Bloggang.com : Febie : Mango-Avocado Salsa

Mango-Avocado Salsa

ช่วงนี้อากาศบ้า ๆบอ ๆค่ะ ฝนตกมาเป็นอาทิตย์

พอหยุดก็ร้อนจนม้ามแลบ

พอมาวันนี้ฝนตกอีก ตก ๆหยุด ๆ ร้อนอบอ้าว

จะทำไอติมกินอีกก็เอะใจ กุงเกงคับๆชอบกล

ไปชั่งน้ำหนักดูหน่อย

แทบหงายหลังตกตาชั่ง ขึ้นมาอื้อเลย

ตาย ตาย ตาย

ไม่ไหวแล้ว ไอตง ไอติมหยุดก่อน

เปลี่ยนเป็นของเย็นๆ ชื่นใจ แต่ไม่เพิ่มน้ำหนักดีกว่าเนอะ

Mango -Avocado Salsa

เป็นอาหารสไตล์เม็กซิกัน ประกอบด้วย มะเขือเทศ หอมใหญ่ ผักชี และ jalapeno

ส่วนใหญ่นิยมทำเป็น dipping sauce กินกับ tortilla chips

แต่เราจะทำคล้ายๆสลัดค่ะ

กินกับพวกปลาจะเข้ากันดี แต่เรามีกุ้ง

เราก็กินกะกุ้ง

ส่วนผสม ก็แล้วแต่ว่าเราจะทำกับส่วนประกอบหลักอะไร

วันนี้เรามี มะม่วง อโวคาโด เราก็ทำ มะม่วง อโวคาโด ซัลซ่า

มะม่วงสุก 1 ผล (มะม่วงเม็กซิกัน สุกจนนิ่ม ยังไม่หวานเลย )

อโวคาโด 1 ผล

มะเขือเทศ 1 ผลใหญ่

หอมหัวใหญ่สีแดง ครึ่งลูก

น้ำมะนาว

เกลือ พริกไทย

ผักชีซอย

ถ้ามี jalapeno ซอยใส่ไปด้วย

เราไม่ใส่เพราะแมวไม่กินพริก กินเป็นแต่พริกหวาน

คนอะไรไร้รสชาติสิ้นดี

มะเขือเทศ มะม่วง อโวคาโด หอมใหญ่

หั่นเป็นเต๋าไว้ เล็กหรือใหญ่ก็ได้ แต่ให้ขนาดเท่าๆกัน

ส่วนอโวคาโด เอามีดแซะรอบๆจนถึงเม็ดแล้วแบะออก

เม็ดมันจะติดอยู่อีกด้านนึง

เอามีดสับลงไปบนเม็ด แล้วบิด เม็ดมันจะหลุดออกมา

เอาช้อนตักเนื้อออกมา

แล้วก็หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ใส่อ่างไว้

ใส่น้ำมะนาว เกลือ พริกไทย ใส่น้ำมันมะกอกนืดนึงก็ได้

ถ้ามะม่วงไม่หวาน เติมน้ำตาลทรายหน่อย

โรยผักชีแล้วคลุกเบาพอเข้ากัน

ใส่ตู้เย็นไว้ก่อน ไปหาโปรตีนมาเสริมหน่อย

กุ้งปอกเปลือ ผ่าหลัง จี่ในกระทะ พอสุก

คล้ายๆยำเนอะ แต่มันเบาๆ เย็นๆ

กินแล้วสดชื่นๆในวันร้อนๆ

ไม่รู้จะอดขนมไปได้ซักกี่วัน

Create Date : 09 มิถุนายน 2551

Last Update : 9 มิถุนายน 2551 21:40:33 น.

18 comments

Counter : 2085 Pageviews.

แอบมากิน Salsa ด้วยคนนะคะ

สีสันเมืองร้อนจริง ๆ เห็นแล้วสดชื่น

โดย: Pastel pied

วันที่: 9 มิถุนายน 2551 เวลา:22:17:49 น.

ว้าว ขอบอกพี่ตาว่าเมนูนี้โดนใจฝนสุดๆ ค่ะ เพราะว่าทั้งมะม่วง ทั้งอโวคาโดนี่ของโปรดเลย

โดย: Malee30

วันที่: 9 มิถุนายน 2551 เวลา:22:28:29 น.

โอ้โห้ เชฟใหญ่มาเองเลยนะค่ะเนี่ย น่ากินมากเลย รูปภาพถ่ายออกมาก็สวย สุดยอดเลยค่ะ อย่างกะภาพในนิติยสารแหนะ

โดย: rambujan

วันที่: 9 มิถุนายน 2551 เวลา:23:02:02 น.

พี่ตา กรี๊ดๆๆ นี่เป็นเมนูที่ตาโตเล็งอยู่ว่าจะทำเลยค่ะ พี่ตามาทำตัดหน้าซะแล้ว โฮ่ๆๆๆ ตาโตจะได้แย่งกินก่อนเลย ฮิฮิ วันหลังจะทำมั่ง ชอบที่พี่ตาเอากลับไปใส่ในเปลือกเดิม สวยจังค่ะ วันหลังขอลอกบ้างนะคะ