สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้แม่น้องเควินและจัสมินมาอัพบล็อก อาหารการกินก่อนนะค่ะ หลังจากที่ห่างหายไปนาน และติดเพื่อนๆไว้ว่าจะมาบอกสูตร Tomaten Suppe (ซุปมะเขือเทศ) ติดไว้นานๆชักไม่ดี พักเรื่องเที่ยวเอาไว้แป๊บนะค่ะ ไว้บล็อกหน้าจะเอามาให้ดู ซุปมะเขือเทศนี่เป็นอาหารพื้นๆของชาวสวิสฯเหมือนกันนะค่ะ จะทำทานกันบ่อยๆเวลาหน้าหนาว เครื่องปรุงก็มี 1.มะเขือเทศซัก3-4ลูก 2.หอมหัวใหญ่ 1หัวลูกกลางๆ 3.กระเทียม 1กลีบ 4.ซอสมะเขือเทศ 2 กระป๋อง 5.Oregano 6.kümmel 7.คนอร์รสผัก 8.แป้งสาลี 9.นมยูเอชที Halbrahm คล้ายๆกะ(Whip Cream) 10.น้ำมันมะกอก วิธีทำ 1.เอาหอมหัวใหญ่มาแกะเปลือกแล้วล้างให้สะอาด หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า พักไว้ เอากระเที่ยมมาแกะเปลือกทุบเล็กน้อย เอามะเขือเทศที่เป็นลูกๆมาล้างให้สะอาด 2.เอาหม้อตั้งไฟใส่น้ำมันมะกอกไป2ช้อนโต๊ะ พอน้ำมันมะกอกร้อนใส่กระเทียมและหอมหัวใหญ่ลงไปผัดให้หอม ซักพักแล้วเอาซอสมะเขือเทศกระป๋องมาเปิดเทใส่หม้อลงไปเติมน้ำพอประมาณ แล้วตามด้วย Kümmel และ Oregano แล้วนำไปต้มให้สุกปิดฝาหม้อด้วยนะค่ะ ต้มไฟไม่ต้องแรงมาก ใช้ไฟเบอร์5ก็พอ 3.พอสุกดีแล้วนำไปปั่นให้ละเอียด แล้วกรองกากเอาทิ้งไปนะค่ะ พอเสร็จแล้วยกตั้งไฟให้เดือด เติมคนอร์รสผักลงไปซัก2ช้อนชา เสร็จแล้วหันไปตักแป้งสาลีซักช้อนครึ่งใส่ในถ้วย แล้วเทนมยูเอชที Halbrahm ลงไปในแป้งสาลีแล้วตีให้เข้ากัน เสร็จแล้วเอาไปเทใส่หม้อซุบ เลยค่ะพอเดือดก็ชิมดูถ้าขาดเกลือก็เติมคนอร์เพิ่มอีกนิดหน่อย ในคนอร์จะมีเกลืออยู่แล้วนะค่ะ พอรสชาดกลมกล่อบแล้วก็ยกลงเสริฟได้เลยค่ะทานกะขนมปังที่กรอบนอกนุ่มในก็อร่อยๆค่ะ เพื่อนๆลองดูนะค่ะ สำหรับเพื่อนที่อยู่ทางเมืองไทยถ้าไม่มี Kümmel และ Oregano ไม่ต้องใส่ก็ได้นะค่ะ ใช้(Thai Basikum) ใบโหระพาแทนนะค่ะหั่นฝอยๆหรือหั่นบางๆแล้วใส่ลงไปแทนก็ได้ค่ะจะช่วยให้หอมน่าทาน

Create Date : 29 กรกฎาคม 2549
Last Update : 17 พฤศจิกายน 2552 15:51:50 น.		44 comments
Counter : 2441 Pageviews.
Share Tweet