ข้าวผัด..ไม่ง้อเจ๊เน้ยแล้ว ผัดเองก็ได้ อร่อยด้วย
เมื่อก่อนทำงานในโรงพยาบาล มีทั้งหอพัก ร้านอาหารอยู่ในรพ.ทั้งหมด ไม่ต้องออกไปหากินข้างนอกให้เมื่อยตุ้ม เรามักฝากท้องไว้วันละ2-3มื้อเลย มี2-3เจ้า เจ๊เน้ย เจ๊ม่วย เจ้าเด็ดที่คนกินกันเยอะ เวลาไปสั่งเจ๊เน้ย ถ้าไปยืนรอเฉยๆ รอเจ๊เน้ยหันมาสบตา รับรองไม่มีทางได้กิน เจ๊จะง่วนผัด ไม่มองหน้าใครทั้งนั้น มื้อกลางวันจะรอนาน เพราะคนสั่งเยอะ คิวยาว แรกๆพยายามหาทางให้ได้กินให้เร็วที่สุด เรา...เจ๊เน้ย ผัดอะไรอยู่ เอาด้วยจานนึง เจ๊เน้ย...ไม่ได้ กระทะนี้ครบแล้ว ผัดไม่เกิน2 จาน เดี๋ยวไม่อร่อยจะมาโทษ เรา...คิวยาวป่าว เจ๊เน้ย...ยาว จะสั่งรึป่าว เสียเวลา เรา..ไม่กินก็ได้ฟระ เลยต้องไปหาข้าวราดแกงกิน ไม่งั้นหมดเวลาพัก มื้อเย็นถึงได้มาเจอกันใหม่
17.00น. หลังเลิกงาน เรา...เจ๊เน้ย ข้าวผัดใส่ไข่ ผักคะน้าเยอะๆ เจ๊เน้ย...รอ (ห้วนๆ ไม่มองหน้า บางทีหันมาค้อน แต่ไม่ตอบ แปลว่าให้รอเหมือนกัน) เรา...จ้า
ไม่ต้องรีบแล้ว รอได้จ้า เขาผัดอร่อยมากๆ แห้งๆ ไม่มัน ผักสุกกำลังดี ไข่เกรียมๆ ข้าวร่วน เป็นเม็ด ถ้าผัดกินเองได้แบบนี้ ชั้นไม่มาง้อเจ๊หรอก ให้ตายเหอะ แต่จริง ถึงผัดได้ก็ไม่ทำอ่ะ ซื้อกินสะดวกกว่าเป็นไหนๆ อร่อยด้วย
หลังๆ เลิกกินเจ๊เน้ย เพราะสู้รบกับคนอื่นไม่ไหว ส่วนใหญ่พวกช่าง พวกแม่บ้านชอบกินกับเจ๊เน้ย เพราะแกให้เยอะ เราเลยต้องย้ายไปสั่งเจ๊ม่วยแทน อร่อยไม่แพ้กัน แต่ยิ้มแย้มแจ่มใส ผัดไปคุยไปถ้าคนไม่เยอะ เล่าเรื่องโน้น เรื่องนี้ให้ฟังตลอด จู้จี้จุกจิก สั่งแปลกๆก็ไม่บ่น ที่สำคัญ จำคนแม่น เพื่อนเราคนนึงกินไม่ค่อยเหมือนคนอื่น ข้าวราดผัดพริกหมูเกรียมๆใส่ใบกระเพรา ผัดผักรวมพริกแกงไม่ใส่หมู บางวันขี้เกียจลงไปเพราะมันร้อน ฝากน้องที่ทำงานซื้อ จดใส่กระดาษไป เขาจะรู้ทันทีว่าเป็นของคุณโบว์กะคุณตา เพราะกินคล้ายๆกัน แต่ม่วยก็ยังผัดข้าวผัดสู้เจ๊เน้ยไม่ได้
เล่าแล้วคิดถึงที่ทำงาน คิดถึงบรรยากาศเก่าๆ ยิ่งเริ่มจะหนาวๆ เห็นเจ้าพวกห่านบินลงใต้กันแล้ว อยากมีปีกบินไปกะห่าน ใครรู้บ้างว่ามันบินไปที่ไหน แล้วมันมาจากไหน
เล่าเรื่องข้าวผัด ไปออกเรื่องห่านได้ไงฟระ ไม่ใช่อะไรหรอก วันนี้เราผัดข้าวกิน มีของเหลือๆในตู้เย็น กินตอนหิวๆ หร่อยดีเหมือนกัน กลับไปผัดขายแข่งกะเจ๊เน้ยดีมั้ยเนี่ย
ข้าวเย็นก็ไม่มี ต้องหุงข้าวแล้วทิ้งไว้ให้เย็น แล้วค่อยเอามาผัด แครอทนิดหน่อย หั่นเป็นเต๋าเล็กๆ แฮมเหลือชิ้นนึง หั่นเล็ก มีกุ้งแช่แข็ง เอามา 5 ตัวพอ ซอยต้นหอมไว้ ไข่1 ฟอง
ตั้งกระทะ ไฟแรงนิดนึง น้ำมัน1ช้อนโต๊ะ ตอกไข่ลงไป ยีให้ไข่แดงแตกปนกับไข่ขาว พอใกล้สุก เขี่ยไปไว้ข้างกระทะ คราวนี้โยนแครอท กุ้ง แฮมลงไปพร้อมกัน ผัดพอสุก ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว พริกไทย น้ำตาลจึ๋งนึง พอกุ้งสุก ใส่ข้าวลงไป กวาดไข่ลงมาผัดให้เข้ากัน ใส่ซีอิ้วดำ พอให้ข้าวสีสวยๆ คลุกเคล้าเข้ากันดีแล้ว ก็ปิดไฟเลยจ้า ถ้าได้แตงกวาซักลูกจะแจ่มมากเลย ไม่มีอะไรซักกะอย่าง วันนี้ต้องไปจ่ายตลาดแล้วเรา
Create Date : 02 พฤศจิกายน 2549 |
Last Update : 2 พฤศจิกายน 2549 23:23:28 น. |
|
15 comments
|
Counter : 2143 Pageviews. |
|
|
|
โดย: สาวเขียน วันที่: 3 พฤศจิกายน 2549 เวลา:2:56:50 น. |
|
|
|
โดย: nzmum วันที่: 3 พฤศจิกายน 2549 เวลา:6:49:08 น. |
|
|
|
โดย: ลูกสน วันที่: 3 พฤศจิกายน 2549 เวลา:8:49:53 น. |
|
|
|
โดย: ตุ๊กจ้า (หลานตานี ) วันที่: 3 พฤศจิกายน 2549 เวลา:9:21:22 น. |
|
|
|
โดย: อุ้ย IP: 84.166.186.149 วันที่: 3 พฤศจิกายน 2549 เวลา:14:58:09 น. |
|
|
|
โดย: อุ้ย IP: 84.166.186.149 วันที่: 3 พฤศจิกายน 2549 เวลา:15:05:19 น. |
|
|
|
โดย: siammeaw วันที่: 4 พฤศจิกายน 2549 เวลา:1:15:36 น. |
|
|
|
โดย: fairy_tells วันที่: 5 พฤศจิกายน 2549 เวลา:10:49:14 น. |
|
|
|
โดย: หมอเขียด IP: 81.48.15.39 วันที่: 13 พฤศจิกายน 2549 เวลา:0:57:50 น. |
|
|
|
โดย: มิน IP: 203.149.16.45 วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:7:15:10 น. |
|
|
|
โดย: Katze IP: 83.79.158.133 วันที่: 29 มีนาคม 2553 เวลา:21:51:01 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ส่วนคนพูดหวานๆ ยิ้มแย้ม ทำไม่อร่อยก็ไม่กินเหมือนกัน แหะๆ..
ข้าวผัดคุณตาน่าหม่ำออกค่ะ ผัดกินเองก็ได้เนอะ ฝีมือเรา ยังไงก็อร่อย
อ้อ..แม่ปูก็ผัดประมาณนี้แหละค่ะ เหมือนกัน