Nobody it's all good Don't be sure Nobody it's all bad Don't be sure

Group Blog
 
 
มิถุนายน 2551
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
 
20 มิถุนายน 2551
 
All Blogs
 
(>_<)+(>_<)+ + ขนมปากหม้อญวณ มาีพร้อมน้ำจิ้มจี๊ดจ๊าด ค่ะ+ +(>_<)+(>_<)



มาแล้วค่ะหลงัจากที่หาย(หัว)ไปนาน แหะ แหะ ช่วงนี้ไม่ค่อยได้เข้าบล็อคเลยค่ะ (พูดเหมือนธุระเยอะซะจริ๊ง)วันนี้กลับมาพร้อมด้วย ขนมปากหม้อญวณ นี่ละคะ อาหารเวียตนามอินชอบมากกกก เมื่อก่อนนี้อยู่เมืองทองธานี มีขายอยู่เจ้านึงที่ตลาดรวมใจจะซื้อกินบ่อยมากๆ เรียกว่าเป็นลูกค้าประจำเลยมั้ง แต่เดี๋ยวนี้ไม่ได้ไปซะที อยู่บ้านตัวเองก็เลยหาสูตรทำกินเองซะเลย ใส่ไส้ให้ตู้มๆกันไปเลยคะ อิ อิ

ส่วนผสมแป้ง (วันนี้มีสองสูตรค่ะอินก็ลองทั้งสองสูตรทั้งของพี่ จุ๋ม และครัวชมพู่)

ครัวชมพู่

- แป้งข้าวเจ้า 2 1/2 ถ้วย
- แป้งมัน 1/2 ถ้วย
- แป้วท้าว 1/3 ถ้วย
- น้ำ 1/2 ถ้วย (แต่อินเติมน้ำมากกว่าในสูตรเพราะมันข้นมากๆ)
- เกลือ 1/4 ช.ช
- เอาแป้งทุกอย่างผสมให้เข้ากัน ค่อยๆใส่น้ำนวด แล้วใส่เกลือคนให้เข้ากัน (อินเติมสีม่วง ลงไปนิดหน่อยคะ)

สูตรพี่ จุ๋ม

แป้งมัน 1/4 ถ้วย
แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย
เกลือป่น 1/4 ช.ช
น้ำสะอาด 3/4 ถ้วย

ผสมทุอย่างเข้าด้วยกันแล้งลองเอาไปละเลงถ้าแป้งหนาเกินไปให้เติมน้ำ(อินเติมน้ำไปเยอะนิสนึงแป้งถึงเข้าที่ นุ่มดีมากๆค่ะ)



สว่นผสมของไส้

- หมูสับ 500 กรัม
- ใบกุยช่าย 1 กำ (5 บาท) (หรือจะเป็นต้นหอมก็ไม่ผิดกติกาค่ะ)
- แครอท 1 หัว
- เห็ดหอม ใส่ตามชอบ
- กระเทียม+พริกไท
- นำ้ปลา+ซีอิ๊วขาว+น้ำมันหอย+น้ำตาลทราย



- ตั้งกระทะใส่กระเทียมลงไปพอหอมใส่ หมูสับลงไป ผัดพอสุก
- ใส่เห็ดหอม ลงไป ตามด้วแครอท ผัดให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วย นำ้ปลา+ซีอิ๊วขาว+น้ำมันหอย+น้ำตาลทราย
- ใส่พริกไทยป่น
- ใส่ใบกุยช่่่่่ายลงไปคลุกพอเข้ากัน ปิดเตาเลยค่ะ





ปรุงรสแล้วใส่ใบกุยช่ายลงไป





ไส้เสร็จแล้วมาเริ่งมือกันเลยค่ะ
หม้อนึ่ง ผ้าขาวบาง เชือก ช้อน เตรียมพร้อม ใช้ช้อนขันเชือกให้แน่นนะคะ ใส่น้ำลงไปพอประมาณ



ตั้งไฟให้น้ำเดือด แล้วเอาแป้งที่ผสมไว้ละเลงลงไป ค่ะ เอาฝาหม้อปิดไว้สักครู่ แล้วตักใส้ใส่ลงไป แล้วก็ม้วนปิด ระวังแป้งจะขาดนิดหน่อยค่ะ

สีเขียว


สีม่วง ก็มีนะคะ







คำนี้อินป้อนค่ะ ใครจะมาก่อนน๊า คริ คริ



แว๊กๆๆๆๆ ลืมๆๆได้ไงเนี่ยอิน ลืมบอกในส่วนของน้ำจิ้มไปค่ะ รีบจัดแหะ แหะ ขอโทษด้วยนะคะ

ส่วนประกอบของน้ำจิ้ม (กะเอาตามความพอใจเลยค่ะ สำหรับอิน เปรี้ยวนำ เผ็ด+หวานตามค่ะ)
- น้ำส้มสายชู
- น้ำตาลทรายสีรำ
- น้ำปลา หรือ เกลือป่น
- พริกชี้ฟ้า+กระเทียม

เครื่องเคียงในน้ำจิ้ม
- แครอท ใส่เยอะๆอร่อยดีค่ะ
- หัวไชเท้า
- ถั่วลิสงคั่วป่น
- หอมเจียว ใส่เยอะก็อร่อยอีกแระ อร่อยไปหมดเลยนะอินเนี่ย5555+++

- พริก+กระเทียม โขลกรวมกันพักไว้
- นำ้ส้มสายชู+น้ำตาลทรายสีรำ+น้ำปลา เคี่ยวรวมกันจนเริ่มเหนียว ใ่ส่พริก+กระเทียมที่โขลกไว้ลงไป ให้พอเดือดซักพัก ปิดเตาพักไว้
- เวลาจะทานขูด แครอท และ หัวไชเท้า ให้เป็นเส้น (ใส่เยอะๆอร่อยค่ะ อิ อิ) แล้วโรยด้วยถั่ลิสงคั่วป่น แค่นี้เองค่ะง่ายมั้ยค่ะ


Create Date : 20 มิถุนายน 2551
Last Update : 20 มิถุนายน 2551 23:55:51 น. 20 comments
Counter : 2108 Pageviews.

 
ไม่ได้กินนานแล้ว เห็นแล้วหิวเลย


โดย: jjbd วันที่: 20 มิถุนายน 2551 เวลา:14:15:13 น.  

 
น่าทำทานจังเลยดูไม่ค่อยยากเท่าไหร่


โดย: Madame Kp วันที่: 20 มิถุนายน 2551 เวลา:14:36:08 น.  

 
อู้หู สีสวยน่าทานจังค่ะ สุดยอดเลย ชอบๆๆ


โดย: animE' วันที่: 20 มิถุนายน 2551 เวลา:17:28:53 น.  

 
สุดยอดค่ะ คุณอิน อุปกรณ์แบบเหมือนทำขายเลย
ท่าทางน่าอร่อยขนาดนี้ จะเปิดร้านไหมคะ จะได้ไปอุดหนุน


โดย: dailydelicious วันที่: 20 มิถุนายน 2551 เวลา:17:29:41 น.  

 
ดีจังมีวิธีทำให้ด้วยน่ากินมากเลยค่ะ


โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ วันที่: 20 มิถุนายน 2551 เวลา:17:39:26 น.  

 
น่าอร่อยสุดๆเลยค่ะ ขอซักจานนะคะ


โดย: Complicatedgirl วันที่: 20 มิถุนายน 2551 เวลา:19:05:41 น.  

 
ปล. ไม่มีสูตรน้ำจิ้มด้วยเหรอคะ


โดย: Complicatedgirl วันที่: 20 มิถุนายน 2551 เวลา:19:07:48 น.  

 
เก่งมากค่ะ น่าทานจริง ๆ ยิ่งรูปแรกที่เห็นมีกระเทียมเจียวใส่เยอะ ๆ น่ะค่ะ ...

พี่จะลองไปทำดู ... แต่ใบกุ้ยช่ายกำขนาดนี้ ราคาเป็นร้อยเลยค่ะ



โดย: Tristy วันที่: 20 มิถุนายน 2551 เวลา:20:36:15 น.  

 
กินด้วยค่ะ กินด้วย


โดย: ส้มแช่อิ่ม วันที่: 20 มิถุนายน 2551 เวลา:22:39:18 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณอิน
โอเล่แวะมาแอดบล็อกคุณอินค่ะ มาเช็ดดู
ไงดันตกบล็อกเพื่อนบล็อกนี้ได้ไงน๊อ
ว่าแอดแล้วน๊า
ป.ล.โอเล่ขอติเพื่อก่อนิดนะค่ะ
ปากหม้อเวียดนามแท้ๆ จะไม่มีใบกุยช่ายค่ะ
และเห็ดหอมจะใช้อีกอย่างค่ะ เป็นเกทอบคล้ายเห็ดหูหนูแต่ไม่ใช่เห็ดหูหนูค่ะ
เดววันหน้าโอเล่จะทำมาส่งการบ้านให้ชมค่ะ
และเมื่อแป้งสุกแล้ว เขาจะโรยหอมเจียวค่ะ
อร่อยมากๆค่ะ ถ้าอยากได้รสชาดแบบเวียดนามจริงๆ เรพาะโอเล่มีเพื่อนที่เป็นคน
เวียดนามและเคยทานแบบนั้นนะค่ะ
ฝันดีนะค่ะคืนนี้คุณอิน


โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 21 มิถุนายน 2551 เวลา:0:45:02 น.  

 

อืมมม...หิวเลยอ่ะ

ขอบคุณนะค่ะที่แวะไปเยี่ยมกันและคำอวยพร


โดย: สะพานไม้ วันที่: 21 มิถุนายน 2551 เวลา:1:18:31 น.  

 
คุณ - jjbd - ทานด้วยกันนะคะ
คุณ - Madame Kp - ไม่ยากจเลยคะทำแล้วออกจะสนุกดีค่ะเพลินเลย
คุณ - animE' - ทานด้วยกันนะคะ ขอบคุณค่ะ มือใหม่ค่ะ
คุณ - ปุ๊ก - อินยังไม่อาจเอื้อมขนาดนั้น อิ อิ กลัวคนซื้อด่าเอา 5555+++
คุณ - ยายกุ๊กไ่ก่ - ขอบคุณค่ะ
คุณ - Complicatedgirl - น้ำจิ้มลงให้แล้วนะคะ รีบโพตส์ไปหน่อยค่ะ
คุณ - Tristy - พี่หวี ค่ะ ใช้ต้นหอมแทนได้ค่ะอย่างที่คุณโอเล่บอก และนั่นที่โรยหน้าก็คือหอมเจียวค่ะ มีความสุขนะคะหอมเจียวอินซื้อมาจากตลาด เละไปหน่อย แหะ แหะ
คุณ - ส้มแช่อิ่ม - ทานด้วยกัน ค่ะ
คุณ - โอเล่ - ขอบคุณ คุณโอเล ค่ะ คือจริงๆแล้วอินมีเจ้ากุยช่ายอยู่ในตู้เย็นเหลือ 2 มัด แต่มีต้นหอมเหลือแค่สองต้นเลยคิดว่าใช้แทนกันดีกว่า แบบขี้เกียจออกไปซื้ออ่ะค่ะ อิ อิ ส่วนหอมเจียวอินอาจะเหมือนกระเทียมเจียวไปนิสค่ะ ไว้คุณโอเล่ลงสูตรแล้วอินขอลอกนะคะ
คุณ - สะพานไม้ -


โดย: อ้อมกอดของความเหงา วันที่: 21 มิถุนายน 2551 เวลา:12:12:50 น.  

 


โดย: +LuxuryPeanut+ วันที่: 21 มิถุนายน 2551 เวลา:20:07:37 น.  

 
เห็นน้ำจิ้มแล้ว ห้ามใจไม่ไหวเลยจ้า

น้ำลายไหลซ๊า


โดย: Ab Psy ReinDEAR++ วันที่: 21 มิถุนายน 2551 เวลา:22:47:21 น.  

 
น่าทานมากๆๆ


โดย: PPOPP IP: 58.9.153.228 วันที่: 22 มิถุนายน 2551 เวลา:2:42:56 น.  

 
thx สำหรับคำอวยพรจ้า


โดย: Hero's girl วันที่: 22 มิถุนายน 2551 เวลา:13:35:21 น.  

 
ท่าทางจะเหนียวนุ่มดีนะคะเนี่ยะ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 22 มิถุนายน 2551 เวลา:20:24:18 น.  

 
น่ากินจังเลย.....


โดย: peach_magician วันที่: 23 มิถุนายน 2551 เวลา:11:08:02 น.  

 
น่ากินจังคะคุนอิน


โดย: เจน IP: 202.149.25.236 วันที่: 3 มิถุนายน 2552 เวลา:13:43:56 น.  

 
ทำตามสูตรทุกอย่าง แต่แป้งก็ไม่ได้ออกมาดีเลย คือเหนียวเป็นกาวเลย ทดลองใส่น้าเพิ่มทีละหน่อยแล้วนะ ก็ยังไม่ได้ ช่วยบอกเคล็ดลับการนึ่งแป้งด้วยนะคะ ... ขอบคุณค่ะ


โดย: กชกร IP: 66.27.243.237 วันที่: 30 พฤษภาคม 2553 เวลา:10:28:31 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

อ้อมกอดของความเหงา
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 73 คน [?]











New Comments
Friends' blogs
[Add อ้อมกอดของความเหงา's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.