พฤศจิกายน 2553

 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 
 
ไก่กรอบซอสมะนาว (crisby chicken lime sauce )
ไก่กรอบ ซอสมะนาว
สูตรของทางเราอาจไม่ค่อยเหมือนใครนะครับ
ส่วนเรื่องความอร่อยก็พอใช้ได้ครับ ซึ่งเป็นทำธรรมดาครับ
เริ่มกันเลยครับ
1.อกไก่ ลอกหนังออกแล้วใช้ค้อนทุบสเต็ก ทุบเบาๆระวังจะเละนะครับทุบให้ได้ส่วนเสมอๆกันหนาซัก 1ซม.ได้มั่งครับ โรยเกลือ พริกไทย เอาลงคลุกแป้ง สาลีอเนกประสงค์ ชุบไข่ไก่แล้วเอามาชุบเกล็ดขนมปังอีกที่ครับเสร็จแล้วก็ตั้งกระทะใส่น้ำมัน สำหรับทอดครับใช้ไฟกลางๆก่อนๆครับ พอน้ำมันร้อนก็นำไก่ลงไปทอดแล้วเบาไฟลงลงครับเดียวไหม้ก่อนไก่จะสุก
วิธีทำซอสมะนาวก็เตรียมของดังนี้ครับ
ไข่ไก่สดๆเลือกใช้ไข่สดๆ 2ฟอง เอาแต่ไข่แดงครับ
น้ำตาลทราย 2ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1หยิบมือ
พริกไทยบดใหม่
มะนาวสด ครึ่ง ลูก
มัสตาด 1ช้อนชา
น้ำมันสลัดประมาณครึ่งถ้วย
เริ่ม จากไข่ไก่ ผสมน้ำตาล มัสตาด เกลือ พริกไทย ตีให้เขากันดีจนเหนียวข้น จึงค่อยใส่น้ำมันสลัดจนหมดครับ ใส่้ไม่หมดก็ได้แล้วแต่ท่าน พิจารณา เลยครับ แล้วใส่น้ำมะนาวประมาณครึ่งซีก ครับตีให้เข้ากันอีกครั้ง ชิมดูครับ หากต้องการความหวานเพิ่มก็ใส่นมข้นหวานลงไปอีก หรือจะใช้สลัดน้ำข้นแบบที่วางขายตามท้องตลาด ใส่ลงไปก็ได้ ความเปรี้ยวก็คงไม่ต้องบอกกันนะครับ เพราะต้องการความหอมจากมะนาวครับ ทอดไก่ แล้วหั่นใบคะน้าเป็นเส้นๆลงทอดวางเพื่อ จัดจานให้สวย เสริฟได้เลยครับ



Create Date : 15 พฤศจิกายน 2553
Last Update : 16 พฤศจิกายน 2553 12:40:20 น.
Counter : 2790 Pageviews.

4 comments
  
น่าหม่ำจริงๆจ้ะ...ขอก๊อปไปทำให้คุณปู้จายที่บ้านทานบ้างนะคะ ขอบคุณค่ะ
โดย: แม่เจ้าเมฯ วันที่: 15 พฤศจิกายน 2553 เวลา:18:34:47 น.
  
น่าอร่อย จัง
โดย: OFFBASS วันที่: 15 พฤศจิกายน 2553 เวลา:22:02:50 น.
  
น่าทานสุดๆเลยค่ะ
โดย: ชมชล วันที่: 15 พฤศจิกายน 2553 เวลา:22:08:42 น.
  
หนึ่งในเมนูที่อยากกิน แต่ไม่เคยได้ลงมือทำซักกะที น่าอร่อยเหลือเกิน ไก่ก็ดูดี น้ำซอสก็ราดได้น่ากิน อยากมากๆเลยค่ะตอนนี้
โดย: ClayAnn วันที่: 18 พฤศจิกายน 2553 เวลา:6:05:22 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

farm_f
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]