|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
28 | 29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
ซ่อนกลิ่น
หนาวๆแบบนี้ ซ่อนกลิ่นพากันแทงช่อดอก ส่งกลิ่นหอม หอมขนาดไหน ก็คิดดูนะครับ ว่าสมัยก่อนเขาใช้ดอกซ่อนกลิ่นประดับงานศพเพื่อดับกลิ่นศพ
เหตุนี้เองทำให้ซ่อนกลิ่น กลายเป็นไม้อวมงคลไป แต่สำหรับผมไม่ถือครับ มันหนัก เอาว่าสวย ว่าหอม ดอกของมันยังทานได้ แถมอร่อยด้วย ก็ปลูกเลย อย่าไปแบกไปถือมันเลยครับ มาปลูกซ่อนกลิ่นกันเถอะ
ชื่อวิทยาศาสตร์ Polianthes tuberosa ชื่อวงศ์ Amaryllidaceae
ลักษณะทั่วไป ซ่อนกลิ่น เป็นไม้หัวที่มีอายุยืน แตกหัวเป็นกระจุก มีช่อดอกสีขาวยาว 50–120 ซ.ม. มีช่อย่อย 20–30 ช่อ แต่ละช่อมีดอกย่อย 2–3 ดอก แต่ละช่อดอกจึงมีดอกย่อย 40–90 ดอก มีพันธุ์ดอกลา มีกลีบชั้นเดียว ซึ่งมีกลิ่นหอมมากกว่าชนิดดอกซ้อน และพันธุ์ดอกซ้อน หรือบางทีเรียกว่าดอกซ่อนชู้ ดอกย่อยมีความยาว 3–5 ซ.ม. ทยอยบานตั้งแต่ โคนช่อไปที่ปลายช่อ กว่าจะบานหมดทั้งช่อใช้เวลา 5–7 วัน ดอกมีกลิ่นหอมแรง เริ่มหอมตั้งแต่พลบค่ำ และหอมมากในช่วงกลางคืน
การปลูก ซ่อนกลิ่นขึ้นได้ดีในดินร่วนโปร่งหรือดินร่วนปนทราย ระบายน้ำได้ดี มีอินทรีย์วัตถุมาก ชอบแสงแดดจัดตลอดทั้งวัน ขยายพันธุ์ด้วยการแบ่งกอและการแบ่งหัว
ดอกซ่อนกลิ่นยังนำไปประกอบอาหารได้อีกนะครับ แต่ผมไม่ค่อยจะยอมให้ดัดดอกไปทำอาหารหรอกครับ นานๆมันจะออกดอกที เสียดายความหอมความสวยครับ แต่ถ้าทำ ส่วนมากจะนำมาทำแกงส้มครับ สำหรับวันนี้มีเนู "หมูซ่อนกลิ่น" มาฝากครับ
เครื่องปรุง 1. ดอกซ่อนกลิ่น 2 ขีด 2. หมูเนื้อแดงหั่น 1/2 ถ้วยตวง 3. กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ 4. แป้งมันละลายน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ 5. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา 6. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 7. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ 8. น้ำซุป 1/2 ถ้วยตวง 9. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง พอกระทะร้อนใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมผัดพอเหลือง ใส่หมู ใส่ดอกซ่อนกลิ่น ใส่น้ำซุป น้ำมันหอย พริกไทย ซีอิ๊วขาว เร่งไฟแรง ใส่แป้งมันละลายน้ำ พอน้ำข้น ตักใส่จาน รับประทานได้
Create Date : 16 ธันวาคม 2551 |
Last Update : 16 ธันวาคม 2551 11:35:55 น. |
|
16 comments
|
Counter : 3741 Pageviews. |
|
|
|
โดย: นางหงส์ IP: 118.173.66.132 วันที่: 16 ธันวาคม 2551 เวลา:12:19:38 น. |
|
|
|
โดย: เจ๊ดา IP: 114.128.169.197 วันที่: 16 ธันวาคม 2551 เวลา:12:38:13 น. |
|
|
|
โดย: coji วันที่: 16 ธันวาคม 2551 เวลา:13:48:13 น. |
|
|
|
โดย: จันทร์ไพลิน วันที่: 16 ธันวาคม 2551 เวลา:14:03:06 น. |
|
|
|
โดย: endless man วันที่: 16 ธันวาคม 2551 เวลา:14:15:30 น. |
|
|
|
โดย: Jolisa วันที่: 16 ธันวาคม 2551 เวลา:16:30:00 น. |
|
|
|
โดย: Fullgold วันที่: 16 ธันวาคม 2551 เวลา:16:32:51 น. |
|
|
|
โดย: Em-emiley วันที่: 16 ธันวาคม 2551 เวลา:17:07:28 น. |
|
|
|
โดย: ST.Exsodus วันที่: 16 ธันวาคม 2551 เวลา:18:13:28 น. |
|
|
|
โดย: บูดูหวาน วันที่: 16 ธันวาคม 2551 เวลา:23:02:40 น. |
|
|
|
โดย: now IP: 117.47.99.223 วันที่: 17 ธันวาคม 2551 เวลา:9:14:46 น. |
|
|
|
โดย: kidthung maanoy IP: 86.88.142.66 วันที่: 8 มีนาคม 2552 เวลา:11:15:32 น. |
|
|
|
โดย: mutcha_nu วันที่: 19 มีนาคม 2552 เวลา:21:38:33 น. |
|
|
|
โดย: นางมาร IP: 61.90.110.100 วันที่: 2 ตุลาคม 2552 เวลา:18:25:20 น. |
|
|
|
โดย: bualoy IP: 118.173.144.43 วันที่: 26 พฤศจิกายน 2552 เวลา:13:37:58 น. |
|
|
|
โดย: peeamp วันที่: 16 ธันวาคม 2552 เวลา:13:43:42 น. |
|
|
|
|
|
|
|
คล้ายดาหลานะคะ ดาหลาทานได้ทั้งดอกและต้นอ่อน อร่อยเช่นกันค่ะ