ข้าวผัด..ไม่ง้อเจ๊เน้ยแล้ว ผัดเองก็ได้ อร่อยด้วย

เมื่อก่อนทำงานในโรงพยาบาล มีทั้งหอพัก ร้านอาหารอยู่ในรพ.ทั้งหมด ไม่ต้องออกไปหากินข้างนอกให้เมื่อยตุ้ม เรามักฝากท้องไว้วันละ2-3มื้อเลย มี2-3เจ้า เจ๊เน้ย เจ๊ม่วย เจ้าเด็ดที่คนกินกันเยอะ เวลาไปสั่งเจ๊เน้ย ถ้าไปยืนรอเฉยๆ รอเจ๊เน้ยหันมาสบตา รับรองไม่มีทางได้กิน เจ๊จะง่วนผัด ไม่มองหน้าใครทั้งนั้น มื้อกลางวันจะรอนาน เพราะคนสั่งเยอะ คิวยาว แรกๆพยายามหาทางให้ได้กินให้เร็วที่สุด

เรา...เจ๊เน้ย ผัดอะไรอยู่ เอาด้วยจานนึง
เจ๊เน้ย...ไม่ได้ กระทะนี้ครบแล้ว ผัดไม่เกิน2 จาน เดี๋ยวไม่อร่อยจะมาโทษ
เรา...คิวยาวป่าว
เจ๊เน้ย...ยาว จะสั่งรึป่าว เสียเวลา
เรา..ไม่กินก็ได้ฟระ
เลยต้องไปหาข้าวราดแกงกิน ไม่งั้นหมดเวลาพัก มื้อเย็นถึงได้มาเจอกันใหม่

17.00น. หลังเลิกงาน
เรา...เจ๊เน้ย ข้าวผัดใส่ไข่ ผักคะน้าเยอะๆ
เจ๊เน้ย...รอ (ห้วนๆ ไม่มองหน้า บางทีหันมาค้อน แต่ไม่ตอบ แปลว่าให้รอเหมือนกัน)
เรา...จ้า

ไม่ต้องรีบแล้ว รอได้จ้า เขาผัดอร่อยมากๆ แห้งๆ ไม่มัน ผักสุกกำลังดี ไข่เกรียมๆ ข้าวร่วน เป็นเม็ด ถ้าผัดกินเองได้แบบนี้ ชั้นไม่มาง้อเจ๊หรอก ให้ตายเหอะ แต่จริง ถึงผัดได้ก็ไม่ทำอ่ะ ซื้อกินสะดวกกว่าเป็นไหนๆ อร่อยด้วย

หลังๆ เลิกกินเจ๊เน้ย เพราะสู้รบกับคนอื่นไม่ไหว ส่วนใหญ่พวกช่าง พวกแม่บ้านชอบกินกับเจ๊เน้ย เพราะแกให้เยอะ เราเลยต้องย้ายไปสั่งเจ๊ม่วยแทน อร่อยไม่แพ้กัน แต่ยิ้มแย้มแจ่มใส ผัดไปคุยไปถ้าคนไม่เยอะ เล่าเรื่องโน้น เรื่องนี้ให้ฟังตลอด จู้จี้จุกจิก สั่งแปลกๆก็ไม่บ่น ที่สำคัญ จำคนแม่น เพื่อนเราคนนึงกินไม่ค่อยเหมือนคนอื่น ข้าวราดผัดพริกหมูเกรียมๆใส่ใบกระเพรา ผัดผักรวมพริกแกงไม่ใส่หมู บางวันขี้เกียจลงไปเพราะมันร้อน ฝากน้องที่ทำงานซื้อ จดใส่กระดาษไป เขาจะรู้ทันทีว่าเป็นของคุณโบว์กะคุณตา เพราะกินคล้ายๆกัน แต่ม่วยก็ยังผัดข้าวผัดสู้เจ๊เน้ยไม่ได้

เล่าแล้วคิดถึงที่ทำงาน คิดถึงบรรยากาศเก่าๆ ยิ่งเริ่มจะหนาวๆ เห็นเจ้าพวกห่านบินลงใต้กันแล้ว อยากมีปีกบินไปกะห่าน ใครรู้บ้างว่ามันบินไปที่ไหน แล้วมันมาจากไหน

เล่าเรื่องข้าวผัด ไปออกเรื่องห่านได้ไงฟระ ไม่ใช่อะไรหรอก วันนี้เราผัดข้าวกิน มีของเหลือๆในตู้เย็น กินตอนหิวๆ หร่อยดีเหมือนกัน กลับไปผัดขายแข่งกะเจ๊เน้ยดีมั้ยเนี่ย




ข้าวเย็นก็ไม่มี ต้องหุงข้าวแล้วทิ้งไว้ให้เย็น แล้วค่อยเอามาผัด แครอทนิดหน่อย หั่นเป็นเต๋าเล็กๆ แฮมเหลือชิ้นนึง หั่นเล็ก มีกุ้งแช่แข็ง เอามา 5 ตัวพอ ซอยต้นหอมไว้ ไข่1 ฟอง



ตั้งกระทะ ไฟแรงนิดนึง น้ำมัน1ช้อนโต๊ะ ตอกไข่ลงไป ยีให้ไข่แดงแตกปนกับไข่ขาว พอใกล้สุก เขี่ยไปไว้ข้างกระทะ คราวนี้โยนแครอท กุ้ง แฮมลงไปพร้อมกัน ผัดพอสุก ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว พริกไทย น้ำตาลจึ๋งนึง พอกุ้งสุก ใส่ข้าวลงไป กวาดไข่ลงมาผัดให้เข้ากัน ใส่ซีอิ้วดำ พอให้ข้าวสีสวยๆ คลุกเคล้าเข้ากันดีแล้ว ก็ปิดไฟเลยจ้า ถ้าได้แตงกวาซักลูกจะแจ่มมากเลย ไม่มีอะไรซักกะอย่าง วันนี้ต้องไปจ่ายตลาดแล้วเรา






Create Date : 02 พฤศจิกายน 2549
Last Update : 2 พฤศจิกายน 2549 23:23:28 น. 15 comments
Counter : 2143 Pageviews.

 
แม่ค้าเจ้าไหนก็ตาม ถึงทำอาหารอร่อยแล้วทำหน้าบึ้งหน้างอ พูดจาห้วนๆ แม่ปูกินไม่ลงค่ะ ถึงให้อร่อยแค่ไหนก็ไม่ซื้อกิน

ส่วนคนพูดหวานๆ ยิ้มแย้ม ทำไม่อร่อยก็ไม่กินเหมือนกัน แหะๆ..

ข้าวผัดคุณตาน่าหม่ำออกค่ะ ผัดกินเองก็ได้เนอะ ฝีมือเรา ยังไงก็อร่อย

อ้อ..แม่ปูก็ผัดประมาณนี้แหละค่ะ เหมือนกัน


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 3 พฤศจิกายน 2549 เวลา:0:16:45 น.  

 
เห็นด้วยกับคุณปูที่สุด แต่ก็น๊ะคะเมืองไทย อาหารที่ไหนอร่อย แม่ค้างี่เง่าคนก็ยังอยากรอกิน

เพราะว่าอยากลอง ที่ไหนมีของอร่อยขอให้บอก ข้าเจ้าจะตามไปชิม

ว่าแต่ข้าวผัดคุณตา น่าทานมากค่ะ ใส่เครื่องซ๊ะเยอะเกือบเท่าข้าวเลย


โดย: สาวเขียน วันที่: 3 พฤศจิกายน 2549 เวลา:2:56:50 น.  

 
แวะมาเยี่ยมก่อนหัวซุนไปเฝผ้าพระอินทร์ พอดีนึกได้ว่าวันนี้ล๊อกอินเข้าบล๊อกเลยชะแว๊บมาแอดด้วยค่ะ

ข้าวผัดดูร่วน ข้าวเม็ดสวยจังเลย อีก 2-3 ถ้าว่างพี่จะโพสท์ข้าวผัดมั่ง อิอิ

เมื่อวานกิ่งไผ่กลับมาจากบ้านคุณย่า พอถึงบ้านก็หลับ (จริงๆหลับมาในรถได้พักนึง) แต่พอตี 1 เธอก็โซเซเดินเปะปะฝ่าความมืดมานอนกับพี่ ต้องเตียงพี่ด้วยนะ ทีนี้เธอจะเอาผ้าห่มหนาๆ ก็เลยร้อนมั้ง ทั้งๆห้องพี่น่ะ อุณหภูมิแค่ 17-18 องศาเอง พอกิ่งไผ่ร้อนก็ดิ้นไปดิ้นมา ดิ้นทีพี่ก็ตื่นที สรุปว่าแทบไม่ได้นอนตั้งแต่เจ้ายุ่งมานอนด้วย วันนี้พี่เลยเป็นหมูแพนด้าเลย

นี่กิ่งไผ่หลับไปได้พักแล้วละ ก่อนนอนเธอยังพูดไว้เป็นลางว่า เนี่ย กลางคืนถ้ากิ่งไผ่ตื่น จะมานอนกะมาม๊าอีก พี่เลยต้องรีบไปนอนเผื่อๆไว้ก่อน อะฮึกๆ


โดย: Regenbogen ^_^ วันที่: 3 พฤศจิกายน 2549 เวลา:3:30:38 น.  

 
Good recipe ka...very detail and easy to understand. If I try cooking this one day I hope it will look good like this na ka


โดย: nzmum วันที่: 3 พฤศจิกายน 2549 เวลา:6:49:08 น.  

 
ข้าวผัดสีสวยจังเลยค่ะพี่ตา ขอทานด้วยคนนะคะ

บ้านตาโตก็ชอบทานข้าวผัดค่ะ คุณพ่อบอกว่าทานได้เรื่อยๆเลยถ้าลูกสาวผัดให้ แค่ผัดใส่ไข่อย่างเดียวเองค่ะพี่ตา ง่ายๆ เลยทำทานบ่อยๆค่ะ


โดย: ลูกสน วันที่: 3 พฤศจิกายน 2549 เวลา:8:49:53 น.  

 
เอ๊รายการนี้ เราไม่พลาดแน่ ขอสองจานนะคะ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 3 พฤศจิกายน 2549 เวลา:8:51:30 น.  

 
แม่ค้าที่ทำกับข้าวอร่อย ๆ เขาเป็นแบบนี้กันทั้งประเทศค่ะ แต่มองอีกมุม เขาอาจจะเหนื่อยก็ได้นะคะ ดูท่าเจ๊เน้ยจะใจดี เพราะไม่หวงของ

ข้าวผัดพี่ตาน่ากินมาก ๆ เลยค่ะ ตุ๊กทำข้าวผัดเม็ดไม่สวยแบบนี้เลย จำได้ตอนเด็ก ๆผัดให้แม่ใหญ่กิน แม่ใหญ่บอกว่า เหมือนเอาข้าวไปคลุกกะซอสเฉย ๆ เลย ไม่มีความหอมซักนิด

เดี๋ยวลองไปทำบ้างดีกว่า อิ ๆ


โดย: ตุ๊กจ้า (หลานตานี ) วันที่: 3 พฤศจิกายน 2549 เวลา:9:21:22 น.  

 
ทำไมมันเม้นท์ไม่ได้ล่ะค่ะ คลิกส่งทีไรขึ้นเออเร่อตลอดเลย


โดย: อุ้ย IP: 84.166.186.149 วันที่: 3 พฤศจิกายน 2549 เวลา:14:58:09 น.  

 
อ้าว ทีตอนนี้ล่ะได้ ไม่มีอะไรค่ะแค่จะบอกว่าข้าวผัดน่ากินที่ซู้ดดดดดด


โดย: อุ้ย IP: 84.166.186.149 วันที่: 3 พฤศจิกายน 2549 เวลา:15:05:19 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะ
เคยผัดทานเอง ข้าวเละทุกทีไม่เป็นเม็ดสวยๆแบบนี้

ล.ป. ขอบคุณที่ไปเยี่ยมบล็อกนะคะ


โดย: siammeaw วันที่: 4 พฤศจิกายน 2549 เวลา:1:15:36 น.  

 
ข้าวผัดเครื่องได้ใจมากเลย

เจ้าของบล๊อคใจดีจังให้เครื่องเยอะ ขอจานน่ะๆๆๆ


โดย: fairy_tells วันที่: 5 พฤศจิกายน 2549 เวลา:10:49:14 น.  

 
ขยันทำจริ๊ง ๆ
อยากกินมั่ง
ว่าแต่ว่าเราก็คิดถึงเจ๊เน้ยขึ้นมาตะหงิดๆเลยแหละ


โดย: หมอเขียด IP: 81.48.15.39 วันที่: 13 พฤศจิกายน 2549 เวลา:0:57:50 น.  

 
เจ๊เน้ยไม่ใช่รวยแค่ขายข้าวผัดเท่านี้นะ


โดย: มิน IP: 203.149.16.45 วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:7:15:10 น.  

 
ไม่รู้ว่าเจ๊เนยผัดออกมาหน้าตาเป็นไง แต่ของเจ๊ Febie ผัดได้น่ากินมากๆค่าาา


โดย: Complicatedgirl วันที่: 10 ตุลาคม 2550 เวลา:2:42:01 น.  

 
ใช่เจ๊เน้ยที่อยู่โรงพยาบาลราชวิถีรึปล่าวคะ เพราะที่โรงพยาบาลราชวิถีมีเจีเน้ยเหมือนกันและผัดข้าวผักรวมผักอร่อยมากค่ะ


โดย: Katze IP: 83.79.158.133 วันที่: 29 มีนาคม 2553 เวลา:21:51:01 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




New Comments
Group Blog
 
<<
พฤศจิกายน 2549
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930 
 
2 พฤศจิกายน 2549
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add 's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.