|
ผัดเผ็ดปลาไหล
วันอาทิตย์นี่ชั่งเป็นวันแห่งการสรรหาเมนูซะจิงจิ๊ง ไม่ว่าจะเป็นเมนูท่องเที่ยว คิดจะไปโน่น นั่น นี่ สรุปแล้วไม่ได้ไปซักที่เพราะคิดจนหมดเวลา เหอ เหอ คิดจะกินนั่น โน่น นี่ กว่าจะสรุปเมนูได้ ปาเข้าไปเกือบเย็น แล้วแต่ละเมนูที่คุณเธอคิด อื้อหือ ช้านขอบายนะ วันนี้เลยยกให้เป็นหน้าที่ของคุณพ่อบ้านกับน้องชาย
เมนูวันนี้คือ "ผัดเผ็ดปลาไหล" เอ่ยชื่อปลาไหล คนชอบแค่ได้ยินก็น้ำยายไหย แต่คนที่ไม่กิน แค่ได้ยินก็วิ่งหนีไปซะไกล เราไปดูหนุ่ม ๆ เค้าทำกันดีกว่า
"ปลาไหล" ที่เห็นนี่ 2 ตัวค่ะ ซื้อมาจากตลาดวงศกร ขายแพงเหมือนกันนะ โลละ 180 แน่ะ ไม่รู้ว่าที่อื่นเค้าขายกันเท่าไหร่ ไม่เคยซื้อเหมือนกัน คุณน้องชายเค้าใช้สก๊อตไบร์ทค่ะ ใหม่เอี่ยมนะคะ ยังไม่ผ่านการใช้งาน รูดจนหมดเมือก แต่ว่าเราเคยเห็นที่บ้านเราเค้าใช้ใบข่อยนะ แต่ที่นี่ไม่มีอ่ะ เลยใช้สกอ๊อตไบร์ทแทน รูดจนผิวขาวเลยเห็นมั้ยคะ แต่ถึงยังไงเราก็ไม่กินอยู่ดี รูดเสร็จแล้วล้างให้สะอาด แล้วก็หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ค่ะ แต่เค้ามีทริคนะคะ เค้าบอกว่าให้ให้มีดทุบตรงกระดูกหลังทั้งตัวก่อนค่ะ แล้วค่อยหั่น เนื้อมันจะได้ปูดค่ะ
ใบยี่หร่า ซอยบาง ๆ ข่าอ่อน หั่นบาง ๆ พริกไทยอ่อน พริกขี้หนูสด กะทิสด 1/2 กิโล เครื่องแกงใต้ + กะปิ รูปเครื่องปรุงบางอย่างถ่ายไม่ทันค่ะ สองคนพี่น้องไวกันน่าดู
ตั้งกะทิครึ่งนึงจนเดือด ใส่เครื่องแกงใช้ 3 ห่อค่ะ ใส่กะปิประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ผัดให้เครื่องแกงสุก
ใส่ปลาไหลลงไป เกลี่ย ๆ ให้จมเครื่องแกงยังไม่ต้องคนค่ะ คุณพ่อบ้านเค้าบอกว่าเดี๋ยวมันคาว พอปลาเริ่มสุกใส่ข่าอ่อนลงไป คนให้เข้ากันแล้วเติมกะทิที่เหลือลงไป รอจนเดือดใส่พริกไทยอ่อน พริกขี้หนูสดหั่นแฉลบครึ่ง แล้วก็ใบหยี่หร่าลงไป ผัดให้เข้ากันปรุงรสด้วยน้ำปลา ผงปรุงรส ตามชอบ
เสร็จแล้วจร้า "ผัดเผ็ดปลาไหล" น่าหม่ำเหมือนกันนะเนี่ย อิอิ แต่ว่ามื้อนี้ขอบายน๊า ตามสบายนะจ๊ะหนุ่ม ๆ ชิ
Create Date : 09 พฤศจิกายน 2552 |
Last Update : 9 พฤศจิกายน 2552 21:29:23 น. |
|
9 comments
|
Counter : 5999 Pageviews. |
|
|
|
โดย: นิกกี้ (N_silk ) วันที่: 11 พฤศจิกายน 2552 เวลา:19:50:53 น. |
|
|
|
โดย: dbdbdbdbdb...... IP: 222.123.138.98 วันที่: 19 ธันวาคม 2552 เวลา:14:48:45 น. |
|
|
|
โดย: www.24hotcasino.com IP: 110.164.235.96 วันที่: 5 ธันวาคม 2553 เวลา:12:03:15 น. |
|
|
|
โดย: เชา IP: 124.120.83.70 วันที่: 18 ธันวาคม 2560 เวลา:15:14:09 น. |
|
|
|
|
|
|
|