"ต้องทำกับข้าวทุกวัน แล้วฉานจะลดได้มั้ยเนี่ย"
Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2553
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
15 กรกฏาคม 2553
 
All Blogs
 
"แกงปลาดุกนาข่าอ่อนใบชะพลูและใบยี่หร่า" <<< ยาวไปป่ะ อิอิ








เมนูใหม่คลอดแล้วจ้า ให้เพื่อน ๆ หม่ำแกงจืดมาหลายวัน กลัวจะเบื่อค่ะ

วันนี้เลยเอาเมนูเผ็ด ๆ มาฝาก ขอบอกว่าชามนี้อร่อยมากกกกก (กินเอง ชมเอง อิอิ)

เมนูนี้ที่บ้านทำกินกันบ่อย ๆ บางทีก็จะใช้ปลาดุก ปลาช่อน ปลาหมอ แล้วแต่ว่าจะหาอะไรได้

แต่ถ้ามีให้เลือกพร้อม ๆ กัน ก็จะเลือกเป็นปลาช่อนค่ะ

ยิ่งถ้าได้ปลาช่อนนาตัวเขื่อง ๆ ด้วยแล้ว ยอมอ้วนละค่ะมื้อนั้น ฮี่ ฮี่







- ปลาดุกนา (แม่ค้าบอก อิอิ) ได้มาสองตัวค่ะ หั่นชิ้นบาง ๆ ขยำด้วยเกลือแล้วล้างออก เพื่อให้เมือกลื่น ๆ หมดไป พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ


- ใบชะพลู มีอยู่หลังบ้านกอย่อม ๆ อาศัยเด็ดบ่อย ๆ ก็แตกบ่อย ไม่ต้องซื้อหา นึกจะใช้ก็เด็ดได้เลย ล้างให้สะอาด ซอยบาง ๆ

- ใบยี่หร่า ซอยบาง ๆ เหมือนใบชะพลู

ใบยี่หร่า นี่ก็ซื้อมาปลูกไว้ 1 กระถาง เพิ่งจะซื้อมาเปลี่ยนต้นเก่าที่เพิ่งจะเฉาไป ต้นละ 15 บาทแน่ะ

แต่คิดอีกที 15 บาท แค่เก็บกินก็คุ้มแล้ว ถ้ามันยังคงต้นอยู่ได้ก็คุ้มกว่า อิอิ



- ข่าอ่อน ซอยบาง ๆ

ข่าอ่อนปลูกไว้กอเล็ก ๆ อีกเหมือนกัน แต่ขุดจนหาอ่อนไม่ค่อยจะเจอแว้วววว








- กะทิตั้งไฟจนเดือด ใส่เครื่องแกงเผ็ดใต้ลงไป 2 ช้อนโต๊ะพูน ๆ + กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

****ช้อนโต๊ะในที่นี้หมายถึง ช้อนสั้นน๊ะคะ ไม่ใช่ช้อนตวง****


- ผัดกะทิกับเครื่องแกงให้สุกหอม ใส่ปลาดุกลงไปเลยค่ะ

- เกลี่ย ๆ เนื้อปลาให้เข้ากับเครื่องแกง รอจนเนื้อปลาเริ่มสุก น้ำแกงเดือดจัด เติมกะทิลงไป

- รอจนน้ำแกงเดือดอีกครั้ง ใส่ข่าอ่อนลงไป

- เดือดซักพัก ใส่ใบชะพลู กับ ใบยี่หร่าลงไป

- เกลี่ย ๆ ให้ใบชะพลู กับ ใบยี่หร่า จมเครื่องแกง อย่าคนแรงน๊ะคะ เดี๋ยวปลาจะเละ

- รอให้เดือดซักพัก ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำปลา ผงปรุงรส ตามชอบ ก็เสร็จแล้วค่ะ









เสร็จแล้วค่ะ "แกงปลาดุกนาข่าอ่อนใบชะพลูและใบยี่หร่า"

ถ้าใครหาใบยี่หร่าไม่ได้ ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ อร่อยเหมือนกัน







สุดท้ายแล้วค่ะ แบบซูม ๆ เนื้อปลาหน่อย สดจริง ๆ เนื้อปูด ๆ เด้ง ๆ อิอิ

ขอให้อิ่มอร่อยกับอาหารในทุก ๆ มื้อน๊ะคะ


Create Date : 15 กรกฎาคม 2553
Last Update : 15 กรกฎาคม 2553 23:24:06 น. 25 comments
Counter : 7059 Pageviews.

 
เดี๋ยวๆ โอ๋ไปเอาข้าวเปล่าก่อนมากินกะแกง หุหุ ดูจากเครื่องเทศแล้วน่าจะหอม อร่อย แน่ๆค่ะ


โดย: แม่นิทาน วันที่: 16 กรกฎาคม 2553 เวลา:3:18:02 น.  

 
แหมจะเข้าไปบอกว่าทำกับข้าวแร๊ว...

ก้อไม่บอก ชั้นจะได้เตรียมข้าวเปล่ามาด้วย...

สรุป ผักสวนครัว รั้วกินได้ ใบชะพลู ใบยี่หร่า ข่าอ่อน แม่ค้าไม่ต้องได้กินเงินแร๊วดา...

she ปลูกไว้กินเองทั้งนั้น หุหุ ไม่รวยงานนี้ แร๊วจะไปรวยเอาเมื่อไร่จ๊ะ...

ปลาดุกนาจิงป่าว ถ้าชิมแร๊วก้อน่าจะรู้นะดา ว่าดุกนา หรือว่าดุกเลี้ยง...


โดย: บ้านสามออ วันที่: 16 กรกฎาคม 2553 เวลา:7:52:11 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณดา

แวะมาหากับข้าวอร่อยๆที่ครัวบ้านฟ้าค่ะ

แอบมาจุ๊บแก้มน้องข้าวฟ่างคนสวยของหน่อยด้วยค่ะ

จุ๊บๆๆๆๆ


โดย: หน่อย(โตเหมี่ยว) IP: 180.183.137.29 วันที่: 16 กรกฎาคม 2553 เวลา:8:00:47 น.  

 
ท่าทางสดจริงๆค่ะ อยากทานกับข้าวสวยร้อนๆ


โดย: popang (popang ) วันที่: 16 กรกฎาคม 2553 เวลา:8:51:10 น.  

 
หม่ำกับขนมจีนก็น่าอร่อยดีค่ะ...เห็นอยากกินมาก ๆ


โดย: sun_ice IP: 125.27.121.197 วันที่: 16 กรกฎาคม 2553 เวลา:9:22:38 น.  

 
สีดูจัดจ้าน น่าทานเชียวค่ะ..ได้ข้าวร้อนซักจานคงอาหย่อยเหาะไปเลย


โดย: Ananas99 วันที่: 16 กรกฎาคม 2553 เวลา:10:26:20 น.  

 
รสชาดน่าจะเผ็ดถึงใจ...ข้าวสวยสักจานเหยาะน้ำปลาหน่อย อร่อยเหาะไปเลยพี่ดา


โดย: น้องเฟดครับ IP: 117.47.16.182 วันที่: 16 กรกฎาคม 2553 เวลา:11:40:58 น.  

 
โห แม่ข้าวฟ่าง ตามมากินกับข้าวไม่ทันเลย เดี๋ยวนี้ขยันนะยะ


โดย: noomind วันที่: 16 กรกฎาคม 2553 เวลา:20:11:10 น.  

 
พี่ดา แฟนปอยฝากแซวว่าขยันทำกับข้าวแบบนี้แฟนพี่จะไปไหนรอด5555
ปลาดุกนาหายากมากและราคาแพง ที่สำคัญเนื้อหวาน


โดย: pan&playfah วันที่: 16 กรกฎาคม 2553 เวลา:21:10:17 น.  

 
ทักทายยามค่ำๆ ค่ะแม่ดา
แกงปลาดุก น่ากินอีกแล้วอ่าส์
ธรรมดาไม่ค่อยชอบทานปลาดุก แกงๆ
แต่ชามนี้ น่ากินมากๆ ขอข้าวเปล่าร้อนๆ ด้วยนะจ๊ะ


โดย: Princess Lily วันที่: 16 กรกฎาคม 2553 เวลา:21:14:08 น.  

 
เมนูนี้ชอบมาก ๆๆ เลยจ๊ะพี่ดา เดี๋ยวกลับบ้านครั้งนี้จะทำมั่งอ่ะจ๊ะ แต่คงได้แค่แกงกะทิปลาดุกใส่ใบยออ่ะจ๊ะ


โดย: KowneawMooping@MooBambam วันที่: 17 กรกฎาคม 2553 เวลา:1:20:27 น.  

 
โห...พี่ดาจ๋า น่ากินที่ซู๊ด กลื้นน้ำลายเอื๊อก ต้องการแกงอย่างแรง แต่ถ้าไม่มีใบชะพลูกับใบยี่หร่า เราเอาใบอะไรใส่แทนดีคะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ ทอยจะลองแกงดูค่ะ


โดย: ToY (tiny ) วันที่: 17 กรกฎาคม 2553 เวลา:1:20:33 น.  

 
ว้าววว น่าหม่ำนะเนี้ย
แต่หม่ำมะเป็นอ่ะ
กินเป็นแต่ปลาดุกผัดเผ็ด (ใส่พริกแกงแบบแห้ง ๆ อ่ะ)
เรียกถูกป่าวก็มะรู้ง่ะ


โดย: หญิงกัล (kookkaijung ) วันที่: 17 กรกฎาคม 2553 เวลา:18:41:03 น.  

 
แกงปลาดุกน่าทานจังเลยค่ะ เมนูนี้ ของโปรด แม่หนูเลยนะเนี่ย อิอิ
แวะมาขอสักชามค่ะ


โดย: NokJbz วันที่: 17 กรกฎาคม 2553 เวลา:22:05:36 น.  

 
อยากหม่ำ ๆๆๆ ค่ะ พี่ดา
เมนูเผ็ด ๆ นี่กำลังเป็นที่โปรดปราณเลยนะ

ปาดน้ำลายไปพลาง ๆ ก่อน
ไว้ ตค พย หม่อนกลับไป จะอ้อนขอให้ทำให้หม่ำนะคะ


โดย: ซามอ วันที่: 18 กรกฎาคม 2553 เวลา:0:14:09 น.  

 
เอาข้าวร้อนๆมาด่วนเลยครับ....


โดย: bee_koki วันที่: 18 กรกฎาคม 2553 เวลา:11:05:14 น.  

 
เป็นเมนูที่ยั่วน้ำลายมากๆเลย
ราดข้าวร้อนๆ ขอซักจานนะคะ


โดย: Petite Elisa วันที่: 19 กรกฎาคม 2553 เวลา:3:21:23 น.  

 
ไม่ค่อยกินแกงปลาอ่ะ กลัวก้างทิ่มเหงือก อิอิ
รอเมนูต่อไป


โดย: พี่เกด IP: 58.181.138.99 วันที่: 19 กรกฎาคม 2553 เวลา:16:16:09 น.  

 

สวัสดีครับ



โดย: panwat วันที่: 19 กรกฎาคม 2553 เวลา:18:45:43 น.  

 
แกงปลาดุกน่ากินจังเลย ตัวเองอาทิตย์หน้าเค้าอยากทำคั่วกลิ้งไก่ไปถวายพระ ได้ข่าวว่าพระที่นั่นมาจากใต้ทานเผ็ดมาก พอดีซื้อข่ามาหน่อเบ้อเร่ออยากตำพริกแกงเอง แต่ไม่เคยทำอิอิ ตัวเองมีสุตรเด็ดๆไหม รบกวนหน่อยจิ..


โดย: Arinchaya วันที่: 19 กรกฎาคม 2553 เวลา:18:50:24 น.  

 
กินด้วยน๊าพี่ดา หนูชอบใบชะพลูมากๆ เห็นแล้วนึกถึงยำแหนม
ว่าแต่มันเกี่ยวไรกับแกงของพี่ดาฟระเนี่ย ฮี่ๆ

เอาเป็นว่าอยากกิน


โดย: Pound_sterling วันที่: 19 กรกฎาคม 2553 เวลา:19:38:59 น.  

 
คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...


โดย: ดอกหญ้าในHouston วันที่: 19 กรกฎาคม 2553 เวลา:20:33:27 น.  

 
น่ากินจังเลยอะพี่ดา แต่บ้านหนูไม่กินปลาดุกอะ อิอิ เสียดาย


โดย: รักเธอหมดใจ วันที่: 19 กรกฎาคม 2553 เวลา:21:04:34 น.  

 
ขอบคุณมากค่ะคุณดาสำหรับสูตรพริกแกงใต้ พอได้หลังไมค์ปั้บก็ลงมือจัดการทันทีแต่ไม่มีขมิ้นสดค่ะ มีขมิ้นผง ทำออกมาแล้วแซบสะใจจริงๆค่ะ ไม่ได้กินอย่างนี้มานานแล้ว ปกติอยู่แถวรามฯ 2 ซื้อแต่เขากิน ทำเองนี่มันหอมอร่อย แซบถึงใจจริงๆค่ะ ขอบคุณมากค่ะแล้วจะทำบุญเผื่อ
ปล.ตรวจการบ้านด้วยนะคะ ตำพริกไทยไม่ค่อยละเอียดเลย ลองทำก่อนวันจริงถวายพระ กินข้าวไป 2 จานแล้วจ้า..



โดย: Arinchaya วันที่: 19 กรกฎาคม 2553 เวลา:23:39:39 น.  

 
ขอเมนู ต่อไปเลยค่ะ...

จัดมาให้ไว ไหนรูป มีทตง มีทติ้ง...

ของหล่อน ไม่เห็นมี งานหลวงอย่าให้ขาด งานราษฎ์ อย่าให้พร่องดิ...



โดย: บ้านสามออ วันที่: 20 กรกฎาคม 2553 เวลา:19:55:30 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

บ้านฟ้าซอย 5
Location :
ปทุมธานี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 12 คน [?]




"บ้านฟ้าซอย 5 ยินดีต้อนรับค่ะ"







New Comments
Friends' blogs
[Add บ้านฟ้าซอย 5's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.