กรกฏาคม 2552

 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
24
25
26
27
28
29
30
31
 
 
deep fried red snapper with thai herbs crisby (pla tub-tim tod samudprie thai)
ปลาทับทิมทอดสมุนไพร
เตรียมปลาขอดเกล็ดควักไส้ล้างหั่นเป็นชิ้นๆ วางผึ่งลมไว้พอหมาดๆ
เตรียมสมุนไพรต่างๆที่ใช้
ตระไคร้หั่นท่อน เอาใส่เครื่องปั่นพอหยาบ หรือจะทุบเอาก็ได้ครับ
หอมแดงซอย
กระเทียมซอย
ใบมะกรูดฉีก
พริกแห้งเม็ดใหญ่หั่นทอด
แป้งข้าวโพดสำหรับคลุกทอด
เกลือ พริกไทย
เตรียมเครื่องทำน้ำจิ้มซีฟู้ด
พริกขี้หนูแดง
กระเทียม
รากผักชี
น้ำตาลปีป
มะนาว
น้ำปลาดี
เมื่อเรียบร้อยก็ตั้งกระทะทอดเลยครับ พอน้ำมันร้อนแล้วก็เอาแป้งข้าวโพดคลุกปลาทับทิมลงทอดเลยครับ ระหว่างที่รอปลาเหลืองกรอบเราก็ทำน้ำจิ้มซีฟู้ดกันเลยครับ ตำกระเทียมรากผักชีพอละเอียด ใส่พริกขี้หนูแดง น้ำตาลปีปน้ำปลา น้ำมะนาว ชิมรสชาติ เสร็จ ปลาเหลืองสุกพอดี เอาขึ้นจากน้ำมัน แล้วเอาแป้งที่เหลือมาคลุกตระไคร้ หอมแดง กระเทียม ลงทอดครับ แล้วค่อยเอาใบมะกรูดพริกแห้งลงทอดตามที่หลัง เสร็จจัดจานเสริฟ โรยเกลือบางๆที่สมุนไพรทอดของเราอีกที โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงทอด ผักชี ครับ เสริฟ



Create Date : 23 กรกฎาคม 2552
Last Update : 23 กรกฎาคม 2552 23:14:31 น.
Counter : 253 Pageviews.

0 comments
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

farm_f
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]