Candied Lemon เลมอนเชื่อม เข้าใบไม้ผลิที่เมลเบิร์นแล้ว อากาศเริ่มอบอุ่น มีแดดจ้า อากาศกำลังสบาย ดอกไม้ผลไม้ออกดอกออกผลให้ชื่นใจ ผู้คนเริ่มออกมาทำกิจกรรมนอกบ้านหลังจากอุดอู้จากหน้าหนาวอันแสนจะน่าเบื่อและทรมาณ   เจ้าเลมอนที่บ้าน เมื่อหน้าหนาวที่ผ่านมาออกดอกเยอะจริง เดินผ่านทีไรก็ได้กลิ่นหอมอ่อนๆ แล้วก็ติดผลดกเหมือนทุกปี เวลาช่างผ่านไปไวจัง   วันนี้เรามาทำเลมอนเชื่อมกัน จะใช้มะนาวแทนก็ได้นะคะ เอาไว้ใช้แต่งหน้าเค้ก พาย ขนมต่างๆได้สารพัด ทำก็ง่าย เก็บไว้ได้นาน ส่วนผสม เลมอนหรือมะนาว เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 2 ถ้วย น้ำตาลทราย 2 ถ้วย วิธีทำ หั่นเลมอนตามขวางลูก อย่าให้บางมาก ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เกลือ แล้วใส่เลมอนลงไป ให้เลมอนไปนอนเล่นในนั้นสักสองนาที เพื่อไล่ความขมและให้นิ่มลงนิดหน่อย ตักเลมอนออก พักไว้ เทน้ำที่ต้มเลมอนทิ้งไป ทำน้ำเชื่อมโดยตั้งน้ำเปล่า 2 ถ้วย กับน้ำตาลทราย 2 ถ้วย รอจนน้ำตาลละลาย ใส่เลมอนลงไป ลดไฟเป็นไฟอ่อนที่สุด ทิ้งไว้ 45 นาที เลมอนจะใสขึ้น แล้วปิดไฟ ตักเลมอนออก ผึ่งไว้ที่ตะแกรง เราทิ้งไว้ข้ามคืน เราใช้ที่คีบค่อยๆคีบออกอย่างเบามือค่ะ ไม่งั้นเดี๋ยวเนื้อเลมอนจะขาดรุ่งริ่ง ไม่สวย ถ้าอยากได้เลมอนเชื่อมที่แข็งกว่านี้ให้เพิ่มน้ำตาลเป็น 3 ถ้วย เคี่ยวน้ำเชื่อมให้เหนียวก่อนใส่เลมอน เราลืมทิ้งไว้นานไป เลมอนเนื้อตรงกลางเลยโบ๋เป็นบางอัน ง่ายเนอะ เสร็จละ กินอิ่มนอนอุ่นนะคะ พิมพ์นารา   Create Date : 02 พฤศจิกายน 2556 13 comments Last Update : 2 พฤศจิกายน 2556 19:05:54 น. Counter : 13377 Pageviews. Share Tweet

น่ากินจริงๆ   โดย: chon CH 3 พฤศจิกายน 2556 3:49:36 น.

วาววว...เคยทำแต่ส้มเชื่อม เดี๋ยวต้องขอเก็บสูตรและวิธีทำอันนี้ไว้ลองบ้างแล้วค่ะ ขอบคุณคุณพิมที่แวะไปชิมพายแอปเปิลค่ะ เวลาอบ หอมมากจริงค่ะ แต่สงสัยจะต้องหยุดอบไปซักพัก เมื่อเช้าคุณ K ชั่งน้ำหนักแล้วบ่นอุบว่าพายแอปเปิลทำน้ำหนักขึ้นพรวดพราดเลยค่ะ   โดย: little mouse in big apple 3 พฤศจิกายน 2556 7:26:53 น.

เลมอน เชื่อมแล้วใสแน๋วเลยนะคะ น่ากินมากๆๆๆ ผัดหัวผักกาดเค็มกับกะทิ ทำให้หัวผักกาดนุ่ม เคี้ยวง่าย หอม มัน อร่อยจริงๆค่ะ ลองทำนะคะ แล้วจะติดใจน้า   โดย: mambymam 3 พฤศจิกายน 2556 10:43:20 น.

สวัสดีคะ น้องพิม โอ๊ะโอววว พอดีเลย พี่กำลังจิบชาเขียวตัวใหม่คะ Green Tea Honey & Lemon กลิ่นถูกใจมาก หอมมะนาว ชื่นใจจริง ๆ เย้ เย้ พี่ได้ของเล่นใหม่เอามาตกแต่งทำฟรุทเค้กปีใหม่แล้ว คราวก่อนดอกไม้แห้งสับปะรด วันนี้เป็นส้มหวานแหวว แจ๋วเลย ขอบคุณสำหรับวิธีทำและสิ่งดี ๆ ที่นำมามอบให้เราเสมอ ๆ   โดย: บ่งบ๊ง 3 พฤศจิกายน 2556 11:03:40 น.

เยิ้มๆๆน่ากินมากๆเลยค่ะ เห็นแล้วอยากเอาไปทานกับเค้ก รสเปรี้ยวๆหวานแบบนี้ชอบมากๆเลย   โดย: AdrenalineRush 3 พฤศจิกายน 2556 12:20:59 น.

ขอบคุณน้องพิมที่นำมาแบ่งปันนะคะ แต่เลมอนบ้านเราแพงจังอ่ะ สงสัยต้องใช้มะนาวแทนค่ะ   โดย: เนินน้ำ 3 พฤศจิกายน 2556 17:47:23 น.

ขอกรี๊ดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดังๆ ค่ะ เห็นแล้วชอบเลย ทำไม่ยากจริงๆ ค่ะ อิอิ น่าลองทำบ้างจังเลย อยากทำเป็นส้ม แล้วเอามาทำขนมต่อ อร๊ายยย แค่คิดก็อยากกินแล้วค่ะ   โดย: Close To Heaven 3 พฤศจิกายน 2556 23:19:12 น.

น้ำลายไหลเลยคราบบบบ   โดย: ทนายอ้วน 4 พฤศจิกายน 2556 9:38:04 น.

ว้าว มะนาวเชื่อมน่าทานจังเลยค่ะ เอาไว้แตงเค้ก สวยแน่นอนค่ะ   โดย: Mitsubachi 4 พฤศจิกายน 2556 10:01:45 น.

เลม่อนแคนดี้สวย ๆ แบบนี้เอามาแต่งเค้กยิ่งชวนให้ขนมมน่าอร่อยไปอีกนะคะ สวยด้วย อร่อยด้วย   โดย: Tristy 4 พฤศจิกายน 2556 10:17:17 น.

เชื่อมมาได้ใส บาง สวยมากๆคะ เคยทำครัง้นึงไม่ประสบผล เอาไปแต่งหน้าเค้กต้องงามมากๆแน่เลยคะ   โดย: yingu 4 พฤศจิกายน 2556 14:24:54 น.

สวยจังอ่า มือเบาจริง ๆ นะคะคนทำได้แบบนี้ ชิ้นบางใสสวยมาก พี่เคยทำส้มแมนดารินเชื่อมเหมือนกัน เก็บไว้ปีนึงแล้วยังไม่ได้ฤกษ์เอามาทำไรเลย แง้ว ๆ อยากเล่นเชื่อมเลมอนแบบนี้มั่งอ่า..   โดย: secreate 4 พฤศจิกายน 2556 14:45:26 น.

พอเชื่อมมาแล้วดูน่าทานจังเลยครับ   โดย: กะว่าก๋า 4 พฤศจิกายน 2556 16:09:52 น.