กรกฏาคม 2557

 
 
1
2
3
4
5
6
7
9
10
21
22
27
29
31
 
 
All Blog
เจียวไข่..ใส่ธรรม
  อาหาร ของกินที่เป็นของ ประจำชาติ เป็น เอกลักษณ์ ของคนในชาตินั้นๆ
อย่างเรา คนไทย ก็ต้องนี่เลย ต้มยำกุ้ง ที่โด่งดังไปทั่วโลก ทั้งรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
และ สีสัน กลิ่น ที่ไม่เหมือนใคร จนเมื่อเกิด วิกฤติการเงิน ในประเทศไทยเมื่อหลายปีก่อน 
ต่างชาติก็ยัง อุตสาห์เอาไปเรียกว่า วิกฤติต้มยำกุ้ง เลยดูเอาเถิดว่า ของเราโด่งดังแค่ไหน..



หรือหากเป็น ของกินของคนต่างชาติเอาที่พอๆรู้กันก็เช่น ชนชาติอิตาลี่ ก็ต้องนึกถึง พิซซ่า แน่ๆ
อาหารของชาว อิตาเลี่ยน ที่โด่งดังไปทั่วโลกที่เราๆท่าน รู้จักกันดี แม้จะไม่เคยได้รับประทาน
แต่เชื่อว่าคงเคยได้ยินชื่อมากันบ้างแล้วแน่นอน..



แต่วันนี้ไม่ได้มาแนะนำ เมนูอาหารชวนกิน แต่อย่างใด แต่จะมาพูดถึงอาหารอย่างง่าย ที่เรา
คนไทย ต้องเคยกินกันมาแล้วตั้งแต่ยังเป็นเด็กๆแน่นอน นั้นคือ ไข่เจียว
ไข่เจียวธรรมดานี่แหละ ที่มีต้นทุน และ วัสดุ ในการทำแสนถูก สามารถหาได้ง่ายทั่วๆไป
ไข่เจียว โดยมากต้องกินกับ ข้าวสวยร้อนๆ เหยาะซอส หรือ น้ำปลา สักเล็กน้อยแค่นี้ก็ 
อร่อยลืมตาย กินกันจนเกลี้ยงไม่มีเหลือ



คนบางคนที่มีชีวิตหรูหราอาจ มองข้าม อาหารง่ายๆแบบนี้ไปก็ ไม่ว่ากัน เพราะมันเป็น 
ความพอเพียงส่วนตัว จะกินอะไรถูกหรือแพง แค่ไหนสำคัญก็คือ กินแล้วต้องปลอดภัยและได้ประโยชน์ ก็พอ..

เคยมีคนกล่าวไว้ว่า คนที่ทำกับข้าวไม่เป็น แม้แต่ ต้มไข่ ยังไม่อร่อย อันนี้ก็น่าจะเป็นความจริง
ไม่มากก็น้อย เพราะว่ามันหมายถึง การขาดความรู้ความเข้าใจในการ ต้มไข่ ว่าทำอย่างไร
ถึงจะออกมาอร่อย เพราะไข่ต้ม ทำง่ายกว่า ไข่เจียว เสียอีกเพียงเปิดแก๊ส ต้มน้ำให้เดือด
แล้วก็หย่อนไข่ลงไป รอให้สุกเป็นอันเสร็จขบวนการ มีง่ายกว่านี้อีกไหม..? 
ห้ามตอบว่า ซื้อเขากินง่ายที่สุด..



อันนี้เป็นการเปรียบเทียบว่า แม้แต่การปรุงอาหารที่ง่ายๆ อย่างไข่ต้ม ไข่เจียว ก็ยังต้อง 
มี เทคนิค ในการปรุง เทคนิคดังกล่าวอาจรวมถึง ความเอาใจใส่ไม่ทอดทิ้ง หมั่นศึกษาหาความรู้
ว่าจะทำมันยังไงให้ ไข่เจียว ของเรา มีรศชาติที่ดีและอร่อยขึ้นมาให้ได้..
หากเปรียบ การเจียวไข่ ที่ว่าเป็นของง่ายๆเป็นเหมือน การดำรงชีวิต ของเรา
การมี เทคนิค ในการกินอยู่ หรือขอเรียกว่า ศิลปะของชีวิต ก็น่าจะได้
ของบางอย่างที่ว่ามันแสนง่าย แต่จริงแล้ว ความมี ใจสอดส่อง ก็เป็นเรื่องสำคัญ
เหมือนการจะทำงานให้ เสร็จ ใครก็ทำได้ แต่ทำเสร็จแล้วมีคุณภาพ ด้วยนั้น 
ทำได้ไม่เหมือนกันแน่นอน..

การเจียวไข่ หากเป็น การทำงานที่ต้องมุ่งหวังความสำเร็จ เป็นเป้าหมาย ก็ต้องใส่ ธรรมะ เข้าไปด้วย 
ธรรมะ นั้นก็คือ อิทธิบาทสี่ โดยการใช้หลัก 
หนึ่ง คือ ฉันทะ ความชอบ ความพอใจ ในงานนั้นๆ
สอง วิริยะ ความพากเเพียร พยายาม ตั้งใจทำให้งานนั้นๆให้สำเร็จ
สาม คือ จิตตะ คือการเอาใจใส่ ไม่ทอดทิ้ง
สี่ วิมังสา คือ ความไตร่ตรอง ปรับปรุง พัฒนา ให้งานนั้นๆก้าวหน้าไม้หยุดนิ่ง แก้ไข ส่วนที่ยังผิดพลาด ไม่ให้เกิดปัญหาซ้ำๆเดิมๆ

สรุปว่า แม้ว่างานจะยากหรือจะง่าย แค่ไหนหากเราต้องการทำมันให้เสร็จ และ ออกมาดีมีคุณภาพ 
ก็ต้องน้อมนำ ธรรมะ เข้าปรับใช้ในชีวิตประจำวัน.. 
เหมือนกับการ เจียวไข่ ก็ต้อง ใส่ธรรม เข้าไปด้วย เพราะนอกจากจะ อร่อยลิ้นแล้ว ยังจะอร่อยไปถึง หัวใจ เลยทีเดียว..







Create Date : 20 กรกฎาคม 2557
Last Update : 20 กรกฎาคม 2557 7:07:59 น.
Counter : 808 Pageviews.

0 comments
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

นายสมมุติ
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 20 คน [?]