น้ำพริก...รสเด็ด วันนี้จะมาบอกสูตรพี่ๆน้องๆค่ะ ขอมานานแล้วแต่คนมีลูกเล็กอย่างเราเลยมา บอกช้าไปนิดหนึ่ง คนมีลูกเล็กก็งี้แหละค่ะเวลาเอาแน่นอนไม่ได้ ถ้าเค้าหลับถึงจะได้เข้าคอม ถ้าเค้าไม่หลับอย่าหวังเลยว่าจะได้ทำกะลังเพลินๆเอ๊ะลูกกดปิดคอมซะงั้นแหละ เข้าเรื่องเลยดีกว่านะค่ะ เครื่องปรุงก็มี 1.พริกแดงสดหรือเขียวสดก็ได้ค่ะ มากน้อยตามความชอบค่ะชอบมากใส่มาก ชอบน้อยใส่น้อย 2.หอมแดง 6-7หัว 3.กระเทียม กลีบใหญ่2กลีบ 4.ผักชี 1ต้น 5.น้ำปลาร้าขวด ที่สวิสมีน้ำปลาร้าขวดขายตามร้านเอเชียทั่วไป 6.ปลา จะใช้ปลาทูหรือปลาสดก็ได้ค่ะ ปลาแช่เเข็งก็ดี แม่เควินและจัสมินใช้ประจำ 7.น้ำปลาดี 8.กระดาษฟอยด์ วิธีทำก็ง่ายๆ 1.เอาพริกมาเด็ดแล้วล้างให้สะอาด หอมแดงแกะเปลือก กระเทียมแกะเปลือเเข็งออก แล้วเอารวมกันใส่กระดาษฟอยด์ห่อ นำไปย่างไฟใช้ไฟอ่อนๆ ย่างไปเรื่อยๆจนคิดว่าสุกดีแล้วก็เอามาเปิดดู ถ้ายังไม่สุกก็ปิดแล้วเอาไปย่างอีกซักพักค่ะ 2.ปลาก็เอาไปล้างน้ำให้สะอาด แม่เควินและจัสมินใช้แค่ครึ่งตัวค่ะ นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟให้เดือด ใส่น้ำปลาร้าลงไปซัก3-4ช้อนโต๊ะแล้วเอาปลาใส่ลงไปต้มค่ะต้มให้สุกแล้วแกะเอาแต่เนื้อใส่ชามพักไว้นะค่ะ 3.ผักชีล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กเอาไว้โรยหน้าค่ะ 4.พอพริก หอมแดง กระเทียมเผาสุกแล้วก็เอามาใส่ครกแล้วโขลกให้ละเอียดเทปลาที่เราแกะเนื่อแล้วเทใส่ลงไปค่ะและโขลกอีกนิดหน่อยให้ปลากะพริกเข้ากัน 5.เสร็จแล้วก็เอาน้ำปลาร้าที่ต้มปลาแหละค่ะมาเทใส่พริกกะปลาที่เราโขลกในครกอะค่ะ ใส่พอขลุกขลิกก็พอ อย่าใส่เยอะ ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายซักปลายช้อนชานะค่ะและเติมน้ำปลาดีลงไปค่ะ หลังจากนั้นก็โรยด้วยผักชี ยกเสริฟได้เลยค่ะทานกะผักสด หรือผักลวกหรือผักดองก็อร่อยเหาะเหมือนกัน ปล.ถ้าเป็นปลาทูนึ่งก็เอาไปทอดก่อนค่ะแล้วแกะเอาแต่เนื้อ วิธีการคล้ายๆกัน พริก กระเทียม หอมแดง ถ้าไม่มีกระดาษฟอยด์เอามาคั่วแบบนี้ก็ได้ค่ะ ปลาต้มใส่น้ำปลาร้าค่ะต้มให้สุกนะค่ะ พริกกระเทียมเผาสุกดีแล้ว เอามาโขลกรวมกะเนื้อปลาที่แกะเอาแต่เนื้อแบบนี้ค่ะ ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา เสร็จแล้วโรยหน้าด้วยผักชี ทานกะผักสดก็อร่อยค่ะ ทานกะผักดอง ก็ยิ่งอร่อยค่ะ ทานกะผักลวกก็อร่อยเหาะค่ะ   Create Date : 07 เมษายน 2549 47 comments Last Update : 17 พฤศจิกายน 2552 22:59:28 น. Counter : 1549 Pageviews. Share Tweet

น่าทานจังคะ เห็นแล้วอยากกิน   โดย: jaa_aey 7 เมษายน 2549 20:27:44 น.

ไปก่อนนะค่ะว่างจะมาโพลท์รูปต่อค่ะลูกตื่นแล้วจะพาเค้าไปเดินเล่นข้างล่าง แล้วเจอกันนะค่ะ   โดย: แม่น้องKevin and Jasmin 7 เมษายน 2549 20:51:12 น.

โอ้โห น้ำพริกถ้วยนี้ขอแบ่งปันชิมหน่อยนะค่ะ ท่าทางน่าอร่อยจังเลย   โดย: JewNid 7 เมษายน 2549 21:16:55 น.

เห็นแล้วน้ำลายสอ อิอิ   โดย: Malee30 7 เมษายน 2549 22:03:47 น.

หูยยยยยยส์ แบบนี้สิถูกใจมัก ๆ หมายความว่าอาหารแถวนี้อุดมสมบูรณ์ดีนะคะ แถวบ้านนาน ๆ จะเจอมะเขือค่ะ พวกผักกระเฉดไม่ต้องพูดถึงไม่มีหรอกค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ   โดย: เสียงซึง 7 เมษายน 2549 23:32:22 น.

ขอบคุณค่ะ ไว้จะทำทานมั้งค่ะ   โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 7 เมษายน 2549 23:40:56 น.

สวัสดีค่ะคุณ jaa_aey ที่เข้ามาชิมน้ำพริกนะค่ะอร่อยไหมค่ะ สวัสดีค่ะคุณJewNid ทานแล้วแซบไหมค่ะ สวัสดีค่ะ Malee30 อร่อยนาลองทำดูค่ะ สวัสดีคุ่ะคุณ เสียงซึง ลองทำดูนะค่ะอร่อยจริงๆค่ะพี่ที่อยู่สวีเดนยังบินมาสวิสฯ เพื่อที่จะทานน้ำพริกถ้วยนี้เลยค่ะ แถวสวิสฯหาของทานง่ายมากเลยค่ะผักสดๆมีแทบทุกชนิด น้ำพริกนิตยา พวกพริกแกงแดง แกงเขียวหวานก็มากันแบบสดๆเลยค่ะ ในซูริคมีร้านอาเซีย หรือเวียดนาม 6-7ร้าน เยอะแยะไปหมดเลยค่ะ สวัสดีค่ะคุณ โอน่าจอมซ่าส์ ลองดูนะค่ะแล้วจะได้น้ำพริกรสแซบทานอร่อยๆค่ะ   โดย: แม่น้องKevin and Jasmin 8 เมษายน 2549 0:47:16 น.

อืม..นอกจากจะมีผักเยอะแล้ว ยังมีปลาทูด้วยแฮะ หน้าตาเหมือนปลาทูไทยเลย ท่าทางน่าอร่อยดีจัง.. ขอให้น้องจัสมินโตเร็วๆ ครับ ขอบคุณที่แวะไปฟังเพลงค้าบ ..   โดย: bellerophon 8 เมษายน 2549 1:46:35 น.

Wowww, can i have done food ^^, in columbia, i can't find some stores which thai food is avaliable ar' ka' - -". but i don't like Pra-Ra ar' but Pratoo ar'   โดย: ltoeyl 8 เมษายน 2549 4:03:46 น.

โห้พี่ยาหยี ทำร้ายจิึตใจกันอย่างแรงแบบนี้เดือนกันยา ขอ กะละมังใหญ่ๆนะค่ะ ไม่เอาถ้วยอะ ของสาต้องใหญ่กว่ากะละมั่งพี่หนูแหม่มด้วยไม่งั้นไม่ยอม 5555555555   โดย: Candydolls 8 เมษายน 2549 8:28:02 น.

ขอูบคุณนะคะที่แบ่งปันความสุขให้.. เห็นรูปน้องจัสมินแล้ว ต้องยิ้มอย่างมีความสุขที่สุดเลยละ   โดย: ครูรัตนา (ratana_sri ) 8 เมษายน 2549 21:36:00 น.

กรี๊ด กรี๊ด กรี๊ด ชอบมาก ๆ ค่ะ น้ำพริกปลาร้า เดี๋ยวทำกินบ้างดีกว่าคะ สบายดีไหมคะ เด็กน้อยตาแป๋วแหววมากเลยคะ   โดย: แม่สลิ่ม 8 เมษายน 2549 23:39:37 น.

โอ้โฮ... น่าทานมากๆ เลยค่ะ เห็นแล้วอยากทานน้ำพริกขึ้นมาทันที โดยเฉพาะทานกับผักสด...อืมมม ที่สวิสหาผักได้ทุกอย่างเลยเนอะ อิจฉาจังเลยค่ะ ปกติไม่ค่อยได้ทำน้ำพริกทานเท่าไร เพราะสามีทานไม่เป็นอ่ะค่ะ ก็เลยอาศัยซื้อแบบเป็นขวดมาทานนิดๆหน่อย ยังไงก็อร่อยสู้ทำเองสดๆทานไม่ได้ ขอบคุณที่เอาสูตรมาฝากค่ะ   โดย: VA_Dolphin 9 เมษายน 2549 0:46:58 น.

หน้าตาน่าทานจังเลยค่ะ ฝากจุ๊บแก้มน้องจัสมินด้วยนะคะ   โดย: Memorybee (Memorybee ) 9 เมษายน 2549 2:31:06 น.

ฮู็็้้้ยยย น่าทานมากเลยค่ะ พี่เควินและน้องจัสมินน่ารักจังนะคะ ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมเยียนค่ะ ขอ add นะคะ   โดย: shnkitty 9 เมษายน 2549 2:33:26 น.

ชอบกินอะจ้าแต่ว่า เปลี่ยนจากปลาเป็นน้ำพริกกากหมูแทนได้อะป่าวอะจ้า ชอบจังเลย น้องเค้ามองตาแป๋วเลยอะแถมผมเยอะอีกต่างหาก..   โดย: จอมแก่นแสนซน IP: 84.86.156.141 9 เมษายน 2549 2:35:27 น.

ทำให้คิดถึงบ้านเลยค่า แม่ชอบ เราชอบ อร่อย ให้ทานแต่น้ำพริกเป็นซุปยังได้   โดย: ClayAnn 9 เมษายน 2549 5:45:14 น.

ต้องไปเอามั่ง แต่คงต้องลดจำนวนพริกลงซะหน่อย   โดย: ป้ามด 9 เมษายน 2549 7:20:11 น.

โดย: aobby IP: 58.136.207.200 9 เมษายน 2549 10:26:51 น.

อ้าว เม้นหายค่ะ แวะมาขอบคุณสำหรับน้ำพริกปลาร้านะคะ น่าทานมาก โอ๊บเป็นคนชอบทานน้ำพริกอยู่แล้วด้วยค่ะ   โดย: aobby IP: 58.136.207.200 9 เมษายน 2549 10:35:46 น.

น่ากินมากกกกกกก ผักส้มคั้นเองด้วยหรือเปล่าคะ น่ากินจังค่ะ มีผักกระเฉดซะด้วย ฮือๆ หิวๆ   โดย: ปูขาเก เซมารู 9 เมษายน 2549 11:15:37 น.

ทั้งน้ำพริกและผักหน้าตาดีมากค่ะ คุณแม่น้องเควินฯ เก่งจัง ที่สามารถทำอาหารไทยพื้นเมือง รับประทานได้ คงทำให้ หายคิดถึงบ้านได้เยอะเลยนะคะ น้องจัสมินหน้าตาแป๋วแหวว น่ารักมากๆ ค่ะ     โดย: ป้าติ๋ว (nature-delight ) 9 เมษายน 2549 11:43:54 น.

จ๊ะเอ๋ๆๆๆๆ จดๆๆๆๆๆๆๆ_อิอิ น่าหม่ำจังเลยยยย_นะคะ   โดย: หนี่หนีหนี้ (แพรวขวัญ ) 9 เมษายน 2549 15:47:04 น.

ยานมิกกี้เมาส์   โดย: เซียวเปียกลี้ 9 เมษายน 2549 17:06:44 น.

^ จาน   โดย: เซียวเปียกลี้ 9 เมษายน 2549 17:07:12 น.

น้ำพริกน่ากินมากค่ะ มีผักกะเฉดด้วย ผักลวก ผักสด ครบเลย เดี๋ยวลองทำบ้างดีกว่า อิอิ   โดย: ~มณีลัลลา~ 9 เมษายน 2549 18:53:15 น.

น่าทานมากเลยครับ ทำเก๊งเก่งอ่ะ ผมจองปลาทูทอด   โดย: maczy 9 เมษายน 2549 19:08:12 น.

น่าทานมากเลยค่ะ น้ำพริกของโปรดทานได้ทั้งผักสดและผักลวก ก่อนทานขอจุ๊บน้องจัสมินในกล่องเม้นท์ก่อนนะคะ   โดย: Petit Patty 9 เมษายน 2549 19:35:31 น.

น่าทานจังเลยค่ะ วันนี้ที่บ้านก็ทำน้ำพริกคล้านๆ แบบนี้ แต่ของที่บ้านจะใส่มะนาวด้วยค่ะ   โดย: อ้วนดำปื๊ดปื๊อ 9 เมษายน 2549 21:42:32 น.

รูปครอบครัวน่ารักจังเลยค่ะ เสียดายเห็นหน้าน้องจัสมินไม่ค่อยชัด ทำกรอบรูปได้แล้ว เห็นมั๊ย ง่ายนิดเดียว แต่คิดว่าน่าขยับเงาเข้าชิดภาพกว่านี้อีกนิดนะคะ จะทำให้เงาดูเป็นธรรมชาติมากขึ้นอีกค่ะ   โดย: VA_Dolphin 9 เมษายน 2549 22:54:23 น.

สวัสดีตอนค่ำๆของ เนเธอร์แลนด์ นะจ้า คิดถึงกันบ้างหรือเปล่า ห่างไกลกันออกอย่างนี้ คิดถึงเพื่อนบ้างนะคนดี คนอยู่ทางนี้ยังคอยห่วงใย ** มีความสุขมากๆๆกับวันแรกของการทำงานนะจ้า **   โดย: จอมแก่นแสนซน 10 เมษายน 2549 2:33:32 น.

หวัดดีค่ะ... รู้สึกว่าอาหารจะยั่วน้ำลายเรามากๆ เลย ไว้จะแวะมาชมใหม่นะคะ ยินดีที่รู้จักค่ะ   โดย: sweety_pie (sweety_pie ) 10 เมษายน 2549 10:37:06 น.

ว๊าวๆๆๆ น่ากิงจังเลยๆๆๆ   โดย: zMee 10 เมษายน 2549 16:55:15 น.

สวัสดีค่า หนูชอบน้ำพริกมากๆเลยค่ะ แต่ห้ามให้เข้าครัวเชียวนะคะ เพราะจากน้ำพริก จะกลายร่างเป็นอะไรก็ไม่รู้ เพราะงั้น ขอชิมอย่างเดียวดีกว่าค่ะ อิอิ   โดย: ตุ๊กตาไขลาน 10 เมษายน 2549 17:51:19 น.

น้ำลายไหลเลยค่ะ น้องก็น่ารักกกกกกกกกกกกกกกกกก   โดย: yadegari 10 เมษายน 2549 17:56:15 น.

สวัสดีตอนบ่ายแก่ๆ เพื่อนๆทุกคนค่ะหวังว่าคงสบายดีนะค่ะ >   โดย: แม่น้องKevin and Jasmin 10 เมษายน 2549 19:35:07 น.

รูปไม่มาอะ   โดย: แม่น้องKevin and Jasmin 10 เมษายน 2549 19:40:31 น.

>   โดย: แม่น้องKevin and Jasmin 10 เมษายน 2549 19:43:37 น.

จ๊ะเอ๋ๆๆ หนี่ฯจาหม่ำน้ำพริกๆๆๆอ่ะ แอบบบจุ๊บบบบน้องเควินค๊า น่ารักจังงงงงงงงงงง   โดย: หนี่หนีหนี้ (แพรวขวัญ ) 10 เมษายน 2549 21:37:31 น.

หิวอีกแล้วเรา อยู่ดีไม่ว่าดีเข้ามาเยี่ยมบล็อกนี้ นึกว่าอัพเรื่องใหม่ มาเจอน้ำพริกของโปรดอีก พอดีข้าวเหนียวยังมีอยู่ในกล่องไปกินกับแจ่วบองดีกว่า   โดย: เสียงซึง 11 เมษายน 2549 8:07:34 น.

ภาพน้องจัสมินที่เอาไปฝาก ไว้ที่บล็อกน่ารักมากๆเลยค่ะ เห็นแล้วอยาก จุ๊บๆๆๆ   โดย: VA_Dolphin 11 เมษายน 2549 11:50:45 น.

พี่ยาหยี เห็นถ้วยป่นแล้วหิ๊ว หิว โตมาจนแก่ได้ขนาดนี้ ก็เพราะป่นปลานี่แหล่ะจ๊า เห็นแล้วคิดถึงบ้านนอกเฮาน้อ แบบนี้ต้องลองทำดูแล้น เห็นปลาทูนอนแอ่งแม๊งในตู้แข็งหลายเดือนแย๊ว   โดย: แจง IP: 83.76.246.34 11 เมษายน 2549 23:29:33 น.

สวัสดีวันปีใหม่ไทยค่ะขอให้น้องเควิน น้องจัสมิน และครอบครัวมีความสุขมากๆ นะคะ   โดย: Malee30 12 เมษายน 2549 14:26:50 น.

สวัสดีค่ะคุณ หนี่หนีหนี้ เข้ามาจูจุ๊บน้องๆได้ตามสบายนะค่ะ ขอบคุณค่ะ สวัสดีค่ะ เสียงซึง ขอโต๊ดค่ะที่ทำให้หิวอีกรอบ ข้าวเหนียวยังเหลือปะค่ะ น้ำพริกยังมีอยู่ค่ะจะเอามาปั้นจิ้ม ช๊อปๆค่ะ สวัสดีค่ะคุณ VA_Dolphin เดี๋ยวมีรูปเอาไปฝากที่บล๊อกให้หลงรักจัสมินได้อีกปะค่ะ สวัสดีจ๊ะแจง ช่ายๆแจงพวกเราก็โตมาเพราะน้ำพริกถ้วยนี้แหละเนาะพี่ทำทีไรนึกถึง แม่ทุกที อยากกลับไปเยี่ยมบ้านจังแจง แจงสบายดีนะค่ะ หวัดดีค่ะมาลี 30 สวัสดีปีใหม่ไทยเช่นกันค่ะมีความสุขกันทั้งครอบครัวเหมือนกันนะค่ะ   โดย: แม่น้องKevin and Jasmin 12 เมษายน 2549 19:26:37 น.

โดย: Candydolls 14 เมษายน 2549 21:24:48 น.

ผลสุดท้ายก็ได้สูตรน้ำพริกน่ากินของพี่ยาหยีจนได้ รอมานานแล้วนะคะเนี่ย ขอบคุณมากๆๆเลยค่ะ กว่าจะได้กินน้ำพริกสูตรนี้ แต่มาเห็นหน้าหนุ่มหล่อ สาวหล่อบ้านนี้ อิ่มไปเลย   โดย: บอมย์ IP: 85.2.79.122 5 พฤษภาคม 2549 20:19:16 น.

สวัสดีจ้าสา แหมสามาน้ำลายหกอยู่นี่เองนะอิอิอิ บอมย์หวัดดีค่ะ สบายดีนะค่ะพี่ไม่ค่อยได้เจอ บอมย์เลยอะค่ะ ลองดูนะค่ะสูตรง่ายๆ   โดย: แม่น้องKevin and Jasmin 7 พฤษภาคม 2549 2:57:52 น.