินด้วย ^^

บ๊ายบายค่ะ ใครจะเข้าแถวส่งการบ้านต่อ เชิญเลยนะคะ อร่อยๆ ค่ะ