lozocat

เข้าครัวบ้านหนูน้อยเอเจ ตอน 2



เช้าวันอาทิตย์ที่แสนสดใส หลังจากตื่นนอนตอนเช้าแล้ว พวกเราก็ไปตลาดกันคะ ได้ของมาทำอาหารกันเยอะเลยคะ เมนูพิเศษวันนี้คือ ขนมจีบ และก๋วยเตี๋ยวลุยสวนคะ

เมนูแรกคะ ขนมจีบหมูกุ้งคะ


ส่วนผสม

แผ่นเกี๊ยว 1 ห่อ(ประมาณ 1-2 ขีด)
หมูบดหรือหมูหั่นก็ได้ 1 ถ้วย
กุ้งไข่สับ 1 ถ้วย
ซอสปรุงรส 1 ชต.
น้ำตาลทราย 2 ชช.
พริกไทย 1 ชช.
แป้งข้าวโพด 1/2 ชต.
ไข่ขาว 1/2 ชต.
น้ำมันงา 1 ชต.
กระเทียมเจียว 3 ชต.

วิธีทำ
1. หมักหมูและเนื้อกุ้งสับด้วยส่วนผสมซอสปรุงรส น้ำตาลทราย พริกไทย และแป้งข้าวโพด คลุกเคล้าให้เข้ากันและหมักเป็นเวลา 15 นาที


2. หมักครบเวลาแล้ว เติมไข่ขาวและน้ำมันงา นวดให้เข้ากัน



3. ตัดแผ่นเกี๊ยวที่ใช้ห่อเป็นวงกลม



4. ห่อแผ่นเกี๊ยว โดยการวางแผ่นเกี๊ยวและห่อลักษณะนี้



ได้แล้วคะ กว่าจะได้แต่ละอัน เฮ้อ....แทบแย่เลย ไม่ค่อยงามเลยคะ ต้องขออภัยนะคะ



5. หลังจากนั้นก็นำไปนึ่งในลังถึงประมาณ 15 นาทีคะ โรยกระเทียมเจียวเพื่อไม่ให้แป้งติดกันคะ ได้เป็นเมนูหน้าตาแปลก ๆ แบบนี้คะ พอไหมคะ




เมนูเพื่อสุขภาพแสนอร่อยที่ตามมาติด ๆ นั่นคือ ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน สูตรอร่อยคะ

เครื่องปรุง

๐ เนื้อหมูสับ 1/2 กิโลกรัม
๐ แผ่นก๋วยเตี๋ยวแผ่นใหญ่ 1 กิโลกรัม
๐ ซีอิ๋วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
๐ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
๐ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
๐ พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
๐ รสดี รสหมู 2 ช้อนโต๊ะ
๐ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
๐ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
๐ แครอทหั่น (สี่เหลี่ยมลูกเต๋า) 3 1/4 ถ้วยตวง
๐ โหระพา 7 กิ่ง
๐ เห็ดหอมส่วนดอกแช่น้ำ (หั่นเส้นกว้าง 1 ซ.ม.) 1/4 ถ้วยตวง
๐ เห็ดหูหนูสดหั่น (เท่าไม้ขีดไฟ) 1/2 ถ้วยตวง
๐ ไชโป๊วหวานสับหยาบ 1/4 ถ้วยตวง
๐ ผักชีไทย 5 ต้น
๐ ผักกาดหอม

วิธีการทำ

1. หมักหมูและกุ้ง ด้วยซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น ผงรสดี ซอสปรุงรส น้ำตาลทรายและน้ำมันหอย คลุกเคล้าให้เข้ากันดี และหมักไว้เป็นเวลา 15 นาที




2. เตรียมส่วนผสม หั่นเครอทและเห็ดหูหนู (สาวๆ กำลังนั่งหั่นกันอย่างตั้งใจคะ)

3. หมักหมูได้ที่แล้ว และก็นำมาผัดไส้ โดยใส่แครอท และเห็ดหูหนูคะ ได้ออกมาหน้าตาดีและอร่อยๆ แบบนี้คะ




เครื่องปรุงน้ำจิ้ม

๐ พริกขี้หนูสวนสีเขียวซอย 20 เม็ด
๐ พริกขี้หนูแบบยาวสีเขียวซอย 10 เม็ด
๐ กระเทียมกลีบเล็กหั่นหยาบๆ 20 กลีบ
๐ ใบโหระพาซอยหยาบๆ 1/2 ถ้วยตวง
๐ น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วยตวง
๐ เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
๐ น้ำเชื่อม (น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง ต้มจนน้ำละลาย พักให้เย็น)

วิธีทำน้ำจิ้ม

ปั่นกระเทียม ใบโหระพา พริกขี้หนูทั้งหมดให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน เทใส่ในชาม เติมน้ำเชื่อม เกลือ คนให้เกลือละลาย ชิมรสเปรี้ยวเค็มหวาน



ขั้นตอนการห่อ

วางแป้งลงบนแผ่นพลาสติก วางผักกาดหอมลงตรงกลาง ให้เหลือริมแป้งไว้ด้านละ 2 นิ้ว วางเรียงไส้ตามลำดับ คือ ผักกาดหอม โหระพา ผักชี วางให้เสมอใบผักกาด ตักไส้ที่ผัดไว้ใส่พอประมาณเกลี่ยให้ทั่ว พับแป้งด้านข้างทั้ง 2 ด้านมาทับบนไส้ แล้วพับแป้งด้านล่างขึ้นทับพร้อมกับลอกแผ่นพลาสติก ค่อยๆม้วนให้แน่น (แบบข้าวห่อสาหร่าย) วางเรียงบนจานเสิร์ฟ 2-3 แท่ง แล้วแต่ความต้องการ ใช้มีดหั่นตามขวางพอคำ เพื่อสะดวกในการรับประทาน

วันนี้แผ่นก๋วยเตี๋ยวเล็กไปหน่อยคะ เลยได้เป็นแบบนี้ ไม่ค่อยงามเท่าไหร่นัก





บังเอิญว่าพี่อุ๋ย มีเจ้าแผ่นปอเปี๊ยะกู้หน้าไว้คะ ก็เลยเป็นอันว่าห่อได้อย่างสวยงามคะ



ห่อแล้วหน้าตาสวยงาม (พอดูได้) ดังรูปคะ ....







วันนี้เราก็ได้เมนูแสนอร่อยสองเมนูไปเรียบร้อยแล้ว และขั้นตอนสุดท้ายก็คือ การกินก็เป็นขั้นตอนที่สำคัญในลำดับต่อมาที่สำคัญคะ ทุก ๆ คนในบ้าน เอร็ดอร่อยกับฝีมือการทำของพวกเรามากๆ น่าปลื้มใจจริงๆ เลย ตบท้ายด้วยขนมสุดอร่อยที่ทำเมื่อคืนคะ





หลังจากที่เราอิ่มอร่อยกันแล้ว ก็เป็นช่วงเวลาของการเล่นกับหนุ่มน้อยเจ้าของบ้านคะ หนูน้อยเอเจ ลูกชายสุดเลิพของแม่อุ๋ยกับพ่อเอ ...หนูน้อยหน้าตาน่ารัก ออกอาการหล่อเหลาตั้งแต่เด็กคนนี้ อายุ 9 เดือนแล้วก๊าบ ๆๆๆ แก้มยุ้ยดีจังเลย จุ๊บ ๆ

หนูถ่ายรูปหล่อ ๆ กับแม่อุ๋ยก๊าบ ....รูปนี้หนูมองดูคนอื่นก๊าบ..อิอิ ลืมมองกล้อง..





เบื่อล่ะ หนูขอคลานโชว์ หน่อยนะก๊าบ แม่ก๊าบ....




โห...หนูอุตส่าห์คลานหนีน้าหน่อยแล้วนะเนี่ย ...ยังตามมาจับหนูทันซะงั้น...ว้า แย่จังก๊าบ..






น้าไปร์ท ทำหน้าเหนื่อยจังเลย ...หนูสงสัยจังว่าเหนื่อยเพราะวิ่งตามจับหนูอ่ะเปล่าก๊าบ..ฮิฮิ







อิอิ.คลานแข่งกันก๊าบ....เล่นกับแม่อุ๋ยก๊าบ...สนุกจังเลย..





เล่นจนเหนื่อยเลยก๊าบ... หนูขอพักยกเก๊กหล่อหน่อยนะก๊าบ.... ว้าว..ลูกใครหว่า หล่อจังเลย..






ทริปนี้นอกจากจะสนุกับการทำอาหารแบบรวมพลคนขยันทำไปแล้ว ก็ยังสนุกกับการได้เล่นกับหนูน้อยเอเจด้วยคะ ...ว่าง ๆ จะไปเยี่ยมอีกนะคะ คราวหน้ารับรองมีเมนูแสนอร่อยไปทำกันอีกแน่ๆ คะ ..เอเจครับ...โตไวไวนะครับ...จุ๊บ ๆๆ ...





 

Create Date : 12 กันยายน 2550
6 comments
Last Update : 12 กันยายน 2550 14:44:53 น.
Counter : 1298 Pageviews.

 

น้องน่ารักจังเลย

 

โดย: mam (mamminnie ) 12 กันยายน 2550 10:51:56 น.  

 

เจ๊หลีขอทุกเมนูเลยค่ะ เอาที่ดีต่อสุขภาพทั้งนั้นนนนนนนนนนนนนน

 

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 12 กันยายน 2550 13:23:41 น.  

 

ขอเหมาทุกเส้นที่ม้วนเลยน่ากินมั่กๆ

 

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 12 กันยายน 2550 16:16:04 น.  

 

น่ากินทุกอย่างเลยค่าาาา น้องเอเจก็น่ากิน เอ๊ยไม่ใช่ น่าร๊ากกก

 

โดย: Complicatedgirl 12 กันยายน 2550 20:38:11 น.  

 

แวะมาเยี่ยมนะจ๊ะหน่อย เราแอ็ดบล็อคหน่อยแล้วน๊า จะได้แวะมาเยี่ยมบ่อยๆ เราอยากลองทำก๋วยเตี๋ยวลุยสวนบ้างจัง เพราะชอบกินมั่กๆ ดีๆ จะได้จำไปทำบ้าง

 

โดย: Aksarapak 18 กันยายน 2550 22:00:58 น.  

 

มาขโมยสูตรค้าา

 

โดย: jjbd 21 พฤศจิกายน 2550 9:32:22 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 


foodsc
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




สวัสดีคะเพื่อนๆ ทุกคน ขอต้อนรับเข้าสู่ blog ของหน่อยคะ
" ทำวันนี้ให้ดีที่สุด แล้วชีวิตในอนาคตของเราก็จะมีความสุขค่ะ "






Group Blog
 
 
กันยายน 2550
 
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30 
 
12 กันยายน 2550
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add foodsc's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.