ขนมไทยหวานๆ นานๆกินที ...และคงอีกนาน กว่าจะกินอีกที
วันก่อนนั่งดูทอดมันปลากรายในบล็อกคุณ narellan
อยากกินจนเก็บไปฝัน
ฝันว่า ไปซื้อขนมปลากริมไข่เต่า แล้วไปเถียงกะคนขายว่า
เนี่ย ที่จริงมันไม่ได้ชื่อนี้นะ มันมีชื่อจริงๆว่า
ปลากรายไข่เต่า 
ตื่นมาก็ยังขำตัวเอง ถ้าจะเพี้ยนแล้วเรา
แล้วก็ลืมเรื่องปลากราย ปลากริมไป
แต่มันทำให้นึกอยากกินขนมไทยขึ้นมาเหมือนกัน
เมื่อวานอยากกินข้าวเกรียบปากหม้อขึ้นมา
ดูสูตรแล้ว มีหมดเลย ยกเว้นแป้งท้าวยายม่อม
ไปอ่านดูตามกระทู้เก่า เขาให้ใช้แป้งมัน แป้งข้าวโพด หรือแป้งสาคูแทนได้
แต่ในสูตรมันมีแป้งมันอยู่แล้ว เลยใส่แป้งข้าวเหนียวเข้าไปแทน
สรุปว่า ไม่ได้กินเลยค่ะ
เจ๊งไม่เป็นท่า ไม่ใช่เพราะแป้งผิด
แต่เพราะละเลงแล้ว ใส่ไส้แล้ว
มิสามารถแซะแป้งมาพับได้
เป็นขยุกขยุย ยู่ยี่ เละเทะ
เลิกเลยค่ะวันนี้
(แต่ผู้ชมอย่าเพิ่งไปไหน มีนัดล้างตาแน่นอน)
ใช้แผนสอง ละลายน้ำตาลปีบ ใส่กะทิลงไป เติมแป้งอีกหน่อย
เก็บไส้เข้าตู้เย็น
เปลี่ยนเป็นทำขนมถ้วยดีกว่า
ไม่รู้เหมือนกันว่า เล่นแร่แปลธาตุประการใด
ข้าวเกรียบปากหม้อ จึงออกมาเป็นขนมถ้วยได้
ลองเอาสูตรขนมถ้วยไปก่อนละกัน
จดมาจากไหนก็จำไม่ได้
ตัวขนม
แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย
แป้งท้าวยายม่อม 3 ชต
น้ำตาลปีบ 1 ถ้วย
น้ำใบเตย 1/4 ถ้วย (ไม่มีใช้ กลิ่นใบเตย 1ชช)
หางกะทิ 1 ถ้วย (กะทิกระป๋อง 1/2 ถ้วยละลายน้ำ)
เอาผสมกันทั้งหมดคนให้ละลาย พักไว้
หน้าขนม
หัวกะทิ 1 ถ้วย
แป้งข้าวเจ้า 2 ชต
เกลือ 1/2 ชช
คนเข้ากัน เอาไว้หยอดหน้าขนม
เอาซึ้งใส่น้ำตั้งไฟ ใส่ถ้วยขนมลงไปอุ่นให้ร้อน
มีถ้วยขนมแบบนี้อยู่ 6 อัน ได้มาตอนซื้อขนมถ้วยแช่แข็งมากิน
เลยเก็บถ้วยไว้ เผื่อจะได้ใช้
พอร้อน หยอดส่วนตัวขนมลงไปครึ่งนึง
ปิดฝานึ่ง 5 นาทีจนสุก หยอดหน้าขนมให้เต็ม นึ่งต่ออีก 5-7 นาทีจนสุกดี
ไม่ทันหายร้อนเลยค่ะ ชิมไปแล้ว
หอมมัน อร่อยนะคะ
กินจนกินไม่ไหว ไม่มีใครช่วยเลย อีกนานละค่ะ กว่าจะทำอีก
จบเรื่องขนมถ้วยแต่เพียงเท่านี้
เริ่มต้นด้วยปลากราย ลงท้ายเป็นหนมถ้วย
มึนดีมั้ยคะ
.......................
แต่ไหนๆก็เปิดกะทิกระป๋องมาแล้ว
มีขนมอีกอย่างที่อยากกินมาก ของชอบซะด้วย
คือ ข้าวเหนียวหน้าปลาแห้ง
ไม่มีปลาแห้ง แต่จะใช้กุ้งแห้งตามสูตรตาอ้วนชวนคุยค่ะ
ตาอ้วนทำไว้น่ากินมากๆ
ทำซะเลย
ข้าวเหนียวหน้ากุ้งแห้งตะแคงถ้วย สูตรตาอ้วนชวนคุย
มูนข้าวเหนียว
เราใช้ไมโครเวฟค่ะ ทำไม่มาก แบบนี้ง่ายดี
ข้าวเหนียวแฉะไปหน่อย เพราะกลัวมันจะไม่สุก
เขาบอกว่า ให้ใส่น้ำสารส้มลงไป จะทำให้ข้าวเหนียวเม็ดใส สวย ไม่เละ
จริงป่าวไม่รู้ ไม่เคยทำ ไม่มีสารส้ม
แล้วก็มาทำหน้ากุ้งแห้ง
เจียวหอมแดงซอยให้เหลืองกรอบ
โขลกกุ้งแห้งให้ฟู แล้วนำลงคั่วให้สุกเหลือง อย่าให้ไหม้
แล้วนำไปรวมกับหอมเจียวโรยน้ำตาลทราย คลุกให้เข้ากัน
เอาไปโรยหน้าข้าวเหนียวมูน
ซักคำมั้ย อร่อยจริงๆนะ ถูกใจมากเลย
สูตรเขาสร้างสรรค์ดีจริงๆ ขอบคุณตาอ้วนมากๆค่า
| Create Date : 06 มีนาคม 2551 |
| Last Update : 7 มีนาคม 2551 0:29:24 น. |
|
15 comments
|
| Counter : 3452 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: Madame Kp  วันที่: 7 มีนาคม 2551 เวลา:1:37:21 น. |
|
|
|
| โดย: กะตุ้งนิ้ง วันที่: 7 มีนาคม 2551 เวลา:2:43:17 น. |
|
|
|
| โดย: PS-pani วันที่: 7 มีนาคม 2551 เวลา:6:43:28 น. |
|
|
|
| โดย: patchchoy วันที่: 7 มีนาคม 2551 เวลา:6:54:45 น. |
|
|
|
| โดย: งาขาว วันที่: 7 มีนาคม 2551 เวลา:9:28:00 น. |
|
|
|
| โดย: pumorg วันที่: 7 มีนาคม 2551 เวลา:9:30:38 น. |
|
|
|
| โดย: ไอ้หมูยอ วันที่: 7 มีนาคม 2551 เวลา:9:56:55 น. |
|
|
|
| โดย: pepsakoy วันที่: 7 มีนาคม 2551 เวลา:11:59:46 น. |
|
|
|
| โดย: puppadoowab วันที่: 7 มีนาคม 2551 เวลา:21:51:42 น. |
|
|
|
| โดย: jjbd วันที่: 7 มีนาคม 2551 เวลา:22:07:48 น. |
|
|
|
| โดย: YuMmY_AuMmY วันที่: 7 มีนาคม 2551 เวลา:22:29:43 น. |
|
|
|
| โดย: น้ำเงี้ยว วันที่: 8 มีนาคม 2551 เวลา:19:07:30 น. |
|
|
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 203 คน [
ส่วนข้าวเหนียวหน้ากุ้งแห้งก้อน่าทานไม่แพ้กันเชียวค่ะ