photo h8_zpsomgbpfh0.jpg
Christmas Cookies For Family And Friends




เริ่ม kick off แล้ว บ้านเรา สำหรับคุกกี้แจกเพื่อนๆ

เพื่อนที่อยู่ไกลหน่อย ต้องส่งให้ก่อน มิฉะนั้นจะไม่ทันคริสต์มาส

ใครได้รับของเร็วเกินไป ก็อย่าว่ากันเลยนะ

เรามีเพื่อนบล็อกสองสามคน ที่อยู่อเมริกา ส่งนู่นนี่ให้กัน

ถึงแม้จะไม่เคยเจอหน้ากันเลยก็ตาม

แต่ความมีน้ำใจ ไม่ต้องเห็นหน้าก็มีให้ได้ ประทับใจจริงเลย


ปีนี้มึคุกกี้สองแบบ สองสูตรเท่านั้น

คือคุกกี้เนยสูตรน้องหน่อง

และคุกกี้ชอกโกแลต Korova Sable สูตรของ Pierre Herme














แพคเกจปีนี้ ธรรมดานิดนึง ลดต้นทุน คนทำตกงาน ถังแตก แหะ

แต่คุณภาพคุกกี้ไม่ได้ลดเลยนะ อร่อยเหมียนเดิม










สูตรคุกกี้นะคะ

แป้งเค้ก 170 กรัม

แป้งอเนกประสงค์ 110 กรัม

เนยสด 170 กรัม

เนยขาว 40 กรัม( เราใช้เนยสด )

น้ำตาลทราย 130 กรัม

เกลือ 1/2 ชช

ผงฟู 1/2 ชช

นมข้นจืด 100 กรัม(เราใช้ครีม)

วนิลา /2 ชช

แยมราสเบอรี่


เปิดเตาอบ 350 F เตรียมถาด 2-3 ถาด

เตรียมถุงบีบ หัวบีบ




นำเนยออกจากตู้เย้น วางไว้ครึ่งชม

อย่าทิ้งไว้จนนิ่มนะคะ โดว์จะเหลวไป อบแล้วไม่สวย

ร่อนแป้ง เกลือ ผงฟูเข้าด้วยกัน

วนิลาผสมกับนมไว้ได้เลย

ตีเนยจนอ่อนตัว ใส่น้ำตาลทีละช้อน จนหมด ตีจนฟู ขาว

ใส่แป้งสลับกับนม แบ่งเป็น 3 รอบ

จะได้คุกกี้โดว์ลักษณะคล้ายดินน้ำมัน









ตักใส่ถุงบีบ บีบเป็นวงกลม ทำหลุมตรงกลาง ตักแยมใส่












อบ 16-18 นาที หรือจนเหลืองขอบๆ










Korova Sable สูตรนี้ของเชฟ ปิแอร์เอกเม่

มีอีกชื่อนึงว่า world peace cookies ร่ำลือมากมายถึงความอร่อย


แป้งอเนกประสงค์ 175 กรัม

ผงโกโก้ 30 กรัม(ใช้แบบ 100% )

เนยสด 150 กรัม

น้ำตาลทรายแดง120 กรัม

น้ำตาลทราย 50 กรัม

baking soda 1/2 ชช

เกลือ fleur de sel 1/2 ชช

bitter sweet chocolate chips 150 กรัม


เตรียมถาด 2-3 ถาด ที่ตัดคุกกี้

พักเนยไว้ 30 นาที

ร่อนแป้ง โซดา เกลือ พักไว้

ตีเนยจนอ่อนตัว ใส่น้ำตาลทั้งสองชนิด ตีจนฟํ สีอ่อนลง

ใส่วนิลา ตีเข้ากัน

ใส่แป้ง ตีพอเข้ากัน ใส่ชอกโกแลตชิพ คนพอเข้ากัน

รวบเป็นก้อน ห่อแร็พ แช่เย็น 1 ชม

เปิดเตาอบ 350 F

แล้วนำมาคลึงหนา 1/4 นิ้ว ใช้ที่ตัดคุกกี้ตัด วางเรียงในถาด


อบ 12 นาที











ชงกาแฟมาชิมคุกกี้กัน








อร่อยมากๆทั้งสองอย่าง ไม่เชื่อลองทำดู

































ใกล้ๆคริสต์มาส ต้องได้ทำอีกรอบ ของเพื่อนและครอบครัวที่นี่

ตอนนี้ กินเล่นกันไปก่อน

Bon appetit จ้า




Create Date : 07 ธันวาคม 2555
Last Update : 7 ธันวาคม 2555 5:11:29 น. 18 comments
Counter : 31890 Pageviews.

 
ได้เจิมมมมมมมมมมมม
เป็นคุ้กกี้ที่น่าทานมากค่ะคุณตา
แพ็กเก็จก็ไม่ธรรมดานะคะ
เห็นแล้วก็อยากหยิบสักถุงสองถุงเชียวล่ะค่ะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 7 ธันวาคม 2555 เวลา:9:20:09 น.  

 
คุกกี้สวย น่าทานมากค่ะ แพ็คเกจก็น่ารัก

คุณตาทำอะไรก็น่าทานไปหมด ถ่ายรูปก็สวย

ชอบมากเลย


โดย: นีโม่ตัวแสบ IP: 223.206.112.3 วันที่: 7 ธันวาคม 2555 เวลา:9:26:01 น.  

 
คุกกี้สวย น่าทานมากค่ะ แพ็คเกจก็น่ารัก

คุณตาทำอะไรก็น่าทานไปหมด ถ่ายรูปก็สวย

ชอบมากเลย


โดย: นีโม่ตัวแสบ IP: 223.206.112.3 วันที่: 7 ธันวาคม 2555 เวลา:9:26:21 น.  

 
หน้าตาน่ารัก น่าทานมากเลยคร้า คงอร่อยน่าชิม


โดย: นู๋น้ำปั่นอันดับหนึ่ง วันที่: 7 ธันวาคม 2555 เวลา:11:48:38 น.  

 
หน้าตาดีทั้งสองคุ้กกี้เลยค่ะ
สูตรคุณหน่องอร่อยมาก เราชอบคุ้กกี้ที่ไม่ใส่ไข่อยู่แล้ว

อันของเชฟปิแอร์ คุณตาทำได้สวยน่ากินสุดๆ
ภาพสวยใจละลายเลยค่ะ
ใครได้รับคุ้กกี้คงมีความสุขมากแน่เชียว


โดย: Secreate (secreate ) วันที่: 7 ธันวาคม 2555 เวลา:17:26:26 น.  

 
คุกกี้สูตรเดียวกัน ดันแปลงได้หลากหลายเลยนะคะ
ของพี่ตาออกมาแนวน่ารักน่ากิน
ถ่ายภาพออกมาแล้วดูอบอุ่นเหมือนเดิมค่ะ
ชอบมากค่ะ


โดย: Gibpiko วันที่: 7 ธันวาคม 2555 เวลา:20:44:28 น.  

 
คุ๊กกี้และภาพสวยมาก
ส่วนแพคเกจหวานน่ารักมากค่ะคุณตา
น่าชิมจังค่ะ


โดย: Sweet_pills วันที่: 7 ธันวาคม 2555 เวลา:23:27:56 น.  

 
มาลงชื่อ เผื่อได้ด้วย อิอิ


โดย: ซามอ วันที่: 8 ธันวาคม 2555 เวลา:4:08:23 น.  

 
ส่งไปตั้งแต่วันอังคาร หม่อนยังไม่ได้อีกเหรอ


โดย: Febie IP: 65.19.94.20 วันที่: 8 ธันวาคม 2555 เวลา:4:17:34 น.  

 
ชอบคุ้กกี้แบบที่มีแยมแบบนี้ที่สุดเลย มันจะออกเปรี้ยว อร่อยดีค่ะ


โดย: never the last วันที่: 8 ธันวาคม 2555 เวลา:13:12:28 น.  

 
คุ๊กกี้สวยน่ารักมากๆค่ะคุณตา

อิจฉาคนได้รับแพ๊กน่ารักๆแบบนี้จังค่า


โดย: LoveParadise วันที่: 9 ธันวาคม 2555 เวลา:0:19:58 น.  

 
ก็จริงนะคะ คนได้รับก็คงดีใจทั้งนั้นแหละ ว่ามีคนคิดถึง เพราะเราเองก็รู้สึกแบบนั้น

แต่ไม่เคยขยันขนาดถักผ้าพันคอเป็นของขวัญเลย เคยแต่ถักให้แม่ ให้ปู่ของลูก

รูปที่วางบนกระจก ก็ลองเล่นไปเล่นมา บางทีก็ได้เอ็ฟเฟ็คแปลก ๆ ที่เราไม่เคยมองเห็นเหมือนกัน

ที่จริงอาศัยคนที่บ้านแหละ เขาชอบทดลองเปลี่ยนวัสดุ เราใช้วิธีตาม ๆ เขาไปค่ะ เขาจัดแสงอะไรไว้ เราก็ไปอาศัย
ตัวเองหาได้มีฝีมืออะไรไม่


โดย: secreate (secreate ) วันที่: 9 ธันวาคม 2555 เวลา:21:40:35 น.  

 
นานๆเข้ามาที ไม่เคยผิดหวังกับภาพสวยๆเเละสูตรดีๆ
ของพี่เลย เเพคเกจธรรมดาเเต่คุ้กกี้บวกกับความตั้งใจของผู้ทำ ทำให้มันดูพิเศษมากสำหรับวันพิเศษ น่าภูมิใจทั้งผู้ทำเเละผู้รับมากๆเลยค่ะ :)


โดย: ดาวกระจ่างฟ้า IP: 90.129.86.36 วันที่: 9 ธันวาคม 2555 เวลา:21:59:12 น.  

 
ใช้เนยจืด หรือเค็มค่ะ


โดย: ข้าวแป้ง IP: 115.67.228.73 วันที่: 8 เมษายน 2557 เวลา:19:07:54 น.  

 
ทุกสูตรในบล็อกนี้ ใช้เนยจืดค่ะ


โดย: Febie IP: 192.99.14.36 วันที่: 9 เมษายน 2557 เวลา:2:48:00 น.  

 
เวลาอบคุ้กกี้ ต้องใช้ไฟแบบไหนคะ ไฟบนอย่างเดียว หรือไฟล่างอย่างเดียว หรือไฟบน+ไฟล่าง หรือใช้พัดลม ด้วยคะ
พอดีเป็นมือใหม่นะคะ


โดย: Jenny Janista IP: 110.168.181.112 วันที่: 26 กรกฎาคม 2557 เวลา:12:15:22 น.  

 
เตาอบของเราเป็นเตาอบใหญ่ ให้ตั้งอุณหภูมิอย่างเดียว ไม่มีไฟบน ไฟล่าง
ลองถามคนที่ใช้เตาอบแบบเดียวกับคุณดูนะคะ


โดย: Febie IP: 192.99.14.34 วันที่: 26 กรกฎาคม 2557 เวลา:23:19:02 น.  

 
หัวบีบเบอรอะไรคะ


โดย: อ้อ IP: 1.47.8.248 วันที่: 20 พฤศจิกายน 2557 เวลา:8:44:09 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Febie
Location :
Vermont, Green Mountain State United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 193 คน [?]




New Comments
Group Blog
 
<<
ธันวาคม 2555
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
7 ธันวาคม 2555
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Febie's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.