|
|
FAT WAR # 7 DAY 60 ( ล้างพิษด้วยผลไม้ 1 วัน ) ทำไมโปรตีนจึงทำให้ผอม ตอนที่ 3
วันอาทิตย์ที่ 12 มิ.ย. 54 ล้างพิษกัน 1 วันนะคะ
สิ่งดี ๆ ที่ผู้อ่านได้รับขอยกความดีให้กับ เจ้าของผลงานคือ ดร.ปิแอร์ ดูกอง และผู้แปล มณฑิชา เพราะตัวพี่ปลาเอง ผอมสุขภาพดีมาได้ทุกวันนี้ ก็เพราะแนวความคิดของ ดร.ปิแอร์ ที่แต่งหนังสือเล่มนี้ขึ้นมา และคุณมณฑิชา ได้กรุณาแปลเป็นภาษาที่พี่ปลาสามารถอ่านได้เข้าใจ
บทความ ทำไมโปรตีนจึงทำให้ผอม ตอนที่ 3
รู้จักสารอาหารสำคัญดีพอหรือยัง
สารอาหารสำคัญสำหรับสงครามไขมัน (FAT WAR) ในที่นี้ก็คือ สามทหารเสือ C-L-P (Carbohydrate Lipid-Protein) ก็คือ คาร์โบไฮเดรต ไขมัน-โปรตีน นั่นเองค่ะ บอกได้เลยว่า จะทำสงครามชนะได้ต้องทำความเข้าใจเค้าให้ถ่องแท้ เพราะว่าในสงครามนี้ เราต้องใช้เค้าทำช่วยสงครามตามความสามารถของเค้าค่ะ เราจึงจะเป็นนายทัพที่เยี่ยม ลองมาติดตามทำความเข้าใจเค้าดูนะคะว่า เค้าเป็นยังไงกันบ้าง
สารอาหารหลัก ๆ ที่ร่างกายของมนุษย์หรือสัตว์ต้องการก็คือ คาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีน ซึ่งสารอาหารทั้ง 3 ชนิดนี้ มีปริมาณแคลอรี่ (พลังงาน) ที่ไม่เท่าเทียมกัน
ตลอดระยะเวลาที่ผ่านมาผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเห็นว่าปริมาณแคลอรี่ของสารอาหารเป็นเรื่องสำคัญมาก และผู้เชี่ยวชาญเองก็มองว่าวิธีการเดียวที่จะลดความอ้วนๆก็ได้ก็คือ การลดปริมาณแคลอรี่ ซึ่งก็ล้มเหลวตามที่ได้อธิบายมาตั้งแต่ต้น
ทุกวันนี้ ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่ไม่ได้มองแค่ปริมาณอาหารเท่านั้น แต่ยังเพิ่มความสนใจในที่มาของแคลอรี่ธรรมชาติของสารอาหารซึ่งก่อให้เกิดแคลอรี่ มีการผสมผสานกันทำให้เกิดสารอาหารชนิดใหม่ที่ช่วยในการเผาผลาญแคลอรี่
ปัจจุบันนี้ ผลการวิจัยของผู้เชี่ยวชาญทำให้ผู้คนส่วนใหญ่ได้ทราบว่า ปริมาณของน้ำตาลทรายขาว น้ำมัน และปลา ในปริมาณเท่า ๆ กัน จำนวน 100 แคลอรี่ เมื่อถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายโดยกระบวนการเผาผลาญ ร่างกายของคนเราจะได้รับผลประโยชน์ไม่เท่าเทียมกันตามแต่ละประเภทของอาหาร จึงเป็นที่ยอมรับกันว่า ประโยชน์ของแคลอรี่ที่ได้รับจากอาหารนั้นแตกต่างกัน
ในหน้าที่ของแต่ละสารอาหารตามหลักความเป็นจริงแล้ว ในช่วงเช้าแคลอรี่ในร่างกายจะถูกดึงมาใช้น้อยกว่ากลางวันและกลางคืน
สำหรับแผนการลดความอ้วนแบบพี่ปลานี้ ได้ใช้วิธีการเลือกสารอาการที่สำคัญที่สุดมานำเสนอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งคือ โปรตีน ซึ่งมีความสำคัญมากในช่วงเวลาของการต่อสู้กับความอ้วน พอ ๆ กับช่วยรักษาสมดุลของร่างกายให้คงอยู่ถาวร
ด้วยเหตุนี้ จึงเป็นสิ่งที่สำคัญมากในการแสดงให้เห็นถึงตารางเปรียบเทียบของสาร C-L-P ทั้ง 3 ชนิดเพื่อเป็นการแสดงให้เห็นถึงกลวิธีการทำงานของแผนการทำสงครามในครั้งนี้
มารู้จักทหารเสือคนที่ 1 กันก่อนค่ะ ทหารเสือนี้มีชื่อเรียกว่า คาร์โบไฮเดรต
สารอาหารนี้เป็นที่นิยมกันอย่างแพร่หลายมาก แถมมีรสชาติที่ดี อร่อยและเป็นสิ่งที่แฝงอยู่ในตัวคนทุกคนค่ะ (อยู่ในรูปของไกลโคเจน ที่สะสมเป็นพลังงานเก็บไว้บริเวณตับอ่อน) อีกทั้งยังมีการบริโภคคาร์โบไฮเดรตมากกว่า 50 % ของสัดส่วนคาร์โบโฮเดรตที่ให้พลังงาน
ในส่วนของผลไม้และน้ำผึ้ง มีเพียงมนุษย์เท่านั้นที่สามารถดูดซึมคาร์โบไฮเดรตได้ ตัวอย่างเช่น น้ำตาล ธัญพืช ในหมวดของอาหารแป้ง พืชผักต่าง ๆ ลักษณะพิเศษคือดูดซึมไปอย่างช้า ๆ น้ำตาลในกระแสเลือดเพิ่มขึ้นในระดับปานกลางและมีการลำเลียงทางเคมีของอินซูลินซึ่งทุกวันนี้เราได้รู้จักผลลัพธ์สุดท้ายของคาร์โบไฮเดรตที่มีผลต่อสุขภาพของมนุษย์ ซึ่งก็คือน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นอย่างไม่รู้เนื้อรู้ตัว
การเผาผลาญสารอาหารอย่างรวดเร็วของคาร์โบไฮเดรตเหมาะสมกับนักกีฬา กลุ่มคนใช้แรงงาน (วิเคราะห์นะคะว่าเราอยู่ในกลุ่มนี้หรือไม่) แต่ถ้าในกลุ่มคนที่ไม่ค่อยใช้พลังงานก็ไม่ควรบริโภคคาร์โบไฮเดรตมากเกินไป เพราะอาจจะก่อให้เกิดผลเสียตามมาค่ะ
และน้ำตาลทรายขาว และขนมหวาน ลูกอมต่าง ๆ จะให้สารคาร์โบไฮเดรตในสภาพบริสุทธิ์มาก และร่างกายสามารถดูดซึมได้อย่างรวดเร็วกว่าปกติ
อาหารจำพวกแป้ง แม้ว่าจะไม่ได้มีรสชาติหวานมากนัก แต่ก็มีคาร์โบไฮเดรตอยู่มาก เช่น แป้งขนมปัง โดยเฉพาะอย่างยิ่งขนมปังขาว แครกเกอร์ บิสกิต ซีเรียล และอื่น ๆ อาหารเส้นต่าง ๆ มันฝรั่ง ถั่วชนิดต่าง ๆ ผักต่าง ๆ ถั่วเลนทิล ถั่วแดงหลวง และอื่น ๆ
ผลไม้ที่ได้ชื่อว่ามีคาร์โบไฮเดรตมากที่สุด คือ กล้วย เชอรี่ และลูกเกด
ไวน์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกชนิด
อาหารเส้นต่าง ๆ ที่มีส่วนผสมของแป้ง และน้ำตาลซึ่งสามารถแปรสภาพกลายเป็นไขมันเกาะตามส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย
แม้ว่าคาร์โบไฮเดรตจะให้พลังงาน 4 กิโลแคลอรี่เท่านั้น แต่สัดส่วนของปริมาณที่เพิ่มขึ้นก็เป็นปัจจัยให้มีแคลอรี่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง คาร์โบไฮเดรตจะถูกดูดซึมได้เป็นอย่างดีและให้พลังงานเพิ่มขึ้น
นอกจากนี้ อาหารในหมวดแป้งยังย่อยยากและก่อให้เกิดแก๊สที่ไม่พึงประสงค์ ซึ่งเป็นผลพวงมาจากอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ
คาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่ทำให้อาหารมีรสชาติอร่อย หวาน เมื่อประสาทการรับรู้รสหวานจะทำให้รู้สึกติดอกติดใจนานเท่านาน เห็นด้วยไหมคะว่า เราติดใจรสชาติอาหารที่ทำจากแป้งกันมาก แทบขาดไม่ได้
ยิ่งไปกว่านั้นคาร์โบไฮเดรตเป็นสารที่มีราคาถูกมากและเป็นอาหารที่ปรากฏบนโต๊ะอาหารตลอด อุดมไปด้วยคุณค่าและราคาย่อมเยาที่สุด
กล่าวสรุปได้คือ คาร์โบไฮเดรตเป็นสารอาหารที่ให้ความหวาน พบเห็นได้ทั่วไปในอาหารทุกชนิด และมีรสชาติอันน่าพึงพอใจของทุกคน ซึ่งสามารถนำมาประกอบเป็นของหวาน และอาหารขบเคี้ยวได้
ด้วยสาเหตุหลาย ๆ อย่างที่ได้กล่าวไปแล้ว ส่งผลให้เห็นว่าคาร์โบไฮเดรตเป็นสารอาหารที่เปิดโอกาสให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นและด้วยเวลาสะสมอันเนิ่นนาน ระบบการเผาผลาญมีการผันเปลี่ยนให้เป็นไขมันสะสมกลับกลายเป็นศัตรูอันร้ายกาจต่อคนอ้วน ด้วยเหตุนี้ ด้วยเหตุนี้ในแผนการลดน้ำแบบพี่ปลา จึงไม่นำคาร์โบไฮเดรตซึ่งไม่มีความสำคัญและบทบาทในช่วงของการต่อสู้กับความอ้วนมารวมในโปรแกรมลดน้ำหนักขั้นจู่โจม
แต่เมื่อถึงช่วงเวลาการลดความอ้วนขั้นก้าวกระโดดจนกระทั่งมีน้ำหนักตามที่เราต้องการได้ จะอนุญาตให้รับประทานแต่ผักที่ประกอบไปด้วยน้ำตาลเล็กน้อย คาร์โบไฮเดรตจะรับประทานได้ในช่วงของการคงน้ำหนักในช่วงที่ 3-4 ได้ 6 วันต่อสัปดาห์เท่านั้น
| Create Date : 12 มิถุนายน 2554 |
| Last Update : 12 มิถุนายน 2554 14:20:41 น. |
|
9 comments
|
| Counter : 930 Pageviews. |
 |
|
|
| โดย: นก (secret_junior) IP: 58.11.43.77 วันที่: 12 มิถุนายน 2554 เวลา:18:19:14 น. |
|
|
|
โดย: โบว์ (Niiziie  ) วันที่: 12 มิถุนายน 2554 เวลา:21:04:27 น. |
|
|
|
| โดย: พูห์ IP: 14.207.161.17 วันที่: 12 มิถุนายน 2554 เวลา:21:16:09 น. |
|
|
|
| โดย: แจ๊ค (Jackie & Kimi ) วันที่: 13 มิถุนายน 2554 เวลา:0:54:23 น. |
|
|
|
| โดย: peepa2009 วันที่: 13 มิถุนายน 2554 เวลา:8:16:33 น. |
|
|
|
| โดย: peepa2009 วันที่: 13 มิถุนายน 2554 เวลา:8:18:18 น. |
|
|
|
| โดย: taya IP: 192.168.20.61, 202.143.150.93 วันที่: 13 มิถุนายน 2554 เวลา:10:30:52 น. |
|
|
|
| โดย: พูห์ IP: 183.89.132.131 วันที่: 13 มิถุนายน 2554 เวลา:20:06:24 น. |
|
|
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [
รหัส FW7_16 Secret_junior (นก)
ชื่อทีม ทัพหน้า
น้ำหนักเริ่มต้น 68 กก.
น้ำหนักเมื่อวาน 62.5 กก.
น้ำหนักวันนี้ 62.4 กก.
ลด/เพิ่มจากเมื่อวาน 1 ขีด
ลดลงจากวันแรก 56 ขีด
อาหารที่กิน
เช้า : น้ำผลไม้ 2 กล่อง
กลางวัน : น้ำฝรั่ง 1 ขวด มะละกอ 1ชิ้นใหญ่
บ่าย : ฝรั่ง 2 ลูก
เย็น : น้ำลูกพรุน 1 กล่อง
น้ำ : 2 ลิตร
กิจกรรม : งด
ระบบขับถ่าย : ปกติ
สิ่งที่อยากเล่า : วันนี้ล้างพิษ หมดแรงเลยค่ะ ยังงัยก็ยังไม่ชินขนาดล้างมาหลายครั้งแล้วนะ แต่ก็มีความอยากทานนู้นนี่นั่น มากขึ้นเยอะเลยค่ะ ดีใจที่ทำมาได้ถึงขั้นนี้ รู้สึกว่าตนเองมีวินัยมากขึ้นเยอะแม้จะมีท้อเป็นบางวันแต่ก็สู้ๆๆค่ะ