Orange Sherbet หวานเย็น ชื่นใจ เมื่อวันอาทิตย์ อากาศอุ่นๆ หิมะละลายเกือบหมด อยากกินไอติมขึ้นมาทันที แต่ไม่อยากกินแบบที่มันครีมมี่ กลัวอ้วน เลยทำเชอเบทกิน เพราะมีส้มอยู่เยอะ ใช้ไข่ขาว แต่ตีน้อยไป มันเลยเป็นครีมซะงั้น ใส่เนื้อส้ม ผิวส้มด้วยนา ได้รสขมๆติดปลายลิ้น อร่อยดี ทำไอติมยังไม่ทันจะแข็งดี เมื่อคืนหิมะตกอีกแย้ว นี่แหละ เพราะไม่ค่อยจะชอบดูรายการพยากรณ์อากาศ สูตรนี้ขโมยมาจากบล็อกน้องแก้ม น้องแก้มเขาทำ pineapple sherbet พี่ตาขอเปลี่ยนเป็นส้มนะ เคยทำด้วยสับปะรดไปแล้ว แต่ไม่ได้กรอง มันเลยเป็นเส้นๆเต็มเลย แต่กินหมดเลยนะ ได้กากอาหารเพียบเลย รอบนี้ดัดแปลงสูตรนิดหน่อย ให้พอเหมาะกับวัตถุดิบที่มี Orange Sherbet น้ำมะนาว 1 ผล น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย ไข่ขาว 4 ฟอง น้ำตาลทราย 1 ชต ส้มสดใช้กี่ผลก็ได้ คั้นให้ได้น้ำส้มซัก 2 ถ้วย แล้ว แกะเอาแต่เนื้อไว้อีกซัก 1 ถ้วย ไม่ใส่เนื้อส้มก็ได้ เราใส่ทั้งเนื้อ น้ำ และผิวส้มด้วย แต่เอาไปเชื่อมก่อน เพื่อจะได้ไม่ขมมาก เนื้อส้ม แกะให้เหลือแต่เกล็ดส้มเลยนะ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วแช่ตู้เย็นไว้ก่อน เราไม่เอาลงไปต้มด้วย จะได้ไม่สูญเสียวิตามินซี นำน้ำส้มน้ำมะนาวกับน้ำตาลทรายตั้งไฟ เราใส่ผิวส้มหั่นเป็นเส้นๆลงไปด้วยเลย เคี่ยวจนเหลือครึ่งนึง ตีไข่ขาวกับน้ำตาลทราย 1 ชต จนตั้งยอด ถ้าตั้งยอดอ่อนจะได้ไอติมออกครีมๆหน่อย ถ้าตีจนตั้งยอดแข็ง จะได้เนื้อไอติมแบบน้ำแข็ง แล้วนำทั้ง 3 ส่วนมาผสมเข้ากัน แล้วเทใส่เครื่องทำไอศครีมได้เลย เครื่องเราแบบถูกๆ ต้องใส่น้ำแข็งกับเกลือด้วย แล้วก็เสียบปลั๊ก ปล่อยให้มันหมุน แล้วไปหาข้าวกินก่อนได้เลย พอเริ่มข้นๆ ก็เอาไปใส่ช่องฟรีซ 1 คืน ให้มันแข็งตัวดี เช้าวันนี้หิมะตก แต่เราก็จะกินไอติมละ ไม่อ้วนด้วยน้าจะบอกให้ ไม่ได้ใส่ไข่แดงหรือครีมเลย แต่ได้ไอศครีมเนียนๆ แถมเนื้อส้มกลายเป็นเกล็ดน้ำแข็ง เคี้ยวอร่อยมากๆ เปลือกส้มอย่าทิ้ง เอาไปตากแห้งทำถุงหอม หรือเอาไปเผาไฟไล่ยุงก็ได้   Create Date : 27 กุมภาพันธ์ 2551 16 comments Last Update : 27 กุมภาพันธ์ 2551 22:17:56 น. Counter : 3474 Pageviews. Share Tweet

น่ากินจัง แต่ท่าทางจะยุ่งยากน่าดูเลยค่ะ อยู่เมืองนอกก็แบบนี้แหละค่ะ อยากกินอะไร ต้องหาทำเองค่ะ   โดย: Lionne13 27 กุมภาพันธ์ 2551 22:35:21 น.

ได้กลิ่นหอมๆของส้มลอยมาแล้วค่ะ เมื่อไหร่จะได้ชิมน๊าาาาาา   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 27 กุมภาพันธ์ 2551 23:12:35 น.

โอ้ยยยยยย เปรี้ยวปากเลยค่ะคุณตา น่าทานมาก ๆ   โดย: vanillaorchid 28 กุมภาพันธ์ 2551 0:20:51 น.

ได้สักถ้วยตอนนั่งดูทีวี ก็คงจะดีนะคะ น่าทานจริง ๆ หยินก็ชอบรอซื้อเสื้อหนาวตอนปลาย หน้าหนาวเหมือนกันค่ะ ลดกระหน่ำ แบบมันก็ยังไม่ตกยุคด้วย   โดย: PS-pani 28 กุมภาพันธ์ 2551 1:17:22 น.

จ๊ะเอ๋.. คุณ Febie ไอติมน่ากินมากค่ะ คงหอมส้มน่าดูเลยเเต่ว่าเเจ่มจันไม่มีเครื่องทำอะค่ะ ว่าจะซื้อตั้งหลายทีเเล้วเเต่เห็นว่าตอนนี้ยังไม่ร้อน เเละก่อนหน้านี้ก็ไม่คิดจะทำกินเองค่ะ เพราะคิดว่าฝีมือตัวเองคงสู้ร้านอิตาเลี่ยนไม่ได้ เเต่เดี๋ยวจะไปด้อมๆมองๆไว้ค่ะ เเจ่มจันไปดู Sourdough Bread มาเเล้วนะคะ สนใจอีกเเล้ว เห็นคุณพูดเรื่องเครื่องทำขนมปัง เเจ่มจันเเทบลืมไปเเล้วว่าตัวเองมีอยู่ห้องเก็บอาหารเเห้ง ตั้งเเต่ซื้อมาใช้ยังไม่ถึงสามครั้งเลยค่ะ ซื้อมาตั้งสองปีเเล้ว มันก็สะดวกสบายดีนะคะ ใส่เเค่ส่วนผสมลงไปก็รอกินได้เลย มันง่ายเกินไปมั้ยน้า เดี๋ยวคงได้ส่งการบ้านเร็วๆนี้นะคะ ขอบคุณค่ะ   โดย: schneegloeckchen 28 กุมภาพันธ์ 2551 3:13:35 น.

ส่งมากรุงเทพบ้างนะค๊า ทางนี้ร้อนจนม้ามเต้นระบำเลยค่ะ   โดย: YuMmY_AuMmY 28 กุมภาพันธ์ 2551 4:09:18 น.

Ohh..this is another thing I wanna make..just couldn't be bothered thou..wait until I get a machine and will borrow your recipe for sure..yummm   โดย: pepsakoy IP: 218.102.66.232 28 กุมภาพันธ์ 2551 7:19:57 น.

น่าทานนนนจังเลยคะ ต้องขอเข้ามาดูที่บลอกบ่อยๆนะคะ เห็นมีอาหารน่าทานเพียบเลย ขอแอ๊ดเลยนะคะ ^ ^   โดย: Mimi Mice 28 กุมภาพันธ์ 2551 8:38:11 น.

น่ากินที่สุด กลับมาไทยอาทิตย์กว่าแล้ว กินไอติมทุกวันเลย   โดย: jjbd 28 กุมภาพันธ์ 2551 8:58:47 น.

ไอติมน่ากินมั่กๆ เลยค่ะ   โดย: - Porfai - 28 กุมภาพันธ์ 2551 9:14:19 น.

แค่เห็นรูปก็เปรี้ยวปากแระ   โดย: fairy_tells 28 กุมภาพันธ์ 2551 13:26:34 น.

รสชาติคงชื่นใจน่าดูเลยนะคะ เดี๋ยวเอาไปทำมั่ง แต่ไม่มีเครื่องทำไอติม ก็ต้องนั่งขูดกันต่อปาย........   โดย: Ab Psy ReinDEAR++ 28 กุมภาพันธ์ 2551 17:19:06 น.

หอมกลิ่นส้มมาเลยค่ะ.... ชอบไอติมเชอร์เบทมากกว่าพวกครีมๆ อยากชิมจัง....   โดย: narellan 28 กุมภาพันธ์ 2551 17:39:50 น.

แค่อ่านก็เปรี้ยวปากเลยค่ะ น่าอร่อยมากๆ   โดย: dailydelicious 28 กุมภาพันธ์ 2551 19:03:26 น.

เห็นแล้วเผลอกลืนน้ำลายไปหลายรอบ เมื่อวันก่อนแพทก็ด้อมๆ มองๆ แถวตู้ไอศครีมเหมือนกันค่ะ อยากกินอะไรที่มันเปรี้ยวๆ บ้างเหมือนกัน   โดย: งาขาว 28 กุมภาพันธ์ 2551 22:46:47 น.

น่าทานมากๆๆๆๆๆๆ   โดย: นุช IP: 125.24.146.53 29 ตุลาคม 2551 14:59:17 น.