|
แกงส้มมะละกอปลากระพง (แกงเหลือง)
มาแว้ววว จร้า มาแว้ววววว ทนเสียงบ่นกร่นว่าไม่ไหว เลยต้องสรรหาเมนูใหม่มาลง จริง ๆ ไม่ได้หายไปไหนหรอกค่ะ แต่ว่าตอนกลางวันงานยุ่งมากกก พอกลับบ้านลูกสาวคนโตก็ทำการบ้าน เลยต้องปล่อยเค้าค่ะ กว่าเครื่องจะว่าก็หลับไปแล้วทุกวัน ได้แต่คอยแว๊บ ๆ เข้าบ้านโน้นออกบ้านนี้ บางทีไปไม่ครบบ้านก็ต้องขออภัยด้วยน๊า
มาเข้าเรื่องเมนูวันนี้ดีกว่า อันนี้เป็นเมนูโปรด ทำกินกันทุกอาทิตย์ เพียงแต่เปลี่ยนวัตถุดิบไปเรื่อย ๆ เท่านั้นเอง จริง ๆ คุณซะมีอยากกินแกงส้มหน่อไม้ดองใส่ปลากะพง แต่ว่าหน่อไม้ดองหมด ยอดมะพร้าวก็หมด มีแต่หน่อไม้สด กำลังจะหยิบ ปากก็ถามราคา อุ๊แม่เจ้า โลละ 60 ชั่งทั้งเปลือก แพงเกิ๊นอย่าไปกินมัน ไม่เอาดีกว่า ละมือไปหยิบมะละกอแทน ใช่ว่าจะถูกเหมือนกันนะมะละกอนี่ ลูกละ 27 บาท ที่บ้านต่างจังหวัดร่วงให้เกลื่อน
มะละกอ ปลอกเปลือก ล้างให้สะอาด แล้วฝานเป็นชิ้น ๆ เราชอบฝานมะละกอแบบนี้ค่ะ ไม่รู้จะมีใครชอบเหมือนเราหรือเปล่า เราว่าฝานแบบนี้มะละกอเค้าจะดูดซับน้ำแกงดีกว่าหั่น...รึเปล่า รึว่าเราคิดไปเอง แต่ว่าเคยลองหั่นแล้วไม่ชอบอ่ะ
แต่จะว่าไปมะละกอลูกนี้ก็ลูกใหญ่อยู่นะ แต่ไม่รู้ว่าคนปลูกจะได้ซักกี่ตังค์ แน่ะป้ายังบ่นไม่เลิก
- ปลากระพง หั่นเป็นชิ้น ๆ - พริกแกงส้มใต้ 2 ช้อนโต๊ะ #ถ้าใครไม่มีเครื่องแกงสำเร็จ โขลกเองเลยค่ะ *พริกแห้ง 10-15 เม็ด *พริกขี้หนูสด 15-20 เม็ด *กระเทียม 5 กลีบใหญ่ หรือ 10 กลีบเล็ก *ขมิ้นสด 1 แง่ง ประมาณ 2 นิ้ว *หอมแดง 2 หัว *ข่า 2 ช้อนโต๊ะ *เกลือ 1 ช้อนชา
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำมะขามเปียก - มะนาว 1 ลูก
- ตั้งน้ำสะอาดจนเดือด - เอาเครื่องแกงกับกะปิลงไปละลาย ทิ้งไว้จนเดือดอีกครั้ง - ใส่มะละกอลงไป เติมเกลือประมาณ 1 ช้อนชา เคี่ยวจนมะละกอสุก
- พอมะละกอสุก ใส่ปลาลงไป กดให้จมน้ำไม่ต้องคนค่ะ - ปลาเริ่มสุก ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก ลองชิมดูก่อนว่าเค็มหรือเปล่าเพราะเราใส่ทั้งกะปิ ทั้งเกลือ ถ้ายังไม่เค็มเติมน้ำปลา ใครอยากตัดหวานก็ใส่น้ำตาลนิดหน่อย แต่ที่บ้านไม่ชอบกับข้าวหวานค่ะ แล้วน้ำมะขามเปียกก็ออกหวานนิดหน่อยอยู่แล้ว - บีบมะนาวลงไป 1 ลูก เพิ่มความเปรี้ยวและความหอมค่ะ - เสร็จแล้วค่ะ แกงส้มมะละกอปลากระพง
กินกับข้าวสวยร้อน ๆ ไข่เจียวหอม ๆ ล้อมวงกันเข้ามาเลยค่ะ
ขอบคุณที่เข้ามาทักทายและเป็นกำลังใจให้กันนะคะ ขอให้อิ่มอร่อยกับอาหารในทุก ๆ มื้อค่ะ
Create Date : 06 กุมภาพันธ์ 2553 |
Last Update : 6 กุมภาพันธ์ 2553 20:18:39 น. |
|
23 comments
|
Counter : 13231 Pageviews. |
|
|
|
โดย: กาญเองค่ะ IP: 112.142.129.74 วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:19:22:07 น. |
|
|
|
โดย: หญิงกัล (kookkaijung ) วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:19:25:21 น. |
|
|
|
โดย: พิมขวัญ IP: 86.173.234.40 วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:21:43:28 น. |
|
|
|
โดย: ผึ้ง IP: 58.64.71.200 วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:22:55:13 น. |
|
|
|
โดย: บ้านสามออ วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:8:19:05 น. |
|
|
|
โดย: LoveParadise วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:14:13:18 น. |
|
|
|
โดย: Thairabian วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:14:44:10 น. |
|
|
|
โดย: erbhern วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:17:49:37 น. |
|
|
|
โดย: Thairabian วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:21:41:44 น. |
|
|
|
โดย: da IP: 203.144.144.164 วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:23:20:44 น. |
|
|
|
โดย: Iaun_Tor วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:9:40:33 น. |
|
|
|
โดย: ud..ud..ka วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:18:31:41 น. |
|
|
|
โดย: JewNid วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:21:45:30 น. |
|
|
|
โดย: แซลลี่ (lazypiggy ) วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:23:31:03 น. |
|
|
|
โดย: พี่ปูนิ่ม วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:12:45:51 น. |
|
|
|
โดย: เดียร์ IP: 180.180.138.70 วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:21:53:23 น. |
|
|
|
โดย: jintana IP: 58.9.239.35 วันที่: 20 สิงหาคม 2553 เวลา:14:56:32 น. |
|
|
|
|
|
|
|
น่าทานมากเลย ดูท่าจะเผ็ดจัดจ้าน
แต่กาญก็ชอบนะรสจัดๆ
ทำไม่เป็นเลย แกงเหลือง แกงไตปลา ดูเหมือนมันจะยากๆนะ
ไว้จะลองเข้ามาจดสูตร แล้วทำกินมั่งค่ะ