ขนมครก โครงการอนุรักษ์ขนมไทย/Three days before Valentine's ขนมครกคะ อยากทำขนมครกมากคะ เพราะชอบเป็นการส่วนตัว เลยต้องซื้ออูปกรณ์ เป็นพิเศษก็คือ กระต่ายคะ อยากจะขูดมะพร้าวมากเลยคะ ไม่ทราบคุณโอจะเข้ามาดูหรือเปล่านะคะ ขนมปังหมดแล้ว ตอนนี้เลยทำขนมครกส่งแล้วกันนะคะ ตัวขนมคะ แป้งข้าวเจ้า 200 กรัม แป้งข้าวเหนียว 25 กรัม น้ำกระทิ 1.5 ถ้วย น้ำร้อนจัด 2 ถ้วย ภาพรวมตัวขนมคะ 1.ผสมแ้ป้ง 2 ชนิดเข้าด้วยกัน 2.เมื่อผสมแป้งแล้ว ใส่น้ำกระทำลงผสมในชามแป้ง 3.ผสมแป้งกับน้ำกระทิให้เข้ากัน 4.เติมน้ำร้อนลงไปผสมให้เข้ากัน 5.เราก็จะไ้ด้ตัวแป้งไปทำขนมแล้ว ส่วนประกอบหน้าขนม หัวกระทิ 1.5 ถ้วย น้ำตาลทราย 1 ถ้วย(จริงๆ แล้วเราต้องชิมน้ำกระทิก่อนนะคะ ของหน่องใ่ส่ น้ำตาลทรายหมด 1 ถ้วย ไม่ได้ชิม หวานมากเพราะมะพร้าวมีรสหวานอยู่แล้วส่วนหนึ่งด้วยนะคะ เพื่อนๆ ค่อยๆ ชิมดีกว่านะคะ) เกลือนิดหน่อยคะ ภาพรวมหน้าขนมคะ เรียบร้อยแล้วก็เอาพิมพ์วางบนเตาคะ พอเริ่มอุ่นๆ ก็เช็ดพิมพ์ ด้วยผ้าขาวห่อด้วย กากมะพร้าวคะ หยอดตัวขนมคะ พอขอบเริ่มสุกนิดๆ ก็หยอดหน้าขนมคะ พอสุกแล้วก็แคะออกมานะคะใช้ช้อนกินข้าวคะ ได้มาเสริฟเพื่อนๆ 1 จานคะ ใช้เวลานานมากคะกว่าจะสุก สงสัยต้องเปลี่ยนไปลองใช้เตาแบบอื่นคะ เตาแก๊สคงสูงไปสำหรับพิมพ์คะ เดี๋ยวจะลองใหม่รอบหน้าคะ ขอบคุณเพื่อนๆ ที่เข้ามาดูนะคะ   Create Date : 13 มิถุนายน 2555 23 comments Last Update : 13 มิถุนายน 2555 22:23:55 น. Counter : 4458 Pageviews. Share Tweet

ชอบขนมครกค่ะ อยากไปเรียนที่โครงการเหมือนกัน แต่ไม่มีเวลาไปเลย แอบมาดูสูตรแล้วไว้จะทำตามนะคะ ^^   โดย: แม่ค้ากล้วยหอมทอด 13 มิถุนายน 2555 22:31:14 น.

น่าอร่อยดีจังเลยค่า   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 13 มิถุนายน 2555 23:45:56 น.

ขนมครก อยากกินขนมครกจังเลยค่ะ... เสิร์ฟจานเดียวไม่พอค่ะ ...555 ชอบใจกระต่ายขูดมะพร้าวแบบโบราณนี้ด้วย เห็นแล้วนางฟ้าคิดถึงตอนเป็นเด็ก ชอบเสนอตัวเองช่วยผู้ใหญ่ขูดมะพร้าว (คิดว่าสนุกดี) ย่าให้ช่วยนิดหน่อย ขูดแป๊ป ๆเมื่อยแล้ว โยนกลับให้ย่าขูดต่อเอง...   โดย: นางฟ้าของชาลี 14 มิถุนายน 2555 2:02:53 น.

แม่ค้ากล้วยหอมทอด / สูตรเขาอร่อยคะ ลองทำดูนะคะ Schnuggy ชนุ๊กกี้ / อร่อยคะ นางฟ้าของชาลี / ขูดมะพร้าวเอง รู้สึกว่าขนมมีรสหอมอร่อยขึ้นมากเลยนะคะ   โดย: ขนมกล้วยหวาน 14 มิถุนายน 2555 15:07:12 น.

เห็นขนมครกแล้วอยากไปช่วยหยอดกับช่วยแคะขนมค่ะ น่าทานมากๆ ขอบคุณที่แวะเยี่ยมนะคะ ฝากขนมให้ค่ะ   โดย: Sweet_pills 15 มิถุนายน 2555 12:27:06 น.

ขนมครกน่ากินจังเลยค่ะ เป็นขนมที่ไม่ได้หมํ่านานมากเลย   โดย: LoveParadise 15 มิถุนายน 2555 14:15:20 น.

ชอบทานขนมครกเหมือนกันค่ะ แต่ไม่มีเบ้าขนมเลยต้องซื้อกินตลอดเลย ตอนเด็ก ๆ จำได้ว่าเคยช่วยที่บ้านขูดมะพร้าว (ใช้กระต่ายขูดมะพร้าวแบบนี้แหละ) แต่ขูดได้นิดเดียวก็เมื่อยแล้ว เห็นผู้ใหญ่ขูดกันคล่องเขียวล่ะแป๊บเดียวก็หมดลูกแล้ว ตอนเด็ก (อีกแล้ว) จำได้ว่าเคยทำทานกันที่บ้าน ประมาณว่าใครกินใครหยอด ทำไปกินไป ทั้งอร่อยทั้งสนุกค่ะ   โดย: เนินน้ำ 15 มิถุนายน 2555 14:52:34 น.

อยากกินขนมครกค่ะ ถ้าทำคงต้องใช้เตาแพนเค้กทำค่ะ   โดย: ALDI 16 มิถุนายน 2555 14:21:55 น.

จะบ่ายสามแล้ว ป่านนี้คงทานอาหารกลางวันเรียบร้อยแล้ว   โดย: เนินน้ำ 16 มิถุนายน 2555 14:51:43 น.

ว้าว ทำขนมครกเองด้วย ดีจังเลยค่ะ บุ๊งชอบทาน แต่ไม่ค่อยไปทาน เพราะหาซื้อร้านอร่อยแถวๆ บ้านไม่ค่อยได้เลยค่ะ   โดย: Close To Heaven 17 มิถุนายน 2555 9:21:27 น.

มาทานขนมครกอีกรอบค่ะ หอม ๆ หวาน ๆ มัน ๆ อาหย่อย   โดย: เนินน้ำ 18 มิถุนายน 2555 18:12:54 น.

ขอบคุณนะคะที่ไปเยี่ยม จริงๆช่วงนี้อยากทานขนมไทยๆมากกว่าค่ะ โดยเฉพาะขนมครก   โดย: มูคินญ่า (Mukinha ) 19 มิถุนายน 2555 3:17:05 น.

วันนี้ยกบ๊ะจ่างมาฝากด้วยนะคะ   โดย: เนินน้ำ 23 มิถุนายน 2555 11:38:09 น.

ขนมครกน่าทานจังเลยค่ะ   โดย: Mrs.Golf Joonjaroen 23 มิถุนายน 2555 15:34:16 น.

ขอบคุณนะคะ บุ๊งเพิ่งลองทำครั้งแรกค่ะ ใส่ชีสเต็มที่เลย   โดย: Close To Heaven 23 มิถุนายน 2555 16:52:39 น.

สุดยอดเลยค่ะ ยังใช้ที่ขูดมะพร้าวแบบนี้ หายากจริงๆ สมัยยังเป็นเด็ก พี่ก็เคยหัดทำขนมครกเหมือนกัน กว่าจะผสมทุกอย่าง ให้ออกมาอร่อยหอม ยากนะค่ะ ชอบแบบกะทิเยิ้มๆค่ะ   โดย: never the last 23 มิถุนายน 2555 17:49:23 น.

หั่นไม่นานจ้า.. ปอกเปลือกนานกว่า แต่โชคดีไม่ได้เป็นคนปลอก อิอิ..   โดย: เนินน้ำ 29 มิถุนายน 2555 18:00:14 น.

อยากทานขนมต้องได้ทานค่ะ ยกมาฝากด้วยนะคะ   โดย: เนินน้ำ 1 กรกฎาคม 2555 20:53:56 น.

กรอบเค็มทำไม่ยากค่ะ เคล็ดลับอยู่ที่รีดแป้งให้บาง ๆ เสมอกัน แล้วทอดในน้ำมันร้อน ไฟไม่ต้องแรงนะคะ จะฟูกรอบค่ะ   โดย: เนินน้ำ 8 กรกฎาคม 2555 16:45:33 น.

ขนมครกสูตรนี้ต้องโรยน้ำตาลอีกไหมคะ เคยหม่ำตอนเด็กๆ ต้องโรยน้ำตาล แต่ชอบค่ะ :) ขอบคุณที่แวะไปหม่ำซี่โครงหมูนะคะ   โดย: AdrenalineRush 8 กรกฎาคม 2555 20:18:49 น.

วิธีทำคล้ายขนมถ้วย แต่รสชาดคล้ายข้าวเหนียวตัดค่ะ เพียงแต่เปลี่ยนข้าวเหนียวเป็นแป้งจ้า.. อร่อยนะคะ อยากให้ลอง   โดย: เนินน้ำ 19 กรกฎาคม 2555 23:21:40 น.

ขนมครกขูดมะพร้าวเองแบบนี้อร่อยแน่นอนค่ะ ป้าคนไทยที่อยู่ที่นี่เค้าบดแป้งข้าวจ้าวแล้วทำให้กินอร่อยดีชอบด้วยแต่ไม่ได้ได้ทานมา 2 ปีแล้ว ..มีช่วงนึงอยากทานมาก ๆ กะว่าจะใช้เครื่องทาโกะยากิทำด้วยซ้ำแต่ก็ไม่ได้ทำค่ะ แต่วันนี้ไปตลาดเห็นมีถาดขนมครกแว๊บ ๆ ด้วย   โดย: pumorg 21 กรกฎาคม 2555 9:51:24 น.

ทำง่ายๆที่บ้าได้เลยค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 27 ธันวาคม 2562 11:37:29 น.