|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
29 | 30 | |
|
|
|
|
|
|
|
วิธีเก็บเนื้อหมู เวลาไปแค้มปิ้งและไม่มีตู้เย็น
เขียนเพื่อเก็บเป็นข้อมูลไว้ให้ตัวเองด้วย เผื่อนาน ๆ ไปอาจจะหลงลืมได้ เวลาเราไปแค้มปิ้ง กางเต้นท์นอนกันตามป่า ตามเขา อาจจะรู้สึกลำบากกับการต้องหาอาหารสด ประเภทเนื้อหมู เนื้อไก่ เพราะไม่มีตู้เย็นไว้เก็บอาหารได้ แต่เราสามารถเตรียมตัวทำอาหารบางอย่างไปได้คะ
หมูรวน ใช้เนื้อหมูสับ หรือเนื้อหมูหั่นเป็นชิ้น ๆ หรือแม้แต่หมูปั้นเป็นก้อนกลม ๆ ก็ได้ แต่ไม่ควรชิ้นใหญ่มาก หมักด้วยเกลือ ซี่อิ๊ว น้ำตาลนิดหน่อย เน้นเกลือให้มากกว่าปกติซักเท่าตัว หมักทิ้งไว้ซักครึ่งชั่วโมง เสร็จแล้วตั้งกะทะ ใส่น้ำเปล่าลงไปแค่ซักครึ่งถ้วย พอน้ำเดือด เอาหมูใส่ลงไป รวนจนสุก จนน้ำแห้งไปกับเนื้อหมู เน้นว่าต้องใส่เกลือเยอะกว่าปกติหน่อย พอน้ำแห้งแล้ว ก็ตักใส่จาน รอจนเย็นลง ก็แพ็คใส่ถุงพลาสติก หรือกล่องใส่อาหารพกติดตัวไปได้ทุกที่
เมื่อจะนำไปทำอาหาร ก็สามารถแบ่งหมูรวนนั้นออกมาใช้ได้ ไม่ว่าจะเป็นไข่เจียวหมูสับ หมูสับผัดกะเพราะ หมูสับผัดพริก เคล็ดลับคือ ถ้าทำไข่เจียว ตีไข่เสร็จแล้ว ใส่หมูรวนลงไป ใส่ซี่อิ๊วนิดหน่อย ซึ่งต้องน้อยกว่าปกติ แล้วปล่อยไว้แป๊บนึง จึงค่อยเอาไปเจียว
ส่วนพวกผัดผัก ผัดกะเพรา ก็ทำเหมือนปกติ เพียงแต่ว่า ใส่เกลือหรือซี่อิ๊วให้น้อยกว่าปกติเท่านั้น แค่นั้นก็จะมีอาหารหมวดโปรตีนทานตลอดแล้ว ส่วนหมูรวนส่วนที่ยังเหลือ ให้นำมาใส่น้ำลงไปอีกนิดนึง แล้วก็เอาไปรวนอีกที จนร้อนทั่วถึง แล้วปล่อยไว้ให้เย็น เก็บไว้ได้ต่อไป แนะนำให้ใช้ให้หมดภายใน 2-3 วันคะ ซึ่งน่าจะเพียงพอกับการแค้มปิ้งแล้ว
เที่ยวให้สนุก ทำอาหารให้อร่อย แค่นี้ก็สุดยอดแล้ว
Create Date : 27 พฤศจิกายน 2552 |
Last Update : 27 พฤศจิกายน 2552 19:51:45 น. |
|
2 comments
|
Counter : 11694 Pageviews. |
|
|
|
โดย: oRanGIsM วันที่: 27 พฤศจิกายน 2552 เวลา:20:44:17 น. |
|
|
|
| |
|
|