Group Blog
 
 
ตุลาคม 2553
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
6 ตุลาคม 2553
 
All Blogs
 
แกงต้มเปรอะ

แกงต้มเปรอะ เป็นอาหารพื้นเมืองของปราจีนบุรีมาเป็นเวลานาน
เครื่องปรุงหาง่าย และมีมากในท้องถิ่น เช่น หน่อไม้ไผ่ตง ผักชะอม ใบย่านาง ปลาย่าง หรือปลากรอบ

เครื่องปรุง
๑. หน่อไม้ไผ่ตงสับหยาบ ๆ ต้มให้สุกสงขึ้นให้สะเด็ดน้ำ ๒ ถ้วย
๒. น้ำใบย่านาง ๔ ถ้วย
๓. ชะอมล้างน้ำให้สะอาดรูดเอาก้านออก ๑ กำ
๔. ปลาย่าง ปลากรอบ แกะเอาแต่เนื้อ ๑ ตัว
๕. น้ำพริกแกง
๖. น้ำปลา เกลือ น้ำตาล
๗. น้ำปลาร้า
วิธีทำ
๑. นำน้ำพริกแกงละลายกับน้ำใบย่านางที่คั้นไว้แล้ว ยกขึ้นตั้งไฟ
๒. พอเดือดปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือ น้ำตาล น้ำปลาร้าอย่างนิดหน่อยเมื่อรสดีแล้ว
๓. ใส่เนื้อปลาย่าง หรือปลากรอบที่แกะแล้ว
๔. พอเดือดยกลงใส่ใบชะอม คนให้ทั่วคนปิดฝา ตักเสริฟได้ทันที

น้ำพริกแกง
- กระเทียม ๖ กลีบ
- หัวหอมเล็ก ๕ หัว
- กะปิดี เกลือ น้ำตาล
- กระชาย ๔ ราก
- นำเครื่องปรุงทั้งหมดโขลกให้ละเอียด แกะเนื้อปลาย่างใส่ แล้วโขลกให้ละเอียด 
- ข้าวสารแช่น้ำให้เมล็ดพอง โขลกกับใบย่านาง ๒๐ ใบ คั้นเอาแต่น้ำเพื่อใช้ทำน้ำแกง
คุณค่า
แกงต้มเปรอะ เป็นอาหารที่ประกอบขึ้นจาก หน่อไม้ ผักชะอม เนื้อปลา
เครื่องปรุงรสต่างๆ จึงเป็นอาหารที่มีสารอาหารประเภท คาร์โบไฮเดรต โปรตีน เกลือแร่ วิตามิน และน้ำอย่างครบถ้วน 
http://kanchanapisek.or.th/kp8/pjb/pjb501a.html


Create Date : 06 ตุลาคม 2553
Last Update : 6 ตุลาคม 2553 10:30:16 น. 3 comments
Counter : 746 Pageviews.

 


เป็นจานที่ได้ประโยชน์มากเลยนะคะ


โดย: d__d (มัชชาร ) วันที่: 6 ตุลาคม 2553 เวลา:10:56:43 น.  

 
เมนูสุดโปรดเลยค่ะ...ตอนเย็นต้องกินให้ได้เลย..


โดย: shogun (baby_shogun ) วันที่: 6 ตุลาคม 2553 เวลา:14:56:36 น.  

 
ไม่ได้กินต้มเปรอะนานแล้ว ไปกินต้มเปรอะเป็นที่ร้านหลัง
เวทีสนามมวยราชดำเนิน มีอยู่เจ้านึง ทำได้อร่อยมาก ๆ


โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 6 ตุลาคม 2553 เวลา:15:39:27 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Aisha
Location :
นนทบุรี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [?]




สวัสดีค่ะ ยินดีต้อนรับสู่
Aisha's blog ขอบคุณที่แวะมาค่ะ



Find your plant by searching PlantFiles:
-




: Users Online


Find your plant by searching PlantFiles:
-

Insert a number into one of the input fields:

degrees Celsius=
degrees Fahrenheit
Technorati Profile
Friends' blogs
[Add Aisha's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.