ep 5 เมนูวันฝนตก : ต้มโคล้งปลาสลิด
สวัสดีวันฝนตกจร้า ช่วงนี้เจออิทธิพลของพายุฝนกันถ้วนหน้าบรรยากาศชวนเหงา แต่ท้องร้องของเราก็ไม่ปราณีใครเพราะฉะนั้นเรามาทำเมนูซดน้ำร้อนๆกินสู้อากาศเย็นกันดีกว่าค่ะวันนี้จะมาทำ “ต้มโคล้งปลาสลิด” นั่นเองงงง

โดยสูตรนี้กวางจะดัดแปลงมาจากสูตรในเว็บครัวข้างทุ่ง ซึ่งนำสูตรมาจากนิตยสารแม่บ้านอีกทีนึง(http://www.kangtung.com) และสูตรของคุณพิมแห่งเว็บครัวบ้านพิมค่ะ (http://www.pim.in.th)

ส่วนผสม

1.ปลาสลิดทอดกรอบ 50 กรัม (กวางใช้ปลาสลิดทอดไร้ก้าง 8 ชิ้น)

2.เห็ดฟาง ผ่าครึ่ง 100 กรัม

3.น้ำซุป 1 ½ ถ้วย (กวางใช้น้ำเปล่า3 ถ้วย)

4.ข่าหั่นแว่นบาง 2-3 แว่น (กวางใช้5 – 6 แว่น)

5.ตะไคร้ซอย 2 ต้น

6.ใบมะกรูด2-3 ใบ (กวางใช้7 – 8 ใบ)

7.ใบมะขามอ่อน¼ ถ้วย(กวางไม่ได้ใส่ค่ะ)

8.น้ำปลา ½ - 1 ช้อนโต๊ะ (กวางใช้ 3 – 4 ช้อนโต๊ะ)

9.น้ำมะขามเปียกช้อนโต๊ะ (กวางใช้ 3 – 4 ช้อนโต๊ะ)

10.หอมแดง ปลอกเปลือก ทุบพอบุบ (กวางใช้ประมาณ3 – 4 หัว)

11.กระเทียมปลอกเปลือก ทุบพอบุบ

12.พริกแห้งเผา

13.ผักชีซอย

14.ผักชีฝรั่งซอยหยาบ

เพิ่มเติม

15.ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ

16.พริกขี้หนูสวน 20 เม็ด

วิธีทำ

1.คั่ว ข่า ตะไคร้ หอมแดง พริกแห้ง พักไว้

2.ต้มน้ำเปล่าให้เดือด ใส่ ข่า ตะไคร้ หอมแดง ที่คั่วไว้ลงตามด้วยกระเทียม

3.ใส่เห็ดฟาง และฉีกใบมะกรูดลงไป

4.ปรุงรสตามชอบด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก และพริกขี้หนูสวน (รสเปรี้ยวนำเค็มตามนะคะ)

5.ใส่ปลาสลิดทอดกรอบลงไป ตามด้วยพริกแห้ง ผักชีฝรั่ง

6.ตักใส่ถ้วย โรยผักชี หม่ำได้จร้า ^^





Create Date : 05 ตุลาคม 2558
Last Update : 16 ตุลาคม 2558 19:26:48 น.
Counter : 381 Pageviews.

3 comments
  
น่าหม่ำมากกกกน้องกวางงงง
โดย: Mintra-april วันที่: 23 ตุลาคม 2558 เวลา:16:49:58 น.
  
ขอบคุณค่ะ ^^
โดย: firstdishkitchen (celett ) วันที่: 14 พฤศจิกายน 2558 เวลา:13:09:50 น.
  
แอบทำตามกวางดีกว่าวันนี้ อากาศหงอยเหงาน่าซดต้มโคล้งยิ่งนัก 555
โดย: พี่มิล (Mintra-april ) วันที่: 20 พฤศจิกายน 2558 เวลา:12:35:29 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

ครัวของกวางกับกระทะใบน้อย
Location :
สมุทรปราการ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]



เจ้าของบล็อคเป็นคนชอบเสาะหาของกินค่ะ ยิ่งเปิดเว็บเข้าไปในกลุ่มทำอาหารก็อยากทานไปซะหมด แต่เนื่องจากของกินบางอย่างหาทานย๊ากยาก จึงเป็นที่มาของการหัดทำอาหารจากสูตรต่างๆที่เค้าแชร์กัน โดยมีกระทะใบน้อยแค่ใบเดียว หวังว่าคนที่อยู่หอพักจะมีกำลังใจในการทำอาหารนะคะ
New Comments
ตุลาคม 2558

 
 
 
 
1
2
3
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31