ซาละเปาไส้หมูแดง
ติดใจซาละเปานิ่มๆที่ทำคราวก่อน สูตรของคุณวิภาวี
ซาละเปา ทำกี่ทีก็ไม่พลาด มั่วๆไปยังไงก็ได้กิน
อร่อยด้วยนา ไม่ใช่แค่ว่าได้กิน
จะว่าง่ายก็ง่าย จะว่ายากก็ยาก
ยากเพราะขั้นตอนมันเยอะเหมือนขนมปัง
ง่ายเพราะไม่ต้องพิถีพิถันนวดมากมาย สิบนาทีก็เอาอยู่
ช่วงพักแป้ง ก็ไปทำอย่างอื่นได้
ยากที่สุดอีตอนจีบ ห่อไส้เนี่ยแหละ ดูหน้าตาประหลาดล้ำ
ไส้หมูแดงนะคะ รสชาติ หวาน มัน เค็ม หอมรากผักชี
(ที่จริงไม่มีรากหรอก เราใช้ก้านมัน)
สูตรซาละเปา ไปหาดูทางขวามือ หน้าซาละเปาหมูสับนะคะ สูตรเดียวกัน
ส่วนไส้หมูแดง เรามั่วสุดๆ
เราทำแบบขั้นตอนเดียว
บางท่านจะทำหมูแดงก่อนแล้วเอามาผัด แต่เราทำแบบนี้
หมูต้มพอสุก เก็บน้ำต้มหมูไว้นะคะ
เอาหมูมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ตำกระเทียม หอมแดง รากผักชี พริกไทย
หอมใหญ่ หั่นเป็นเต๋าเล็กๆ
ผักชีซอย
ผงพะโล้ นิดหน่อย
ซีอิ๊วขาว นิดหน่อย
น้ำตาลปีป
ซอสมะเขือเทศ
สีแดง 2-3 หยด
(สัดส่วน กะเอานะคะ ไม่ได้ชั่งตวงวัดเลยซักกะอย่าง ทำไปชิมไป
พวกเครื่องปรุงรส ใส่น้อยๆไว้ก่อน พอเคี่ยวได้ที่แล้ว มันจะเข้มขึ้น)
ตั้งกระทะ ผัดที่ตำไว้จนหอม ใส่หอมใหญ่ ผัดจนนิ่ม ใส่หมู
เติมน้ำซุป ผงพะโล้ น้ำตาล ซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว ผักชี
แล้วเคี่ยวไปจนงวด
อาจเติมแป้งมันได้นิดนึงให้ข้นๆ แต่อย่าให้แฉะมากนะคะ เดี๋ยวห่อลำบาก
ใส่สีแดงหน่อย จะได้สีแดงสวย
ได้มาแบบนี้
ส่วนแป้งก็ ทำแค่ครึ่งเดียวได้ตั้ง 15 ลูก
อร่อยอ่ะ แช่ตู้เย็น เอามาอุ่นกินก็ไม่แข็งเลย นิ่มดีมาก
ไม่อยากจะบอกว่า ไส้มันนี่ ลืมเจ้าอร่อยไปเลย ของเราใช้ได้แฮะ
Create Date : 04 เมษายน 2551 |
Last Update : 5 เมษายน 2551 0:12:51 น. |
|
22 comments
|
Counter : 2170 Pageviews. |
|
|
|
โดย: แม่เฮือน วันที่: 5 เมษายน 2551 เวลา:1:40:46 น. |
|
|
|
โดย: patchchoy วันที่: 5 เมษายน 2551 เวลา:2:24:41 น. |
|
|
|
โดย: pumorg วันที่: 5 เมษายน 2551 เวลา:4:14:03 น. |
|
|
|
โดย: Madame Kp วันที่: 5 เมษายน 2551 เวลา:4:58:02 น. |
|
|
|
โดย: ปาณฟ้า วันที่: 5 เมษายน 2551 เวลา:7:25:56 น. |
|
|
|
โดย: jjbd วันที่: 5 เมษายน 2551 เวลา:10:43:07 น. |
|
|
|
โดย: กะตุ้งนิ้ง วันที่: 5 เมษายน 2551 เวลา:13:49:35 น. |
|
|
|
โดย: CrackyDong วันที่: 5 เมษายน 2551 เวลา:21:27:14 น. |
|
|
|
โดย: Katja วันที่: 5 เมษายน 2551 เวลา:21:43:44 น. |
|
|
|
โดย: KOok_k วันที่: 6 เมษายน 2551 เวลา:5:31:50 น. |
|
|
|
โดย: PS-pani วันที่: 6 เมษายน 2551 เวลา:16:48:56 น. |
|
|
|
โดย: wiwan (wiwan K ) วันที่: 6 เมษายน 2551 เวลา:21:54:31 น. |
|
|
|
โดย: อ้อแอ้ (cadeau ) วันที่: 7 เมษายน 2551 เวลา:2:12:57 น. |
|
|
|
โดย: - Porfai - วันที่: 11 เมษายน 2551 เวลา:15:07:36 น. |
|
|
|
โดย: น้องตุ๊ก IP: 125.27.172.60 วันที่: 25 สิงหาคม 2551 เวลา:23:07:31 น. |
|
|
|
โดย: แอล IP: 117.47.245.108 วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:18:55:47 น. |
|
|
|
โดย: วนิชฌาพรรณ IP: 202.91.18.201 วันที่: 3 พฤษภาคม 2552 เวลา:21:14:41 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ชอบจังดูแล้วเนื้อเปานุ่มดีจัง