เต้าฮวยน้ำขิง แก้คิดถึง... คิดถึงเพื่อนๆบล็อกจังเลย ไม่ได้มาอัพเป็นเดือน มีใครคิดถึงข้าเจ้ามั่ง งานเข้าค่ะ คนที่ร้านเขาลากลับบ้านกัน อิชั้นเลยรับกรรม ทำมัน 6 วันเลย ถือเป็นโอกาสดี ได้เมคมันนี่ไปในตัว วันนี้ได้หยุด แมวไม่อยู่ ไปตกปลา เลยย่องเข้ามาดูบล็อกตัวเองซะก่อน (ยังไม่มีเวลาไปเยี่ยมเพื่อนๆเลย อย่าเพิ่งโกรธน้า) เอาขนมง่ายๆที่อยากกินมานานมาฝาก อยากกินเต้าฮวยร้อนๆมากเลย ไอ้เต้าฮวยน่ะ หาไม่ยาก ใช้เต้าหู้อ่อนที่มีขาย มาเปิดกินได้เลย น้ำขิงก็ทำง่าย หลับตาต้มยังได้ แต่ไอ้ปาท่องโก๋ตัวเล็กๆที่เขาใส่ในเต้าฮวยนี่สิ ทำให้เราต้องออกแรง เต้าฮวยน้ำขิง หน้าตาบ้านๆนะคะ แต่ได้อย่างใจ หายอยากเลยละ มีผลพลอยได้ เป็นปาท่องโก๋ ที่จริงๆต้องเรียกว่า อิ้วจาก้วย ส่วนนี่เป็นแบบตัวจิ๋วๆ กรอบๆที่ไว้โรยบนเต้าฮวย ตัวไม่ได้เล็กเท่าไหร่ แต่ก็พอใช้ได้ ดีกว่าไม่มีเนอะ ทำปาท่องโก่ก่อนนะ อย่างอื่นมันง่ายมากๆ ไว้ทำทีหลัง สูตรได้มาจากบล็อกคุณทิพย์ bonbini ขอบคุณมากๆนะคะ แป้งอเนกประสงค์ 1 1/4 ถ้วย ผงฟู 2 ชช เกลือ 1/2 ชช active dry yeast 1 1/2 ชช น้ำอุ่น 1/2 ถ้วย น้ำมันพืช 1ชต ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น เราแอบเติมน้ำตาลจิ๊ดนึง พอยีสต์ตื่น ใส่แป้ง เกลือ ผงฟู นวดเข้ากัน เติมน้ำมันพืช นวด 3-5 นาที แล้วคลุมผ้า พัก 1 ชม ให้แป้งขึ้น แล้วนำมานวดไล่ลม ตัดเป็นชิ้นยาวๆ ขนาดตามต้องการ แป้งนวลเยอะๆเลยนะคะ แป้งมันเละมาก ติดมือสุดๆ ตั้งน้ำมันใส่กะทะ พอร้อนลดเป็นไฟอ่อน แล้วเอาปลายตะเกียบจิ้มน้ำ แตะลงตรงกลางตัวแป้ง จับสองอันประกบกัน หย่อนลงในน้ำมัน คอยประคองอย่าให้มันยืดยาวเกินนะคะ เพราะแป้งมันนิ่มมากๆ ทอดจนเหลืองสองด้าน ได้แล้ว ปาท่องโก๋ กินปาท่องโก๋จิ้มนมไปพลางๆ ระหว่างรอต้มน้ำขิง หม้อใส่น้ำตั้งไฟ ใส่ขิงที่หั่นเป็นแว่นลงไป พอเดือดใส่น้ำตาลทรายแดง คนให้ละลาย ปิดไฟ ดูหน้าตาเต้าฮวยของเรา ซื้อมาแบบนี้เลย ใช้ช้อนปาดใส่ถ้วย ราดด้วยน่ำขิง โรยปาท่องโก๋ เสร็จ หม่ำได้ เนี่ย ใครจะเถียงว่าไม่ใช่ ชิมดูมั้ยล่ะ อร่อย สบายท้องดีจัง แถมสาคูแคนตาลูปอีกถ้วยนึง ไปละค่ะ หมดเวลา พรุ่งนี้ต้องทำงานอีกแล้ว แง ๆ   Create Date : 25 สิงหาคม 2551 21 comments Last Update : 25 สิงหาคม 2551 7:55:35 น. Counter : 10125 Pageviews. Share Tweet

ว้าว..น่าทานจังเลยค่ะ..มีปาท่องโก๋ตัวเล็กๆ ด้วย   โดย: กะตุ้งนิ้ง 25 สิงหาคม 2551 8:18:12 น.

ต้องเอาไปเข้าตู้เย็นก่อนคะถึงจะอร่อย   โดย: จอมมารขาวดำ 25 สิงหาคม 2551 8:33:58 น.

แวะมาชิมเต้าฮวยน้ำขิงค่ะ คุณตาทำได้น่ากินมากเชียวค่ะ ตอนพี่ไปเมืองไทย พี่ก็อยากกินมากกกก และก็เรื่องมากด้วย ถ้าร้านไหนไม่มีปลาท่องโก๋ตัวเล็กๆ พี่ก็ไม่กินอ่ะ ยอมอด...สรุปว่า"อด" เพราะเดี๋ยวนี้เขาไม่ค่อยทำปลาท่องโก๋ตัวเล็กๆ แล้วค่ะ   โดย: งาขาว 25 สิงหาคม 2551 8:47:44 น.

ปาท่องโก๋.... ตัวเล็ก ๆ น่ารัก ดีจังค่ะ ราดกับนมตอนรอทานเต้าฮวยนี่อย่าบอกใครเลยนะคะ เต้าฮวยก็เป็นของที่ชอบมากอย่างนึงค่ะ เคยคิดอยากจะลองทำเองเหมือนกันค่ะ แต่ยังหาส่วนประกอบไม่ครบ สงสัยใช้แบบเต้าหู้อ่อนแบบคุณ Febie ไปก่อนดีกว่าค่ะ   โดย: Pastel pied 25 สิงหาคม 2551 8:57:22 น.

ยกมือว่าคิดถึงพี่ตาค่ะ เมื่อสองสามวันก่อนยังคลิกเข้ามาดูบล็อคพี่ตาอยู่เลย แต่ว่ายังไม่ได้อัพ ฮิฮิ วันนี้ดีใจเห็นพี่ตาทำขนมแล้ว เต้าฮวยของโปรดพ่อค่ะ พ่อบอกกินแล้วเผ็ดดี ชอบใจนัก   โดย: ลูกสน 25 สิงหาคม 2551 9:59:30 น.

คุณตามาแล้วคิดถึงค่ะเมื่อวันก่อนยังนั่งนึกๆอยู่เลยว่าไม่เห็นคุณตาอัพบล็อคนานแล้วเหมือนกันนะเนี่ย กลับมาก็มีของอร่อยๆมาให้นั่งน้ำลายสออีกแว้ววววค่ะ อิอิ   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 25 สิงหาคม 2551 10:19:35 น.

ว้าววววว ใช่เลยค่ะ เต้าฮวยน้ำขิงของแท้ มีปาท๋องโก๋ตัวเล็ก ๆ ด้วย ขาดไม่ได้เลยค่ะเจ้านี่ น่าทานสุด ๆ ไปเลยค่ะ ยิ่งทานตอนร้อน ๆ ด้วยแ้ล้ว อร่อยจนหยุดไม่ได้เลยค่ะ   โดย: vanillaorchid 25 สิงหาคม 2551 14:23:18 น.

ขยันจริง ๆ คะลงทุนทำเองเลยอ่ะ ไม่เคยลองทำเลยคะ แบบว่าขี้เกียจ เลยซื้อทานดีก่า ถ้วยเดียวอ่ะ   โดย: Sweet Forever 25 สิงหาคม 2551 14:36:31 น.

น่าทานมาก ๆค่ะ สาคูแคนตาลูปเก๋ดีนะค่ะ   โดย: girlroom13 25 สิงหาคม 2551 14:38:57 น.

Ohhh...i kind of wondered where you've been ! I like a ginger tea (juice) and always ask ( in fact, force0 my helper to make it for me almost everyday... Your doughnut looks good, I've seen the recipe from Khun Thip's blog a while ago and was thinking about making it but couldn't be botherd to do so ( means lazy !!)...:) yummm   โดย: pepsakoy 25 สิงหาคม 2551 15:29:13 น.

โอว..คิดถึงเต้าฮวยน้ำขิงเมืองไทยมากๆ ทำได้น่ากินค่ะ   โดย: ClayAnn 25 สิงหาคม 2551 16:50:11 น.

คิดถึงๆๆเป็นที่สุดค่ะ พี่สาวปุ๊กเขาเป็นแฟนบล็อกนี้ พอวันนี้เห็นรีบบอกเลยว่าคุณ Febie มาแล้ว   โดย: dailydelicious 25 สิงหาคม 2551 17:08:56 น.

น่าทานมากๆ เลยค่ะ   โดย: wee_nong 25 สิงหาคม 2551 18:04:32 น.

เจ๊หลีเข้ามารายงานตัวด้วยคนค่ะ ว่ายังคิดถึงคุณ ตา อยู่ เจ๊หลีมานั่งเป็นเพื่อนเพราะไม่ค่อยอัพบล็อกเหมือนกันพร้อมขอน้ำขิงซักชามค่ะ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 25 สิงหาคม 2551 21:13:22 น.

โห น่ากินจริงๆเลย คุณตาน่าจะถ่ายรูปร้านมาให้ดูบ้างน๊าา อยากเห็น   โดย: petunia lover 26 สิงหาคม 2551 3:34:53 น.

พี่ตาจ๋า เมนูนี้ขอให้ที่บ้านหนาวๆ กว่านี้นิด แล้วเจอกันจ้ะ อิ อิ พี่ตาขยันนะเนี่ย ทำของไทยๆ ไกลบ้านได้น่าหม่ำสุดๆ   โดย: its_gemmi 26 สิงหาคม 2551 12:40:41 น.

ขยันจังทำปาท่องโก๋เองด้วย เต้าฮวยเป็นอะไรที่ชอบทานมาก ถึงอากาศร้อนก็ยังทานได้ ขอบคุณสำหรับคำอวยพรนะคะ และขออวยพรให้คุณตา มีความสุขเช่นเดียวกัน คิดสิ่งใดสมหวังดังตั้งใจนะคะ   โดย: Cookie Nim 26 สิงหาคม 2551 20:50:43 น.

สวัสดีค่ะ โอ้โห เก่งมากๆ เลยค่ะ ทำปาท่องโก๋เองด้วย น่าทานมากๆ เลยค่ะ   โดย: กิ่งลีลาวดี 26 สิงหาคม 2551 21:12:23 น.

พิมเคยลองทำปาท่องโก๋ล่ะค่ะ แต่ว่าออกมาแข็งโป๊ก กัดทีแทบฟันหักเลยค่ะ   โดย: pim(พิม) 26 สิงหาคม 2551 21:22:16 น.

น่าทานมากมายเลยค่ะ น้ำขิงได้สักสองถ้วยก็คงดี   โดย: Madame Kp 27 สิงหาคม 2551 1:16:50 น.

ฮั่มมม หน้าตาน่ากินจังค่ะ เชื่อค่ะว่าใช่ งั้นขอชิมถ้วยนึง แต่ขอไอเดียดีกว่า อิอิ จะไปลองทำดีก่า   โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด 16 ตุลาคม 2553 12:47:38 น.