เค้กมะพร้าวเนื้อแน่น ^ -^ ช่วงนี้ไม่ค่อยได้ทำเค้กบ่อยนัก เพราะมัวแต่ยุ่งกับการซ่อมบ้าน (มี๊เกดได้แต่ช่วยให้กำลังใจและคอยดูพี่ทะเลกับน้องท้องฟ้าเท่านั้น งานหนัก หรืองานที่ต้องใช้แขนขวานานๆ โดยเฉพาะงานที่ต้องยกแขนขึ้นสูงค่อนข้างบ่อยนั้นทำไม่ได้เลยค่ะ กลัวว่าแขนจะบวมเพราะถ้าบวมแล้วมันจะไม่ยุบ เลยได้ส่งแรงใจให้ช่างใหญ่เท่านั้นค่ะ) เค้กมะพร้าวอันนี้ตั้งใจจะทำให้คุณสามีในวันเกิด แต่ก็ไม่ได้ทำ เพิ่งจะว่างและมีโอกาสทำก็ช่วงนี้เองค่ะ แ่ต่ก็อร่อยสมกับการรอคอยเลยค่ะ จริงๆ แล้วเกดอยากลองทำเค้กมะพร้าวอ่อนของคุณจุ๋ม แม่สลิ่ม แต่ว่าวัตถุดิบที่นี่ไม่มี ก็เลยต้องมองหาสูตรอื่นๆ ไป แล้่วไปเจอะกับสูตรนี้เข้า อ่านๆ ดูแล้วไม่ยากด้วย เหมาะเลย ลองสูตรนี้แหล่ะ  //tendercrumb.blogspot.de/2009/02/southern-coconut-cake-cake-slice.html Southern Coconut Cake สูตรเนื้อเค้ก สำหรับพิมพ์ขนาด 8 นิ้ว  ไข่ขาว   5 ฟองใหญ่ นมสด   1/2 ถ้วย vanilla extract 2  ช้อนชา แป้งเค้ก 3 ถ้วย น้ำตาล 2 1/3 ถ้วย ผงฟู 4 1/2 ช้อนชา เกลือ 1/2  ช้อนชา เนยจืด 226 กรัม (อุึณหภูมิห้อง) กะทิ 1 ถ้วย เกล็ดมะพร้าวแห้ง 2 1/2  ถ้วย วอร์มเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส  เตรียมพิมพ์กลม 8 นิ้ว ปูกระดาษไข ทาไขมันด้านข้าง ตีไข่ขาวเล็กน้อย ใส่นมสด และ vanilla extract ลงไป ตีให้เข้ากัน พักไว้ ในอ่างผสมใบใหญ่ ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู และเกลือ ตีส่วนของแห้งด้วยความเร็วต่ำสุดเพื่อให้ส่วนผสมไม่ติดกันเป็นก้อน ใส่เนย และกะทิลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำจนส่วนผสมเข้ากัน เพิ่มเป็นความเร็วกลาง ตีต่อจนส่วนผสมเบาและขึ้นฟู อีกประมาณ 2 นาที แบ่งใส่ส่วนผสมไข่ขาวลงไป 2-3 ครั้ง คอยปาดขอบอ่างหลังจากใส่ส่วนผสมไข่ขาวแต่ละครั้งด้วยนะคะ ตีด้วยความเร็วต่ำให้เข้ากัน แบ่งใส่พิมพ์ อบประมาณ 30 นาที หรือจนกว่าเค้กสุก เอาออกจากเตาพักให้เย็นประมาณ 10 นาที แล้วนำเค้กออกจากพิมพ์และวางบนตะแกรงพักให้เย็น ส่วนหน้าเค้ก เกดไม่ได้ใช้สูตรตามที่ให้มา แต่ใช้ Cream Cheese Frosting สูตรประจำค่ะ วันนี้คงลงให้ไม่ทันแล้ว เพราะต้องไปรีบพี่ทะเล น้องท้องฟ้า และคุณสามี ยังไง ขอติดไว้ก่อนนะคะ แล้วจะรีบมาลงให้  วันนี้ ชิมเค้กมะพร้าวของเกดไปก่อนละกันนะคะ ขอให้มีความสุขในวันหยุดสุดสัปดาห์นะคะ    Create Date : 13 กรกฎาคม 2555 6 comments Last Update : 13 กรกฎาคม 2555 16:31:06 น. Counter : 2871 Pageviews. Share Tweet

ว้าวเค้กมะพร้าว ท่าทางหวานมันจังเลยนะคะ   โดย: ความรักสีจาง 13 กรกฎาคม 2555 19:12:40 น.

ว้าวววว เนื้อเค็กดูฟูๆน่ากินจังค่ะ :)   โดย: Winter Cactus 13 กรกฎาคม 2555 19:18:24 น.

เค้กน่ากินจังเลยค่ะ ยังไม่เคยทำเค้กมะพร้าวซักที แมีแต่ซื้อเค้ากินตลอดเลย   โดย: Enjoy with me 13 กรกฎาคม 2555 19:24:32 น.

น่ากินจังเลยคร่า ชอบมากอ่ะ เค้กมะพร้าวเนี่ย   โดย: radiergummi 13 กรกฎาคม 2555 19:53:06 น.

น่ากินจังค่ะ   โดย: ริมน้ำ_ขอบฟ้า (rimnam_kobfa ) 13 กรกฎาคม 2555 22:29:27 น.

น่าทานมากค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 20 ธันวาคม 2562 12:41:21 น.