Beer & Beef Stew

ไปเจอสูตรนี้ในนิตยสารของเพื่อน ที่ให้ยืมมาอ่าน

(เขาแวะมาหา แต่ว่าเราไม่อยู่ เธอเลยเอามาวางทิ้งไว้ให้ที่หน้าบ้าน

น่ารักมั้ยเพื่อนเรา)



ชอบเก็บสูตรอาหารตามหนังสือพวกนี้ ได้สูตรใหม่ๆ แปลกๆอยู่ประจำ


บางทีไปนั่งอ่านตามรพ ร้านตัดผม

กระดาษจะจดก็ไม่มี นั่งท่องเป็นบ้าอยู่คนเดียว

บางทีก็จำได้ บางทีดันลืม

หลังๆเลยมักจะพกกระดาษ ปากกา เอาไว้ตลอด








Beer & Beef Stew














หน้าตางั้นๆแหละ ก็สตูว์เนื้อธรรมดา แต่รสชาติ เริ่ดค่ะ

เครื่องปรุงก็น้อย ทำไป 3 รอบแล้ว ยังติดใจอยู่เลย




ตามสูตรเขาบอกให้กินกับมันบด ตักมันบดใส่จาน

ทำเป็นหลุมๆไว้ แล้วตักน้ำๆราดลงไปบนมันบด

ตักเนื้อไปไว้ข้างๆ วางผักสลัดลงไปหน่อยนึง

แมวกินอย่างไวมาก ถ่ายรูปไม่ทันเลย





มาดูสูตรกัน (เราลดสัดส่วนลงมานะคะ ในสูตรเขาใช้เนื้อ 2 กก.)


เนื้อวัว 1 กก.( หั่นเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว)

ใครไม่กินเนื้อ ลองเนื้อหมูหรือซี่โครงหมูก็น่าจะอร่อยนะ

หอมใหญ่ 3-4 หัว หั่นสไลซ์( ชอบมากใส่มาก แต่ถ้าไม่ใส่จะอร่อยน้อยลง)

เนย 2 ชต

dark beer 6 ออนซ์ หรือ 1/2 กระป๋อง

น้ำซุปเนื้อ 2 ถ้วย

แป้ง 1 ชต

เกลือ พริกไทย อย่างละประมาณ 1/2 ชช


ครั้งแรกที่ทำ เราไม่ได้ใช้เบียร์ เพราะไม่มี แต่ใช้รูทเบียร์แทน


คนละเรื่องกันเลยเนอะ แต่ออกมาก็ชอบเลย อร่อยมากๆ


ครั้งที่สองลองใช้เบียร์ ออกมาขมๆนิดๆ ติดปลายลิ้น

ก็ยังอร่อยอยู่ดี


ครั้งสุดท้ายเมื่อไม่กี่วันนี้ ลองผสมเบียร์กับรูทเบียร์


เข้าท่ามั่กๆ กลายเป็นเมนูเด็ดของข้าพเจ้าไปเรียบร้อยแล้ว




วิธีทำ


โรยเกลือ พริกไทยที่เนื้อ ตั้งกระทะ ใส่เนย 1 ชต

แล้วเอาเนื้อลงทอดในกะทะที่ใส่เนย


ทอดทีละด้าน จนเกรียมทุกด้าน


มันจะวุ่นวายหน่อย พลิกไปพลิกมา แต่ว่ามันสำคัญมาก

เพราะน้ำในเนื้อจะถูกกักเก็บไว้ ทำให้เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำเวลากิน


พอทอดเนื้อเสร็จแล้ว ตักใส่หม้อไว้







กระทะเดิมที่ทอดเนื้อเมื่อตะกี้ ใส่เนยลงไปอีก 1 ชต


นำหอมใหญ่ลงผัด จนนิ่มเป็นสีน้ำตาล
















แล้วเอาไปรวมไว้กับเนื้อนะคะ



กระทะเดิม เติมน้ำซุปลงไป ใส่เบียร์ และแป้งละลายน้ำ



รอให้เดือด น้ำจะข้นๆหน่อย









เทใส่หม้อเนื้อ แล้วเปิดเตาอบ 325 F











นำหม้อเนื้อ ปิดฝา อบนาน 2 ชม จนเนื้อนิ่ม


(ระหว่างนี้ก็ไปทำอย่างอื่นได้เลย ไม่ต้องเฝ้ามัน)


แล้วเปิดฝาอบต่ออีก 30 นาที จนเนื้อเปื่อย ใช้ส้อมฉีกก็หลุดเป็นชิ้นได้เลย


หอมใหญ่จะละลายไปรวมกับน้ำเกรวี่ และแห้งลงจนข้นขลุกขลิก














รสชาติมันกลมกล่อม ไม่ต้องเติมอะไรเลย หวานนิดจากหัวหอมใหญ่


กินกับข้าวก็ได้















กินกับพาสต้าก็ดี





























ถ่ายรูปอย่างเสียสติ เพราะอยากกินจะแย่แล้ว


มองไม่เห็นรายละเอียดเลย



จากการชิม กินกับมันบดอร่อยที่สุดเลยค่ะ


อ่านข้างบนแล้วนึกภาพตาม


สงสัยต้องได้ทำอีกไม่กี่วันนี้แหละ


ใครชอบอาหารแบบ slow cook ลองทำดูนะคะ อร่อยจริงๆ


เอาหัวแมวเป็นประกัน





 

Create Date : 04 มิถุนายน 2551
23 comments
Last Update : 5 มิถุนายน 2551 1:02:02 น.
Counter : 2140 Pageviews.

 

น่ากินจังพี่ แต่เสียดายเป็นคนไม่กินเนื้อ แต่ถ้าเปลี่ยนเป็นหมูนี่เด็ดเลย ขอบคุณสำหรับสูตรนะเจ้า

 

โดย: แม่เฮือน 5 มิถุนายน 2551 1:10:46 น.  

 

ว๊าว...น่ากินมากๆเลยค่ะ
เมนูเนี้อนี่ชอบมาก

 

โดย: Ann Arbor 5 มิถุนายน 2551 1:24:29 น.  

 

แมวเลิกบ่นเรื่องเบียรแล้วเหรอค่ะ เห็นบอกกินซะไวเลย คงอร่อยมากแน่ๆ

 

โดย: jjbd 5 มิถุนายน 2551 1:35:41 น.  

 

เชิญชวนขนาดนี้ต้องเก็บสูตรแล้วค่ะ ไว้จะลองทำบ้างนะคะ

 

โดย: pim(พิม) 5 มิถุนายน 2551 1:59:41 น.  

 

เจ้าของสูตรบอกอร่อยเหาะแบบนี้มีหรือมาดามจะไม่ลอกเลียนแบบ เห็นภาพแล้วน้ำลายฟูมเลยง่า ยิ่งอยู่ในช่วงรีดไขมันด้วยทรมานยิ่งนักเชียว

 

โดย: Madame Kp 5 มิถุนายน 2551 2:28:15 น.  

 

โอ้โห..คงนุ่ม ละลายในปากได้เลยนะคะเนี่ย..

น่าทานมากๆ เลยค่ะ

 

โดย: กะตุ้งนิ้ง 5 มิถุนายน 2551 6:48:57 น.  

 

ขอจานตี๊เป๋นเส้น เจ้า

 

โดย: 2times4t 5 มิถุนายน 2551 7:25:06 น.  

 

ชอบทานเนื้ออยู่แล้วค่ะ...

เมนูนี้ไม่พลาดค่ะ

 

โดย: เกด (Pastel pied ) 5 มิถุนายน 2551 9:00:27 น.  

 

แค่เห็นภาพก็อยากทานจะแย่แล้ว
ค่ะ
ทำไมมันน่าทานขนาดนี้น้า

 

โดย: dailydelicious 5 มิถุนายน 2551 9:43:35 น.  

 

สุดยอดน่ากินเลยค่ะ

 

โดย: popang 5 มิถุนายน 2551 14:39:01 น.  

 

Looks sooooo yummy !!

I just made a similar dish..with beef and beer but it was far too bitter to eat and my husband said ..don't you please cook anything with beer again ever !! :( But having seen yours..I will try again with your recipe ..hope he would change his word and you wouldn't have to cut off your cutie cat's head..lol

 

โดย: pepsakoy 5 มิถุนายน 2551 16:29:39 น.  

 

สูตรน่าลองมากกกก เลยครับ สีซอสน่ากินสุด ได้ทั้งข้าวได้สปาเก็ตตี้อีกตังหาก

 

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 5 มิถุนายน 2551 17:36:30 น.  

 

กลิ่นงี้ ลอยยยย ไปยั่วถึงบ้านเลยพี่ตา

 

โดย: YuMmY_AuMmY 5 มิถุนายน 2551 19:20:33 น.  

 

หันฟองเบียร์ ริ๊บๆน้ำลายปุ๊ เจ้า

 

โดย: 2times4t IP: 222.123.66.211 5 มิถุนายน 2551 19:30:36 น.  

 

เห็นแล้วหิวเลยค่ะพี่ตา น่ากินมากๆ

แต่ลูกเชอร์รี่บนหัวบล็อกพี่ตาเตะตานัทมากกว่า มุมสวยสุดยอดเลยพี่ตา

ปล. ขอบคุณรูปดอกไม้สวยๆด้วยค่ะพี่ตา นัทชอบสีของเค้าจังเลย

 

โดย: Picike 5 มิถุนายน 2551 20:20:35 น.  

 

หน้าตาหน้าทานมากเลยค่ะ แต่ว่าไม่ทานเนื้อได้แต่มองตาปริบๆ

 

โดย: Cookie Nim 5 มิถุนายน 2551 20:40:27 น.  

 

เมนูนี้น่าสนใจมากๆเลยค่ะ
ชอบกินเนื้อมากๆเลย
แล้วจะลองก๊อบสูตรไปทำดูมั่งค่ะ
เห็นแล้วท้องร้องจ๊อกๆเลยค่ะ

 

โดย: Complicatedgirl 5 มิถุนายน 2551 20:49:24 น.  

 

อุ้มชอบมากค่ะคุณตา slow cook แบบนี้ เห็นของคุณตาแล้วเกิดอาการเสียสติด้วยความอยากทานมาก ๆ เลยค่ะ ชอบนักเชียวสตูแบบนี้ อ่านไป ดูไป ก้อจินตนาการว่ากำลังหม่ำอยู่เลยค่ะ

ไว้ขอจดสูตรไปลองทำบ้างนะคะ ขอบคุณค่ะสำหรับสูตรอร่อย ๆ ที่มาแบ่งปันกันนะคะ

 

โดย: vanillaorchid 5 มิถุนายน 2551 21:54:21 น.  

 

ไว้แก้มลองทำบ้างนะคะพี่ตา ชอบเหมือนกัน
ถ้าได้หม่ำกับพาสต้าทำเองด้วยนะ กรี๊ดๆๆ
อร่อยมั่กๆๆ

 

โดย: its_gemmi 6 มิถุนายน 2551 1:39:26 น.  

 

น่ากินคอตๆๆ
ถ่ายรูปก็เก่ง นี่ขนาดไม่ตั้งใจถ่ายน๊ะเนี้ย
สามารถเจงๆๆๆๆๆ

 

โดย: แพรจ้า IP: 74.78.141.219 6 มิถุนายน 2551 5:27:20 น.  

 

น่ากินเป็นที่ซู๊ดดดดด....อย่างนี้คงต้องลองสะแว้วววววว

 

โดย: C_J_love2007 6 มิถุนายน 2551 12:17:45 น.  

 

น่ากินที่ซู้ดคะ

 

โดย: ทราย (ck2sugar ) 6 มิถุนายน 2551 14:35:00 น.  

 

จดสูตรแล้วค่ะ
ทำพรุ่งนี้เลย :)

 

โดย: Tiny Bakery 6 มิถุนายน 2551 15:43:55 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 


Febie
Location :
Vermont, Green Mountain State United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 203 คน [?]




New Comments
Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2551
 
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
 
4 มิถุนายน 2551
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Febie's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.