BlogGang.com : : scimovie : การทำข้าวเกรียบว่าวหรือข้าวโคบ

การทำข้าวเกรียบว่าวหรือข้าวโคบ

ข้าวโคบหรือข้าวเกรียบว่าว เป็นผลิตภัณฑ์อย่างหนึ่งของชุมชนตำบลทุ่งยั้ง จังหวัดอุตรดิตถ์ และทางโรงเรียนได้พานักเรียนไปศึกษาการทำข้าวเกรียบว่า พร้อมทั้งให้นักเรียนได้ลองทำด้วยตนเองด้วย ซึ่งในหน้านี้จะขอเสนอการทำข้าวเกรียบว่าวดังนี้

ขั้นตอนการทำข้าวเกรียบว่าว
1. เตรียมข้าวสารชนิดอ่อน 11 ลิตร

2. แช่ข้าวสารเหนียวในน้ำ 1 คืน

3. ในตอนเช้ามมืดนำข้าวเหนียวที่แช่ไว้มานึ่งในปี๊บ รอจนข้าวสุกดี

4. เอาลงจากเตาแล้วนำไปใส่ในครกไม้ ตำด้วยสากมือจนมีเนื้อข้าวละเอียด

5. เมื่อข้าวเหนียวละเอียดแล้วนำน้ำอ้อย น้ำตาลทราย 4 กิโลกรัม ตั้งไฟใส่น้ำเล็กน้อย เมื่อเดือดและละลายไปกับน้ำแล้ว นำมาใส่ในครกที่มีข้าวเหนียวอยู่และตำรวมกัน

6. เมื่อตำเข้ากันแล้ว นำออกมาใส่กระติกเก็บความร้อน

7. นำน้ำมันมะพร้าว 1 ขีด ไข่ต้ม 2 ฟอง ใช้แต่ไข่แดงละลายในน้ำมันมะพร้าว เอาไว้ใช้ตอนทำข้าวเหนียวเป็นแผ่นเพื่อไม่ให้ติดมือและมีกลิ่นหอม

8. เตรียมพลาสติกตัดเป็นแผ่นวงกลม เพื่อเอาไว้กลึงแผ่นข้าวเกรียบ
9. เมื่อกลึงเสร็จแล้วนำไปตากบนแผ่นหญ้าคาที่เตรียมไว้ เมื่อแห้งแล้วลอกออกจากแผ่นพลาสติก ก่อนจะเก็บใส่ถุงให้นำมาผึ่งลมให้เย็นก่อนจึงจะเก็บใส่ถุงพลาสติกเพื่อเก็บหรือจำหน่ายต่อไปได้

สุดท้ายก็นำมาย่างไฟอ่อนๆ และรับประทานเป็นขนมหรืออาหารว่างครับ

เลือกชมภาพทั้งหมดได้ที่ข้างล่างนี้ครับ

//www.flixya.com/gallery/27348/theseotitle

Create Date : 04 ธันวาคม 2551

Last Update : 10 กันยายน 2552 0:11:08 น.

0 comments

Counter : 4860 Pageviews.