ขนมครก โครงการอนุรักษ์ขนมไทย/Three days before Valentine's

ขนมครกคะ

อยากทำขนมครกมากคะ เพราะชอบเป็นการส่วนตัว เลยต้องซื้ออูปกรณ์ เป็นพิเศษก็คือ กระต่ายคะ อยากจะขูดมะพร้าวมากเลยคะ

ไม่ทราบคุณโอจะเข้ามาดูหรือเปล่านะคะ ขนมปังหมดแล้ว ตอนนี้เลยทำขนมครกส่งแล้วกันนะคะ




ตัวขนมคะ

แป้งข้าวเจ้า 200 กรัม

แป้งข้าวเหนียว 25 กรัม

น้ำกระทิ 1.5 ถ้วย

น้ำร้อนจัด 2 ถ้วย







ภาพรวมตัวขนมคะ








1.ผสมแ้ป้ง 2 ชนิดเข้าด้วยกัน





2.เมื่อผสมแป้งแล้ว ใส่น้ำกระทำลงผสมในชามแป้ง





3.ผสมแป้งกับน้ำกระทิให้เข้ากัน





4.เติมน้ำร้อนลงไปผสมให้เข้ากัน





5.เราก็จะไ้ด้ตัวแป้งไปทำขนมแล้ว








ส่วนประกอบหน้าขนม


หัวกระทิ 1.5 ถ้วย

น้ำตาลทราย 1 ถ้วย(จริงๆ แล้วเราต้องชิมน้ำกระทิก่อนนะคะ ของหน่องใ่ส่

น้ำตาลทรายหมด 1 ถ้วย ไม่ได้ชิม หวานมากเพราะมะพร้าวมีรสหวานอยู่แล้วส่วนหนึ่งด้วยนะคะ เพื่อนๆ ค่อยๆ ชิมดีกว่านะคะ)

เกลือนิดหน่อยคะ

ภาพรวมหน้าขนมคะ






เรียบร้อยแล้วก็เอาพิมพ์วางบนเตาคะ พอเริ่มอุ่นๆ ก็เช็ดพิมพ์ ด้วยผ้าขาวห่อด้วย

กากมะพร้าวคะ

หยอดตัวขนมคะ พอขอบเริ่มสุกนิดๆ ก็หยอดหน้าขนมคะ





พอสุกแล้วก็แคะออกมานะคะใช้ช้อนกินข้าวคะ





ได้มาเสริฟเพื่อนๆ 1 จานคะ





ใช้เวลานานมากคะกว่าจะสุก สงสัยต้องเปลี่ยนไปลองใช้เตาแบบอื่นคะ เตาแก๊สคงสูงไปสำหรับพิมพ์คะ เดี๋ยวจะลองใหม่รอบหน้าคะ ขอบคุณเพื่อนๆ ที่เข้ามาดูนะคะ


Create Date : 13 มิถุนายน 2555
Last Update : 13 มิถุนายน 2555 22:23:55 น. 22 comments
Counter : 3099 Pageviews.

 
ชอบขนมครกค่ะ อยากไปเรียนที่โครงการเหมือนกัน แต่ไม่มีเวลาไปเลย
แอบมาดูสูตรแล้วไว้จะทำตามนะคะ ^^


โดย: แม่ค้ากล้วยหอมทอด วันที่: 13 มิถุนายน 2555 เวลา:22:31:14 น.  

 
น่าอร่อยดีจังเลยค่า


โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 13 มิถุนายน 2555 เวลา:23:45:56 น.  

 
ขนมครก อยากกินขนมครกจังเลยค่ะ...

เสิร์ฟจานเดียวไม่พอค่ะ ...555

ชอบใจกระต่ายขูดมะพร้าวแบบโบราณนี้ด้วย
เห็นแล้วนางฟ้าคิดถึงตอนเป็นเด็ก ชอบเสนอตัวเองช่วยผู้ใหญ่ขูดมะพร้าว (คิดว่าสนุกดี)
ย่าให้ช่วยนิดหน่อย ขูดแป๊ป ๆเมื่อยแล้ว โยนกลับให้ย่าขูดต่อเอง...


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 14 มิถุนายน 2555 เวลา:2:02:53 น.  

 
แม่ค้ากล้วยหอมทอด / สูตรเขาอร่อยคะ ลองทำดูนะคะ

Schnuggy ชนุ๊กกี้ / อร่อยคะ


นางฟ้าของชาลี / ขูดมะพร้าวเอง รู้สึกว่าขนมมีรสหอมอร่อยขึ้นมากเลยนะคะ



โดย: ขนมกล้วยหวาน วันที่: 14 มิถุนายน 2555 เวลา:15:07:12 น.  

 
เห็นขนมครกแล้วอยากไปช่วยหยอดกับช่วยแคะขนมค่ะ
น่าทานมากๆ

ขอบคุณที่แวะเยี่ยมนะคะ
ฝากขนมให้ค่ะ



โดย: Sweet_pills วันที่: 15 มิถุนายน 2555 เวลา:12:27:06 น.  

 
ขนมครกน่ากินจังเลยค่ะ เป็นขนมที่ไม่ได้หมํ่านานมากเลย


โดย: LoveParadise วันที่: 15 มิถุนายน 2555 เวลา:14:15:20 น.  

 
ชอบทานขนมครกเหมือนกันค่ะ แต่ไม่มีเบ้าขนมเลยต้องซื้อกินตลอดเลย
ตอนเด็ก ๆ จำได้ว่าเคยช่วยที่บ้านขูดมะพร้าว (ใช้กระต่ายขูดมะพร้าวแบบนี้แหละ) แต่ขูดได้นิดเดียวก็เมื่อยแล้ว เห็นผู้ใหญ่ขูดกันคล่องเขียวล่ะแป๊บเดียวก็หมดลูกแล้ว
ตอนเด็ก (อีกแล้ว) จำได้ว่าเคยทำทานกันที่บ้าน ประมาณว่าใครกินใครหยอด ทำไปกินไป ทั้งอร่อยทั้งสนุกค่ะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 15 มิถุนายน 2555 เวลา:14:52:34 น.  

 
อยากกินขนมครกค่ะ ถ้าทำคงต้องใช้เตาแพนเค้กทำค่ะ


โดย: ALDI วันที่: 16 มิถุนายน 2555 เวลา:14:21:55 น.  

 
จะบ่ายสามแล้ว ป่านนี้คงทานอาหารกลางวันเรียบร้อยแล้ว


โดย: เนินน้ำ วันที่: 16 มิถุนายน 2555 เวลา:14:51:43 น.  

 
ว้าว ทำขนมครกเองด้วย ดีจังเลยค่ะ
บุ๊งชอบทาน แต่ไม่ค่อยไปทาน
เพราะหาซื้อร้านอร่อยแถวๆ บ้านไม่ค่อยได้เลยค่ะ


โดย: Close To Heaven วันที่: 17 มิถุนายน 2555 เวลา:9:21:27 น.  

 
มาทานขนมครกอีกรอบค่ะ
หอม ๆ หวาน ๆ มัน ๆ
อาหย่อย


โดย: เนินน้ำ วันที่: 18 มิถุนายน 2555 เวลา:18:12:54 น.  

 
ขอบคุณนะคะที่ไปเยี่ยม

จริงๆช่วงนี้อยากทานขนมไทยๆมากกว่าค่ะ โดยเฉพาะขนมครก


โดย: มูคินญ่า (Mukinha ) วันที่: 19 มิถุนายน 2555 เวลา:3:17:05 น.  

 
วันนี้ยกบ๊ะจ่างมาฝากด้วยนะคะ



โดย: เนินน้ำ วันที่: 23 มิถุนายน 2555 เวลา:11:38:09 น.  

 
ขนมครกน่าทานจังเลยค่ะ


โดย: Mrs.Golf Joonjaroen วันที่: 23 มิถุนายน 2555 เวลา:15:34:16 น.  

 
ขอบคุณนะคะ บุ๊งเพิ่งลองทำครั้งแรกค่ะ
ใส่ชีสเต็มที่เลย


โดย: Close To Heaven วันที่: 23 มิถุนายน 2555 เวลา:16:52:39 น.  

 
สุดยอดเลยค่ะ ยังใช้ที่ขูดมะพร้าวแบบนี้ หายากจริงๆ
สมัยยังเป็นเด็ก พี่ก็เคยหัดทำขนมครกเหมือนกัน กว่าจะผสมทุกอย่าง ให้ออกมาอร่อยหอม ยากนะค่ะ

ชอบแบบกะทิเยิ้มๆค่ะ


โดย: never the last วันที่: 23 มิถุนายน 2555 เวลา:17:49:23 น.  

 
หั่นไม่นานจ้า..
ปอกเปลือกนานกว่า
แต่โชคดีไม่ได้เป็นคนปลอก อิอิ..


โดย: เนินน้ำ วันที่: 29 มิถุนายน 2555 เวลา:18:00:14 น.  

 
อยากทานขนมต้องได้ทานค่ะ
ยกมาฝากด้วยนะคะ



โดย: เนินน้ำ วันที่: 1 กรกฎาคม 2555 เวลา:20:53:56 น.  

 
กรอบเค็มทำไม่ยากค่ะ
เคล็ดลับอยู่ที่รีดแป้งให้บาง ๆ เสมอกัน
แล้วทอดในน้ำมันร้อน ไฟไม่ต้องแรงนะคะ
จะฟูกรอบค่ะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 8 กรกฎาคม 2555 เวลา:16:45:33 น.  

 
ขนมครกสูตรนี้ต้องโรยน้ำตาลอีกไหมคะ
เคยหม่ำตอนเด็กๆ ต้องโรยน้ำตาล แต่ชอบค่ะ :)

ขอบคุณที่แวะไปหม่ำซี่โครงหมูนะคะ


โดย: AdrenalineRush วันที่: 8 กรกฎาคม 2555 เวลา:20:18:49 น.  

 
วิธีทำคล้ายขนมถ้วย แต่รสชาดคล้ายข้าวเหนียวตัดค่ะ
เพียงแต่เปลี่ยนข้าวเหนียวเป็นแป้งจ้า..
อร่อยนะคะ อยากให้ลอง


โดย: เนินน้ำ วันที่: 19 กรกฎาคม 2555 เวลา:23:21:40 น.  

 
ขนมครกขูดมะพร้าวเองแบบนี้อร่อยแน่นอนค่ะ
ป้าคนไทยที่อยู่ที่นี่เค้าบดแป้งข้าวจ้าวแล้วทำให้กินอร่อยดีชอบด้วยแต่ไม่ได้ได้ทานมา 2 ปีแล้ว
..มีช่วงนึงอยากทานมาก ๆ กะว่าจะใช้เครื่องทาโกะยากิทำด้วยซ้ำแต่ก็ไม่ได้ทำค่ะ
แต่วันนี้ไปตลาดเห็นมีถาดขนมครกแว๊บ ๆ ด้วย


โดย: pumorg วันที่: 21 กรกฎาคม 2555 เวลา:9:51:24 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

ขนมกล้วยหวาน
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 4 คน [?]




Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2555
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
 
13 มิถุนายน 2555
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add ขนมกล้วยหวาน's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.