ไดฟุกุ อย่างง่ายย

ช่วงเห่อๆทำขนมก็อยากลองทำอะไรไปเรื่อย แรกๆยังไม่มีเตาอบก็เลยต้องหาเมนูขนมที่ไม่ต้องใช้เตาอบมาลองทำดู คิดไปคิดมาไดฟุกุนี่แหละ แลดูทำไม่ยาก และน่าจะกินได้ด้วย ^ ^
สูตรก็หามาจากในเนตนี่แหละค่ะ มีปรับรสชาติตามความชอบนิดหน่อย

เริ่มจากไส้
ถั่วแดงต้มสุก 400 กรัม
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง (ทำไปชิมไปก็ได้ค่ะ เพิ่มลดได้ตามชอบ)
เกลือป่นนิดหน่อย

นำถั่วแดงไปแช่น้ำทิ้งไว้ 1 คืน จากนั้นเอามาต้มสุก แล้วเอาไปบดให้ละเอียดตามชอบค่ะ จะให้ง่ายหาถั่วแดงต้มสุกมาเลย จะได้ไม่เสียเวลาค่ะ - -"
นำถั่วต้มบดใส่กระทะ ใส่น้ำตาล เกลือ ค่อยๆกวนจนเหนียวพอจะปั้นเป็นก้อนได้ค่ะ
สามารถปั้นไส้รอไว้ได้เลยค่ะ


แป้ง
แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง
แป้งทำนวล เล็กน้อย ใช้แป้งข้าวเหนียวหรือแป้งอื่นก็ได้ค่ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ (เพิ่มลดได้ค่ะ หากไส้หวานมากแป้งไม่ต้องหวานมากก็ได้)
น้ำสะอาด 3/4 - 1 ถ้วยตวง

การทำแป้งนวล
เอาแป้งไปคั่วๆในกระทะด้วยไฟอ่อนๆ ให้แป้งสุก แล้วก็ใส่จานพักไว้ค่ะ

การทำแป้งไดฟุกุ
ของเราทำแบบอย่างง่ายยย นะคะ ก็คือ เอาแป้ง น้ำ น้ำตาลใส่ชามคนๆๆให้เข้ากัน จากนั้นเอาพลาสติกแรบคลุมปากชามไว้ แล้วเอาใส่ไมโครเวฟเลยค่ะ
ใช้เวลาประมาณ 3-4 นาที แป้งก็สุกใช้ได้ค่ะ แอบดูจะเห็นพลาสติกพองตัวแทบระเบิดแลดูน่ากลัวมากเลยค่ะ แต่พอเอาออกมาก็จะแฟบติดแป้งเลยค่ะ

หลังจากได้แป้งร้อนระอุแล้ว ก็เอามาคนๆให้คลายความร้อนนิดหน่อย หรือถ้ามือทนต่อความร้อนก็ห่อไส้กันได้เลยค่ะ
แบ่งแป้งออกเป็นก้อนๆ โรยแป้งนวลไว้แล้วเอาแป้งไปแผ่ๆออก เอาไส้วางตรงกลาง แล้วค่อยๆรวบขอบแป้งขึ้นมาประกบก้นจนได้เป็นก้อนกลมๆค่ะ
จากนั้นปัดๆแป้งนวลส่วนเกินออกไปบ้าง มันติดคอค่ะ ^ ^

แค่นี้ก็เสร็จแล้วค่ะ ง่ายมากๆเลย >_<

ปิดท้ายด้วยรูปผลงานไดฟุกุที่ชักชวนแม่ น้องและเพื่อนๆมาช่วยกันปั้น
ก็...เละเทะกันไป แต่สนุกดีนะ หุหุ

Create Date : 04 กุมภาพันธ์ 2555		3 comments
Last Update : 22 กุมภาพันธ์ 2555 16:53:54 น.
Counter : 1649 Pageviews.
Share Tweet