BlogGang.com : : scimovie : ประโยชน์ของวิตามินที่อยู่ในกาแฟ...ที่คุณชอบดื่ม

ประโยชน์ของวิตามินที่อยู่ในกาแฟ...ที่คุณชอบดื่ม

ใครที่ชอบดื่มกาแฟเป็นประจำ ทราบหรือไม่ว่า กาแฟก็มีวิตามินเหมือนกัน วันนี้เกร็ดความรู้มีเรื่องนี้มาฝากกัน….

วิตามินที่พบในกาแฟ คือ ไทอามิน (B1) ไรโบฟลามิน (B2) ไนอาซิน(B3) ไฟริด้อกซิน (B6) กรดเพนโตเทนิค กรดโฟลิค ไดบาลามิน (B12) โคลิน กรดแอสดอร์บิก

วิตามินบี 1 หรือ Thiamine
เป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อการดำรงชีวิต มีหน้าที่สำคัญ คือ เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาในการเผาผลาญอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต โปรตีนและไขมัน ทำให้เกิดพลังงานเพื่อให้ร่างกายสามารถทำงานได้ นอกจากนี้ยังมีส่วนสำคัญของระบบประสาท โดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านนำกระแสความรู้สึกของเส้นประสาท ถ้าร่างกายได้รับวิตามินบีหนึ่งไม่เพียงพอ จะทำให้เป็น โรคเหน็บชา โรคนี้เกิดได้กับบุคคล ทุกกลุ่มอายุ สำหรับเด็กทารกถ้าเป็นโรคเหน็บชา ( Infantile beriberi) จะมีอัตราการเสียชีวิตสูง หากไม่ได้รับการรักษาอย่างถูกต้องและทันต่อโรค ซึ่งพบได้มากในประเทศที่ประชาชนรับประทานข้าวที่สีแล้วเป็นอาหารหลัก โดยไม่รับอาหารอื่นที่มีวิตามินบี 1 เสริมอย่างเพียงพอ

ไรโบฟลาวิน (วิตามีนบี 2)
ไรโบฟลาวินมีสีเหลือง มักจะถูกนำไปใช้ในการตกแต่งอาหาร มีประโยชน์ คือ เป็นตัวสร้างโคเอนไซม์ที่จำเป็นสองตัว (คือ ฟลาวิน ดิโน ลิโอไทด์ และฟลาวิน โมโน นุมลิโอไทต์) ซึ่งทำหน้าที่ในการแปรเปลี่ยนโปรตีน ไขมัน และน้ำตาลให้เป็นวัสดุที่ร่างกายสามารถนำไปใช้ มีความสำคัญต่อสุขภาพของผิวพรรณและเส้นผม ช่วยในการรักษาอาการลำไส้อักเสบ ไมเกรน และกล้ามเนื้อเป็นตะคริว

ไนอาซิน (วิตามินบี 3)
ไนอาซินในเกสรผึ้งมาใน 2 รูปแบบ คือ ในรูปกรด (นิโคตรนิก) และในรูปสารประกอบอินทรีย์อะไมด์ คือ นิโคตินาไมด์ บางครั้งไนอาซินถูกเรียกว่า “พีพี” เพราะมันสามารถป้องกันโรคผิวหนังเป็นจ้ำมีสีม่วง เนื่องจาก
ธาตุนิโคตินิก โรคที่เกิดจากการขาดไนอาซิน คือ โรคท้องร่วง โรคผิวหนังอักเสบ และโรคสมองพิการ

กรดแพนโตเทนิก (วิตามินบี 5)
กรดนี้มีความสำคัญต่อการผลิตแอนตี้บอดี้ของร่างกาย ช่วยสร้างภูมิคุ้มกันโรคและช่วยรักษาโรคผิวหนัง ป้องกันผิวหนังเหี่ยวย่นก่อนวัย

ไพริดอกซิน (วิตามินบี 6)
ไพริดอกซินรู้จักกันในนามของ “วิตามินของสตรี” เนื่องจากมีคุณประโยชน์ต่อสตรีโดยเฉพาะ ไพริดอกซินจำเป็นต่ออะดรีนาลินและอินซูลิน คนที่รับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงจะทำให้ร่างกายต้องการวิตามินบี 6 มากขึ้น มีประโยชน์ในการรักษาโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ ไข้หวัดใหญ่ ตาแดง

โคบาลามิน (วิตามินบี 12)
ผู้ที่กินอาหารแบบมังสวิรัติ มักจะขาดแร่ธาตุประเภทวิตามินบี 12 เพราะวิตามินชนิดนี้มีอยู่ในเนื้อสัตว์ และโดยทั่วไปจะไม่ปรากฏในอาหารประเภทผัก วิตามินบี 12 เป็นวิตามินชนิดสุดท้ายที่จัดอยู่ในประเภทวิามินที่ี่แท้จริง เราเรียกว่า “โคบาลามิน” เพราะว่ามีองค์ประกอบที่เป็นโคบอลล์ที่ถือว่าเป็นธาตุที่สำคัญ เกสรผึ้งจึงเหมาะกับคนที่มี เกสรผึ้ง จึงเหมาะกับคนที่มีอารมณ์หงุดหงิดง่าย หรือสะดุ้งผวาเพราะร่างกายจะตอบสนองกับวิตามินบี 12 เป็นอย่างดี บรรเทาอาการเหนื่อยล้าของสมอง และความจำเสื่อม

กรดฟอลิก
กรดฟอลิกมีชื่อเรียกดังกล่าวเนื่องจากค้นพบในใบไม้สีเขียวหรือพืชพรรณไม้ต่าง ๆ โดยหากร่างกายได้รับกรดฟอลิกน้อยเกินไประหว่างตั้งครรภ์อาจจะส่งผลให้เกิดโรคกระดูก สันหลังโค้งและมีรอยบุ๋มได้ กรดฟอลิกเกี่ยวข้องกับการสร้างและนำโปรตีนไปใช้ประโยชน์ จำเป็นต่อการสร้างเม็ดเลือด

โคลีน(Choline)
เป็นสารอาหารสำคัญตัวหนึ่งที่จัดอยู่ในกลุ่มของวิตามินบี พบได้ในอาหาร โดยส่วนใหญ่อยู่ในรูปของฟอสฟา-ติดิลโคลีน (phosphatidylcholine) หรือโคลีนอิสระ (free choline) หากโคลีนรวมตัวกับไขมันที่เรียกว่าฟอสโฟลิปิด (phospholipid) จะได้เป็นฟอสฟาติดิลโคลีน (PC) ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่พบมากที่สุดในเลซิทิน (Lecithin) ดังนั้นโคลีนจึงมีความเกี่ยวข้องใกล้ชิดกับเลซิทิน

วิตามินซี
มีบทบาทสำคัญต่ออวัยวะภายในร่างกายให้ดำเนินไปอย่างราบรื่นและช่วยป้องกันการเกิดโรคต่างๆ ได้อีก เช่น ช่วยเสริมสุขภาพฟันและเหงือก ถ้าขาดวิตามินซีเนื้อฟันจะผุ เคลือบฟันบางกร่อน เหงือกบวมแดง อักเสบ รากฟันยึดได้ไม่แน่น ช่วยบำรุงผิวพรรณให้สดใสนุ่มนวล โดยช่วยเสริมสร้างคอลลาเจนและต้านอนุมูลอิสระ ตลอดจนสกัดการสร้างสารเมลานิน จึงช่วยชะลอความเหี่ยวย่นและลดจุดด่างดำบนผิวหนังและบนใบหน้า และ
ยังช่วยรักษาแผลให้หายเร็วอีกด้วย ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานและบรรเทาอาการหวัด โดยมีส่วนช่วยกระตุ้นกระบวนการทำลาย เชื้อโรคของเม็ดเลือดขาวช่วยให้เซลล์ในร่างกายยึดติดกันดี จึงป้องกันเชื้อไวรัสที่จะไปทำลายเซลล์ และยังช่วยฟื้นฟูเซลล์ที่ถูกไวรัสทำลายไปจึงช่วยป้องกันและบรรเทาโรคหวัดได้ ยับยั้งกระบวนการเกิดมะเร็งในร่างกาย จากคุณสมบัติสารประเภทแอนตี้ออกซิเดนท์ของวิตามินซีจึงช่วยป้องกันเซลล์จากอนุมูลอิสระซึ่งเป็นตัวก่อมะเร็งไม่ให้ไปทำอันตรายต่อเซลล์ในร่างกายได้ ป้องกันปัญหาไขมันในเส้นเลือดและระบบหลอดเลือด โดยช่วยสลายคลอเลสเตอรอลให้เป็นกรดน้ำดีแล้วแล้วกำจัดทิ้งไปจึงช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเส้นเลือด และช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคเส้นเลือดหัวใจตีบตันด้วย ช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย ผู้ที่สูบบุหรี่และดื่มสุราเป็นประจำ จะมีความต้องการวิตามินซีมากว่าคนทั่วไปเพราะวิตามินซีจะถูกนำไปต่อต้านอนุมูลอิสระที่เพิ่มขึ้นจากสารพิษจากควันบุหรี่และแอลกอฮอล์

นอกจากนี้แล้ววิตามินซียังมีประโยชน์ต่อผู้สูงอายุ ผู้ป่วยและผู้ต้องการมีสุขภาพดี ร่างกายแข็งแรงอยู่เสมอ

ถึงแม้วิตามินที่พบในกาแฟอาจมีปริมาณไม่มากเท่ากับอาหาร แต่ก็ถือว่ากาแฟก็ยังให้ประโยชน์แก่ร่างกายเหมือนกัน

การดื่มกาแฟในปริมาณที่ไม่มาก (250-600 มิลลิกรัมต่อวัน) ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ และไม่ก่อให้เกิดโรคร้ายด้วย

รู้อย่างนี้แล้ว หันมาดื่มกาแฟกันดีกว่า แต่ก็ไม่ควรดื่มมากจนเกินไปเพราะอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้.

Create Date : 14 กุมภาพันธ์ 2553

Last Update : 14 กุมภาพันธ์ 2553 17:08:21 น.

1 comments

Counter : 1847 Pageviews.

ขอบคุณสำหรับข้อมูล

งั้น

ขอบคุณสักหน่อย อิอิ

โดย: นนนี่มาแล้ว

วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:11:47:21 น.