No Bake Lemon Cheesecake เลมอนชีสเค้กแบบไม่อบ   วันก่อนทำเลมอนเชื่อมเก็บไว้ลงบล็อกที่แล้ว ว่าจะเอาไปใส่ และตกแต่งคริสต์มาสเค้ก เปิดๆค้นๆในตู้เย็นไปเจอครีมชีส 1 ก้อน จะหมดอายุเดือนหน้า แถมเลมอนหลังบ้านก็ออกลูกดกจริงๆ เลยคิดว่าทำเลมอนชีสเค้กดีกว่า หวานๆเปรี้ยวๆ ใช้เลมอนเชื่อมมาตกแต่งได้ด้วย จะทำชีสเค้กแบบอบสามีก็ไม่ชอบกิน เลยทำแบบไม่อบก็ได้ ง่ายดี โอกาศพลาดน้อย จริงๆก็สูตรชีสพายแหละค่ะ แต่เอามาใส่พิมพ์เค้กก็เลยเรียกชีสเค้ก เพิ่มครีมให้รสชาติเบานุ่ม เราใช้ฐานเป็นโอรีโอ้เพราะซื้อไว้นานแล้วแต่ไม่มีใครกิน เอามาทำให้มันหมดๆ ถ้าใครไม่ชอบก็ใช้แครกเกอร์ธรรมดาก็ได้ค่ะ   ส่วนผสมครัสต์หรือฐานเค้ก โอรีโอ้ 2 แถว หรือจะใช้แครกเกอร์แทนก็ได้ค่ะ เนยละลาย เราใช้เนยเค็มเพราะชอบให้มันออกเค็มๆตัดกับชีสเค้กหวานๆ ส่วนผสมชีสเค้ก ครีมชีส 1 ก้อน (250กรัม) นมข้นหวาน 200 กรัม น้ำเลมอน 50 ml. ผิวเลมอนขูด 1 ผล วิปปิ้งครีม 250 ml. นมข้นหวานกับน้ำเลมอนนี่เพิ่ม ลดได้ตามชอบเลยนะคะ วิธีทำ เริ่มทำจากฐานเค้กก่อน โอรีโอ้แกะใส้ออก บดละเอียด ผสมกับเนยละลาย ค่อยๆใส่เนยละลายทีละน้อย ผสมจนมีลักษณะเหมือนทรายเปียก กรุลงพิมพ์ที่เตรียมไว้ เราใช้พิมพ์เค้กจิ๋ว ถอดก้อนออก เราทำได้ 3 อันค่ะ จะกรุแค่ด้านล่างหรือจะกรุถึงขอบข้างๆด้วยก็ได้ เราปูถาดด้วยกระดาษไข เวลาจะย้ายขนมลงจานจะได้ง่ายๆ ใส่ตู้เย็นพักไว้ให้เซ็ตตัว พอฐานเค้กเสร็จแล้วเราก็มาทำตัวเค้กกัน ครีมชีสทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องให้นิ่ม ตีจนเนียนไม่เป็นเม็ดๆ ใส่นมข้นหวานลงไป ตีต่อจนเข้ากันดี ใส่ผิวเลมอนขูดแล้วผสมให้เข้ากัน พักไว้ อ่างอีกใบใสวิปปิ้งครีมตีจนตั้งยอดแข็ง Stiff Peak แล้วเอาครีมชีสที่ตีไว้มาผสม ใส่น้ำเลมอน คนให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์ที่กรุฐานไว้ เอากลับเข้าตู้เย็น เราแช่ทิ้งไว้ข้ามคืน ให้ขนมอยู่ตัว พอขนมเซ็ตตัวแล้วก็เอาออกจากพิมพ์ จะเอาเลมอนสดฝานหรือผลไม้อื่นๆแต่งหน้าก็ได้ค่ะ แต่เราทำเลมอนเชื่อมไว้เลยเอามาจับแต่งตัวให้ชีสเค้กหน่อย เราทำ Chocolate Curl ตกแต่งเพิ่มด้วย ยังไม่ค่อยสวยเท่าไหร่ เพิ่งหัดทำ ตอนเราทำตัวเค้ก เราก็ชิมไปด้วยนะคะ เลมอนบางครั้งความเปรี้ยวต่างกัน ความหวานจะลดจะเพิ่มก็ตามใจเลยค่ะ ทำเองกินเอง อยากได้แบบไหนก็จัดไป กินอิ่มนอนอุ่นนะคะ พิมพ์นารา   Create Date : 04 พฤศจิกายน 2556 18 comments Last Update : 22 พฤศจิกายน 2556 7:49:39 น. Counter : 7713 Pageviews. Share Tweet

เจิมค่ะ ชีสเค้กพี่ชอบแบบไม่อบค่ะ มาคนแรกขอสองชิ้นนะคะน้องพิม   โดย: เนินน้ำ 4 พฤศจิกายน 2556 18:18:14 น.

สวัสดีคะ น้องพิม เห็นชื่อขนมหวานที่โดนแล้วต้องรีบเร่เข้ามาชม โอ้วว ได้เห็นผลงานส้มเคลือบน้ำตาล ที่นำมาแต่งหน้าชีสเค้กด้วย เบสท์ไต่ขอบแบบนี้ ถูกใจหลาย ๆ คะ   โดย: บ่งบ๊ง 4 พฤศจิกายน 2556 19:13:42 น.

มาชิมชีสเค้กด้วยคนคะ ฐานเค้กเป็นเบ้า สวยงามมากคะ   โดย: yingu 5 พฤศจิกายน 2556 0:10:14 น.

น่าทานมากๆค่ะ เราก็เพิ่งทำเค้กทานที่บ้านเหมือนกัน แต่ของคุณพิม(ขออนุญาติเรียกตามพี่บ่งบ๊ง)น่าทานกว่ามากๆเลยค่ะ   โดย: hot cappuccino 5 พฤศจิกายน 2556 5:42:11 น.

กรี๊ดดดดดด สวยงามมากๆๆๆๆๆๆๆๆคราบบบบ   โดย: ทนายอ้วน 5 พฤศจิกายน 2556 6:50:43 น.

ชีสเค้กสวยงามมาก ๆ ค่ะ ทำเองมันดีอย่างนี้แหละเนาะ อยากปรับอะไรก็ตามใจคนทำ เรามีครีมชีสอยู่ก้อนยักษ์เหมือนกันค่ะ ยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะทำไรดี ชีสเค้กแบบไม่อบเป็นทางเลือกแรกๆ จากที่เห็นน้องพิมทำนี่แล..   โดย: secreate 5 พฤศจิกายน 2556 14:49:08 น.

คุณโส่ยมีครีมชีสก้อนใหญ่ ๆ บ้านพี่ไม่มีเหลือสักนิดเดียว เลยไม่ต้องทำค่ะ แต่มาขอจกจากที่นี่แหละจ้า..   โดย: เนินน้ำ 5 พฤศจิกายน 2556 16:10:39 น.

ว๊าววว...น่าหม่ำดีจังค่ะ เห็นแล้วชักอยากกินขนมหวานตอนนี้แล้วสิคะ   โดย: phunsud 5 พฤศจิกายน 2556 18:40:25 น.

สวัสดีค๊า ชาตรามือ กลิ่นเค้าห๊อมหอม สีเค้าแร๊งแรง ถ้าใช้ชาอย่างอื่นคงต้องใช่แบบเข้มสุดๆเลยมั้งคะ ชาตรามือ ติดมือ ติดโต๊ะ ทนทานสุดๆ ฮิฮิ ปล. เปิดมาดูอีกรอบ อยากทำชีสเค้กใส่เลม่อนหอมๆแบบนี้มั้งจังคะ ง่ายด้วย อร่อยด้วย ถ้าไม่ติดว่าอ้วนเป็นทุน   โดย: yingu 6 พฤศจิกายน 2556 14:19:34 น.

ไปแอบดูเลมอนเชื่อมมาด้วยค่ะ ขอบคุณสำหรับวิธีทำนะคะ   โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ 6 พฤศจิกายน 2556 18:43:58 น.

หน้าตาสวยงาม และชวนอร่อยจริง ๆ ค่ะ ... งานนี้เลม่อนแคนดี้ที่ทำไว้ เลยโดดเด่นขึ้นมาเลยนะคะ เห็นแล้วอยากได้ซักชิ้นเลยค่ะ   โดย: Tristy 17 พฤศจิกายน 2556 11:43:06 น.

สวัสดีครับน้องพิม ขนมหน้าตาน่าทานจังเลยนะครับ   โดย: กะว่าก๋า 17 พฤศจิกายน 2556 19:50:45 น.

ว้าวววว สีสันคลาสสิคมากเลยค่า ขนมแบบไม่ต้องอบแบบชีสพายนี่ถูกใจมากเลย เพราะโอกาสพลาดน้อยอย่างว่า อิอิ มีของเตรียมไว้จะทำบลูเบอร์รี่ชีสพายเหมือนกันค่ะ ของอะไรก็พร้อมหมดแล้ว ขาดแต่ความขยันอย่างเดียว แหะ ๆ ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมน้าา สุขสันต์วันลอยกระทงค่า   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 17 พฤศจิกายน 2556 21:23:45 น.

สวัสดียามเช้าครับน้องพิม   โดย: กะว่าก๋า 18 พฤศจิกายน 2556 6:40:50 น.

ชอบทานชีสเค้กมากเลยค่า เมื่อวานพึ่งจัดการไป 2 ชิ้น มาเจอของบ้านนี้อีกน้ำลายจะไหล   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 18 พฤศจิกายน 2556 13:14:05 น.

น่ากินมว๊ากกกกกกกกกกกก อยากกัดคำโตๆ อิอิอิ เอาชาเขียวมาแลกค่ะ เผื่อได้ชีสเลม่อนติดไม้ติดมือไปด้วย อิอิอิ   โดย: chon CH 20 พฤศจิกายน 2556 4:10:49 น.

กังฟูแพนด้าเป็นเรื่องโปรดของพี่ก๋าเลยครับ ชอบทั้งสองภาคเลย รวมทั้งภาคพิเศษด้วย พี่ก๋าดูอย่างละ 2-3 รอบเลยครับ   โดย: กะว่าก๋า 22 พฤศจิกายน 2556 9:07:33 น.

สุดยอดคับ   โดย: โอ๊ต IP: 1.47.74.83 6 พฤศจิกายน 2557 16:32:34 น.