<<
พฤศจิกายน 2556
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
 
22 พฤศจิกายน 2556
 
 
ขนมอินทนิล เหนียวนุ่ม หอมหวานชื่นใจ


 จำได้ว่าเห็นขนมอินทนิลครั้งแรกที่ร้านก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยแถวๆถนนพระอาทิตย์ ตอนนั้นเพื่อนลากไป บอกว่ามีขนมอินทนิลขายอาทิตย์ละวันเดียว แกต้องไปให้ได้ เราก็ไปเฉยๆ เพราะชอบกินก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย แต่พอได้ลองชิมเท่านั้นแหละ แหม มันหอมน้ำกะทิอบควันเทียน ตัวขนมหอมใบเตยเต็มๆเข้มๆ นุ่ม และเหนียวหนึบ กินเย็นๆกับน้ำแข็งทุบ หอมหวานชื่นใจจริงๆ

   พอกลับมาออสเตรเลีย ตายละวา อยากกินขึ้นมาซะงั้น ทำก็ทำไม่เป็น เลยหาสูตรจากในเน็ต เห็นมีอยู่หลายสูตรเลย ก็เอามารวมๆกันแล้วมาลองทำดู รู้แล้วว่าทำไมถึงไม่ค่อยมีใครทำ เพราะกวนนาน และแป้งเหนียวหนึบมาก ไม่ต้องยกเวทเลยวันนั้น ถ้าทำขายหม้อโตๆมีหวัง กวนกันเป็นชั่วโมงแหงๆ แถมเหนียวซะขนาดนั้น แต่ก็ได้กินของอร่อยๆสมใจ สูตรนี้ได้ประมาณ 8-10 ถ้วยนะคะ 

ส่วนผสมน้ำกะทิ
*น้ำกะทิ 4 ถ้วย(หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง กะทิกลาง 3 ถ้วยตวง)
น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วยตวง
เกลือ 1 ช้อนชา
เทียนอบขนม
*เราใช้กะทิกระป๋อง 4 ถ้วยตวง

ส่วนผสมตัวขนม
แป้งมันสำปะหลัง 2 ถ้วย
น้ำใบเตย 4 ถ้วย

วิธีทำ
ทำน้ำกะทิอบควันเทียน โดยเอาน้ำกะทิใส่อ่าง จุดเทียนอบขนมให้ไฟลามถึงตรงขี้ผึ้งแล้วดับเทียน เอาเทียนใส่ถ้วยเล็กๆแล้วเอาใส่อ่างน้ำกะทิแล้วปิดฝา อบไปประมาณ 30 นาที แล้วจุดเทียนอบซ้ำอีก 1-2 ครั้ง ถ้ามีดอกกระดังงาก็เอาไปอบพร้อมเทียนเลย







พอได้น้ำกะทิที่อบควันเทียนแล้วก็เอาขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำตาลทราย เกลือ คนให้ละลาย รอจนเดือดแล้วยกลง

มาทำตัวขนมกันต่อ เอาแป้งผสมน้ำใบเตย คนให้แป้งละลายเข้ากับน้ำใบเตย


   เอาขึ้นตั้งไฟอ่อน ใช้พวนกวนตลอด ต้องคอยแซะก้นอย่าให้ใหม้ กวนจนขนมสุก ตัวแป้งจะเหนียวและใส พอแป้งสุกทั่วกันก็ใช้ได้ เอาหม้อลงแช่ในอ่างน้ำแข็งเพื่อลงอุณหภูมิตัวขนมไม่ให้ร้อนเกินไป เดี๋ยวจะจับเป็นตัวไม่ได้ แต่เมลเบิร์นวันที่เราทำอากาศเย็น เลยไม่ต้องเอาตัวขนมลงแช่อ่างน้ำแข็ง







ทีนี้เรามาจับตัวขนมกัน เตรียมถ้วยใส่น้ำไว้คอยจุ่ม กันขนมติดมือ ใช้นิ้วเปียกๆหยิบขนมขนาดพอคำ แล้วหย่อนลงน้ำกะทิที่เตรียมไว้ ตอนหยิบขนมก็ใช้นิ้วปั้นๆให้กลมๆหน่อย ทำจนแป้งหมด





   ตัวขนมที่ดีเค้าบอกว่าต้องไม่แข็งเป็นไตตรงกลาง ของเราก็มีเป็นบางตัวเหมือนกัน แต่ไม่เยอะ ไม่รู้ต้องแก้ไขตรงไหน ใครรู้ช่วยบอกด้วยนะคะ ทำครั้งต่อไปจะได้แก้ไขได้



เอาขนมใส่ถ้วย ใส่น้ำแข็งทุบ แต่เราขี้เกียจทุบเลยใส่ไปทั้งก้อนเลย เสียดายที่มะลิที่บ้านยังไม่ออกดอก ไม่งั้นจะเอามาลอยในน้ำกะทิ แต่แค่กลิ่นควันเทียนก็หอมหวลแบบขนมไทยๆแล้ว

เหนียวนุ่ม หอมหวาน เย็นชื่นใจ
กินอิ่มนอนอุ่นนะคะ
พิมพ์นารา


IG : PIMMO









Create Date : 22 พฤศจิกายน 2556
Last Update : 22 พฤศจิกายน 2556 11:13:17 น. 23 comments
Counter : 8217 Pageviews.

 
โหทำบล็อกซะสวยเชียวหน้าตาขนนก็สวยน่าทานแต่คงไม่กล้ากินเพราะสวยใช้เวลาและพิถีพิถันเกินคงจะเก็บไว้เป็นของที่ระลึกแทน😊😊😊


โดย: yasojoey IP: 198.228.228.17 วันที่: 22 พฤศจิกายน 2556 เวลา:12:33:21 น.  

 
ไม่เคยทานเลยค่ะ แต่พอจะนึกกลิ่นและรสออกจ้า..


โดย: เนินน้ำ วันที่: 22 พฤศจิกายน 2556 เวลา:14:52:33 น.  

 
คุณสามีอมยิ้มอีกแล้วล่ะสิ


โดย: จูน IP: 223.205.155.207 วันที่: 22 พฤศจิกายน 2556 เวลา:19:10:24 น.  

 
ขนมอะไรที่อบควันเทียนเนี่ยหอม น่าทานหมดเลยค่ะ



โดย: beezuss วันที่: 22 พฤศจิกายน 2556 เวลา:19:44:39 น.  

 
ท่าทางตอนกวนจะเหนียวมากๆเลยนะคะ แต่ก็อร่อยสมกับความพยายามเนอะ


โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ วันที่: 22 พฤศจิกายน 2556 เวลา:21:05:24 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับน้องพิม

ชื่อเพราะจังครับ
นึกถึงต้นไม้ นึกถึงวงดนตรีที่พี่ก๋าเคยฟังตอนเด็กๆด้วย

ไม่เคยทานขนมอินทนิลมาก่อนเลยครับ




โดย: กะว่าก๋า วันที่: 23 พฤศจิกายน 2556 เวลา:6:38:49 น.  

 
พี่ก๋าผ่านความรู้สึกนี้ตอนวัยรุ่นตอนปลาย 5555
กว่าจะผ่านได้เป็นทุกข์อยู่ตั้ง 3-4 ปีครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 23 พฤศจิกายน 2556 เวลา:8:24:28 น.  

 
ขนมน่าทานจังเลยค่ะ ชอบมากๆ
เคยทานแล้วอร่อยจริงๆ
คุณพิมทำเก่งมากเลย
ชื่อขนมก็เพราะด้วย ชวนให้คิดถึงดอกไม้สีม่วงเย็นตา
อิทนิลน้ำค่ะ

ขอบคุณที่แวะไปชิมแกงส้มผักกระเฉดทอดนะคะ
หนาวๆซดน้ำแกงร้อนๆ สบายตัวดีค่ะ
อิอิ




โดย: mambymam วันที่: 23 พฤศจิกายน 2556 เวลา:14:01:08 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับน้องพิม



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 24 พฤศจิกายน 2556 เวลา:6:37:59 น.  

 
ชื่อขนมเพราะจังคะ น่าตาก็น่าทาน พึ่งเคยรู้จักนะคะ ขนมอินทนินเนี้ย มันคล้ายๆครองแครง รึบัวลอยมั้ยคะ คงหาทานยากมากแน่เลย เสียดายขนมไทยอร่อยๆเดี๋ยวนี้หาทานยาก


โดย: yingu วันที่: 24 พฤศจิกายน 2556 เวลา:14:04:30 น.  

 
ยินดีที่แวะไปที่บล็อคนะคะ

ตามมาชม ขนมอินทนิล เหนียวนุ่ม หอมหวานชื่นใจ ค่ะ


โดย: kanyong1 วันที่: 28 พฤศจิกายน 2556 เวลา:17:45:23 น.  

 
น่ารัก น่าทานจังเลยค่ะ
เหมือนบุ๊งจะยังไม่เคยกินขนมอันนี้เลยค่ะ
แต่เห็นมีเทียนอบ รับรองว่าหอมแน่ๆ


โดย: Close To Heaven วันที่: 29 พฤศจิกายน 2556 เวลา:10:26:33 น.  

 
ความพยายามเป็นเลิศค่ะ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 3 ธันวาคม 2556 เวลา:3:02:41 น.  

 
สวัสดีค่ะน้องพิม
ขอบคุณสำหรับคำชมนะคะ
พอได้แค่นั้นเองค่ะน้องพิม
ทุกวันนี้มีสโลแกนประจำใจค่ะ
ยาก ๆ ไม่... ง่าย ๆ ทำจ้า ^__^
ปล.ขนมหมดนานแล้วนะค๊า รอชิมเมนูใหม่อยู่ค่ะ
เค้าเปล่ากดดันน๊า แค่ทวงเจ๋ย ๆ อิอิ..


โดย: เนินน้ำ วันที่: 4 ธันวาคม 2556 เวลา:15:55:39 น.  

 
น่ากินจังครับ น่าจะหวานๆ นุ่มๆ หอมๆ
แต่ทำขนมไม่ค่อยเป็น ไลค์ครับ



โดย: nulaw.m (คนบ้า(น)ป่า ) วันที่: 5 ธันวาคม 2556 เวลา:12:46:24 น.  

 
น่าทานจังค่า


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 16 ธันวาคม 2556 เวลา:12:58:19 น.  

 
ไม่เคยรู้จักขนมนี้มากก่อนเลยค่ะ เห็นแล้วนึกถึงครองแครงสีแดงๆ
เนื้อหนุบๆ ในตลาดที่แม่ค้าซื้อมาใส่ในรวมมิตรขายน่ะค่ะ
ไม่รู้เหมือนกันหรือเปล่า

...Merry Christmas นะค๊า


โดย: narellan วันที่: 26 ธันวาคม 2556 เวลา:11:02:45 น.  

 
แวะมาทักทายตอนค่ำๆนะครับน้องพิม






โดย: กะว่าก๋า วันที่: 26 ธันวาคม 2556 เวลา:20:14:39 น.  

 
อ่านคำบรรยายการทำ นึกภาพความอร่อยไปด้วยเลยค่ะ คงกึ่ง ๆ พวกขนมเปียกปูน ลอดช่อง รึเปล่าคะ น่าลองทำมาก ... ไปช่วงหน้าร้อนเจอใบเตยสด ๆ จะลองดูบ้างค่ะ ชอบขนมไทย ๆ แบบนี้

มีความสุขมาก ๆ ช่วงเทศกาลวันหยุดนี้นะคะ

 photo bloggang_zpsb35a90a6.jpg


โดย: Tristy วันที่: 27 ธันวาคม 2556 เวลา:2:33:21 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับน้องพิม




โดย: กะว่าก๋า วันที่: 27 ธันวาคม 2556 เวลา:6:51:14 น.  

 
วิธีทำง่าย น่าทาน ... ที่สำคัญหม้อสวยครับ อยากได้ๆ อิอิ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 27 ธันวาคม 2556 เวลา:10:30:14 น.  

 
จริงด้วยแฮะ หม้อสวยค่ะ


โดย: แมลงจ่อย (Bug in the garden ) วันที่: 28 ธันวาคม 2556 เวลา:11:34:27 น.  

 
น่าทานจัง


โดย: เมล์ IP: 94.23.252.21 วันที่: 30 พฤษภาคม 2557 เวลา:15:40:18 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ
 

lennon forever
Location :
Australia

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 15 คน [?]




IG : PIMMO (Corinthians 13:4-7) 4. Love is patient, love is kind. It does not envy, it does not boast, it is not proud. 5. It does not dishonor others, it is not self-seeking, it is not easily angered, it keeps no record of wrongs. 6. Love does not delight in evil but rejoices with the truth. 7. It always protects, always trusts, always hopes, always perseveres.
[Add lennon forever's blog to your web]

 
pantip.com pantipmarket.com pantown.com
pantip.com pantipmarket.com pantown.com