ขนมกล้วย ๆ (ฉบับหัดทำแบบงู ๆ ปลา ๆ)
พอดีเจ้านายเอากล้วยน้ำว้าจากสวนมาให้ตั้งหลายวันแล้ว
มาถึงวันนี้มันเริ่มงอมแงม บวดชีก็คงจะไม่อร่อยแล้ว
เลยปรึกษาพี่สาวว่าเราทำอะไรเล่นกันดี หุหุ
แบบว่าทำแล้วไม่ค่อยมีคนกินค่ะ
ไม่ใช่ว่าไม่อร่อยนะ แต่ว่าบ้านนี้ไม่ค่อยชอบกินขนม
ตอนทำเสร็จใหม่ ๆ ก็แบบว่ากินเอร็ดอร่อย
แล้วก็แค่นั้นแหละค่ะ ที่เหลือก็ไม่มีคนกินแล้ว
พี่สาวบอกว่า กล้วยงอม ๆ น่าจะทำขนมกล้วย
แป้งก็มีแล้ว แล้วพอดีเพิ่งไปซื้อมะพร้าวมา
ได้มะพร้าวทึนทึกมาด้วย เลยตกลงทำ "ขนมกล้วย"
- กล้วยงอมแงม 1 หวี
- แป้งข้าวจ้าว ประมาณ 300 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม (เพิ่มลดได้ตามความชอบ)
- เกลือ 2 ช้อนชา
- มะพร้าวทึนทึก 1 ลูก
- ปลอกกล้วยเข้าปาก เอ้ย ปลอกกล้วยรอไว้
- ขูดมะพร้าวเป็นฝอย ๆ
- ผสมแป้งกับน้ำสะอาด ใส่น้ำทีละน้อยจนแป้งนิ่ม ไม่เหลว
- ขยำกล้วยกับแป้งเข้าด้วยกัน โดยใช้ใบเตยช่วยขยำ ตอนขยำอยากทำเอง มือเปื้อนเลยไม่ได้ถ่ายรูป เพราะพี่สาวถ่ายไม่เป็น เลยไม่มีรูปเลย
- พอกล้วยกับแป้งเข้ากันดีแล้วใส่มะพร้าวทึนทึกลงไป 1/3 ขยำขยี้ให้เข้ากัน หุหุ
- เสร็จแล้วก็จัดการห่อกันเลย รูปใบตองอยู่ไหนอ่ะ จำได้ว่าถ่ายแล้วน๊า หายไปไหนฟ๊ะ ใบตองกล้วยเล็บมือนางนะเนี่ย ปลูกไว้หลังบ้าน ใบมันเล็กไปหน่อย เลยใช้เตี่ยวสั้น เพราะขี้เกียจต่อ ไม้กลัดก็ไม่มี ใช้แม็กซ์เย็บเอา ไม่อยากจะโม้เร้ย ว่าห่อเองแค่ไม่เกิน 5 ห่อ นอกนั้นพี่สาวห่อหมด เพราะต้องไปส่งลูกเรียนพิเศษ
- จะนึ่งแล้วน๊า เรานึ่ง 2 แบบ แบบห่อใบตอง กับ แบบใส่ถาด
- นึ่งประมาณ 10 - 15 นาที พอดีลืมดูเวลา ใช้แกะชิมเอา หุหุ
สุกแว้ววววว ภูมิใจมากมาย ลองทำขนมครั้งแรก กับคุณครู (พี่สาว) ที่ร้างลาการทำขนมมานานแสนนาน อร่อยด้วยน๊า ไม่หวานจนเกินไป มะพร้าวหอมมันอร่อยมั๊กมาก ชิมซะตั้งหลายอัน แล้วไอ้ที่ตั้งหน้าตั้งตาลดมาตั้งนานมันจะเด้งกลับมามั้ยเนี่ย
ใครอยากชิมเชิญหยิบเลยจร้า
มาช้าอดหมดไม่รู้ด้วยน๊า ขอบอก
Create Date : 19 ธันวาคม 2552 |
|
27 comments |
Last Update : 15 มีนาคม 2553 19:04:47 น. |
Counter : 2073 Pageviews. |
|
|
ขอเจิมบล็อกพี่ดาค่ะ