เหตุเพราะว่าอยู่บ้านไม่ได้ไปไหนในวันที่อากาศตอนเช้าๆ
แจ่มใสเหมือนปลายเดือน ธค. อากาศดีๆ อย่างนี้เลยเกิดความสบายใจ
แบบไม่ยากเย็นค่ะ   ทีนี้ล่ะได้เรื่องล่ะว่า พออากาศดี ไม่ได้ไปไหน
ก็ได้นั่งหน้าคอม ตาม FB เหมือนเคย  เปิดนั่น ดูนี่ อ่านไปก็งงไป เพราะว่าช่วงนี้
เหมือนว่า FB จะรวนจ๋ามากไปหน่อย  โพสเก่าขึ้นบน ของใหม่ก็ดันไม่โชว์
เป็นงงกับมันจริงๆ ว่า พี่มาร์ค เค้าจะปรับปรุงอะไรอีกหรือเปล่าหนอ

งง เป็นพักๆ  และแล้วก็เลื่อนไปเลื่อนมา
ก็ได้เจอกับโพสนี้ค่ะ เห็นแล้วกระตุ้นต่อมหัวใจแท้


https://www.facebook.com/Foodbyme





ไงล่ะ เห็นแล้วก็อยากลองทำมาก แบบว่าเคยกินฝีมือของคนข้างๆ
มาแล้วรอบหนึ่ง  ตานี้น่าจะลองบ้าง เห็นแล้วก็นะ ...

อ่านสูตรดูว่ามีอะไรยังไงบ้าง ก็วิ่งไปดูว่า อุปกรณ์ของเราครบหรือเปล่า
พอสำรวจตรวจเช็คไปแล้ว ก็ เอิ่ม บางอย่างมี บางอย่างก็ไม่มี เช่น นมข้นจืด
ว่าแล้ว งานนี้ล่ะเราก็เลยเอาแค่ว่าเท่าที่นี่ และที่ไม่ขี้เกียจทำ
ดีกว่า เช่นรอบนี้เลยใช้สูตรนี้ล่ะ  ทำแต่ตัวแป้งก็พอ เดี๋ยวสำหรับไส้
เอาว่า ตามใจอยากดีกว่างั้น  ว่าแล้ว รอบนี้  สูตรนี้ก็ได้แต่สูตรทำแป้งค่ะ


เนย 150 กรัม น้ำ 2 ถ้วยตัว  แป้งอเนกประสงค์ 240 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา และ ไข่ 6 ฟอง 3


วิธีการทำ

1 ต้มน้ำเปล่ากับเนยให้ละลายเดือด ใส่แป้งลงไปแล้วคนเร็วๆ 
จนแป้งไม่ติดขอบหม้อที่ใช้  เอาลงจากเตาคนต่อไปจนเกือบหมดควัน

2. เติมไข่ทีละฟองให้เข้ากัน แล้วก็จัดการนำไปหยอดบนถาด
ที่เตรียมทาเนยขาวไว้แล้วหรือบนกระดาษไข

3.เอาเข้าเตาอบ 200 องศา ประมาณ 20-30 นาที ( แล้วแต่เตา )



การจัดการเรื่องของการหยอด .. เป็นอะไรที่เลอะมาก
เพราะว่าไม่รู้ว่าจะต้องทำยังไงเลยจัดการตักด้วยช้อนตวง
ธรรมดานี่ล่ะค่ะ แล้วก็จัดการล้วง แคะ หยอดมันลงไป โห ไม่อยากบอก
เลอะเทอะมากๆ เลยล่ะค่ะ แต่ดีนะ เป็น ปสก. ลองไว้บ้าง
เดี๋ยวมีวิธีแน่ๆ ที่ไม่เลอะขนาดที่เราลองทำเป็นครั้งแรก 


หลังจากเตาพร้อมแล้ว เราก็จัดการนำเจ้าแป้งที่หยอดลงไป
เข้าเตาอบ  หลังจากนั้นเราก็ทำอะไรไม่ได้  นอกจาก รอ ร๊อ รอ



แล้วก็ได้มาอย่างนี้ล่ะค่ะ   การหยอดอาจจะมีรูปทรงแปลกๆ
อันนี้ด้วยเจตนาค่ะ เพราะว่า ลองดู






ออกมาหน้าตาประมาณนี้ค่ะ .. ยังไม่ได้ตกแต่งอะไรเลย

เอามาวางผึ่งไว้ก่อน แป๊ปๆ ก็เย็นแล้วล่ะค่ะ  หลังจากนั้นเหรอ
เราก็จัดการวิธีว่าจะเอาไส้อะไรดี  ทีนี้เพราะว่าบ้านนี้ไม่ยุ่งยากนัก
คนข้างๆ ก็บอกว่า ไม่ต้องเรื่องเยอะ  เลยทำให้ไส้ eclair รอบนี้เป็นแบบ
วิปครีมตีเอาแล้วจัดการบีบมันเข้าไป ในตัวแป้งที่เย็นลงแล้ว



ครีมที่เรานำมาตี แล้วจัดการตักใส่ถุงบีบ

(  ขอบอกว่าเป็นครั้งที่สองที่เล่นกับการบีบครีม เลอะมากค่ะ )






หลังจากนั้นเราก็จับมันมาชักภาพเป็นที่ระทึก เอ๊ย ระลึกกัน


โรยไอซิ่งสักหน่อยลงไป เพื่อให้ดูดีมีตระกูล







มาลองดูไส้ด้านในกันค่ะ  ง่ายดีแท้ๆ 






มาแบบทีม  3 ชิ้น














เอาแบบสองชิ้น ... มาทานกับกาแฟกันตอนเช้าๆ ค่ะ
แบบว่า รองท้องก่อนทานอาหารหนักเน๊าะ ง่ายดีไม๊ล่ะค่ะ







ทำไว้หลายชิ้นหน่อย .. ก็อาจจะต้องแบ่งปันเค้าบ้าง
พ่อ แม่ น้อง เพื่อน .. และคนรู้จักใกล้บ้าน  แบ่งปันกันชิมนิดหน่อย







สรุป .. สำหรับการทำ eclair ครั้งแรก   ที่จะต้องปรับปรุง
เลยคือ เรื่องแป้ง   เพราะว่าทำออกมาแล้วชิม ครั้งแรกหลังจากออกเตา
มันเหมือนแข็งไปหน่อย   แต่ว่า อย่าเพิ่ง  ตสจ.ไปค่ะ
เพราะว่าพอเราจัดการเอาแช่เย็นแล้ว
ไอ้แป้งที่ว่าแข็งๆ มันก็ไม่แข็งแล้วล่ะค่ะ  นุ่ม อร่อย กว่าที่เรากิน
ตอนออกมาใหม่ๆ เสียอีก   แบบทำออกมาแล้วใส่กล่องปิดสนิทแล้วเอาแช่
ตู้เย็นไว้สักพัก  จากที่แข็งมันก็จะหายแข็งค่ะ 

กินง่าย  กินคล่อง กินเร็ว จนน่ากลัว
เพราะว่ามาเหลือบดูครั้งแรกที่ทำ คนข้างๆ ซัดไป  6 ก้อน
ในพริบตา  .. เหลือเชื่อ !!!!!


รอบหน้าจัดการทำใหม่อีกครั้ง จะลองเปลี่ยนสูตร
อีกสักที ... น่าลองทำดูค่ะไม่ยากจริง


ขอบคุณสำหรับเวป
https://www.facebook.com/Foodbyme

ที่มากระตุ้นให้เราได้ลองทำดูค่ะ ... เดี๋ยวจะตามไปจกสูตรอีกหลายอย่าง
จากเวปนี้อีกค่ะ   อะไรที่ง่ายๆ เราทำ ยากๆ เราก็ไม่ทำ



มาเพิมเติมวันนี้อีกสักหน่อยค่ะ  เพราะว่าลองทำเอแคร์ข้างบน
ไป 1 วัน  วันนี้มาทำอีกรอบเพราะว่าของเก่าหมดสต็อกแล้วและก็เกิดอาการ
ย่ามใจว่าทำได้    งวดนี้ก็ลองทำขนาดเล็กลงกว่าเก่าเยอะค่ะ แล้วก็
บีบแป้งด้วยถุงบีบเลยดีกว่าเมื่อวานนี้ 

อย่างว่านะค่ะ มันต้องมีลองผิดลองถูก  ลองครั้งแรกไม่ดี
ก็ต้องมีครั้งที่สอง ทำอะไรทุกอย่างมันก็ต้องมีก้าวแรกกันทั้งนั้น
อร่อยไม่อร่อยค่อยว่ากันเพราะได้ลองทำแล้วเนาะ






Enjoy Cooking ทุกคนค่ะ



****