เมษายน 2554

 
 
 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
21
22
23
24
25
27
28
29
30
 
คาโบนาร่า....เอ๊ะ...หรือว่าจะเป็นไข่กวน
Linguine คาโบนาร่าซอส แฮม และเห็ด

จะทำคาโบนาร่ากะเขาทั้งที ไม่รู้ผลจะออกมาเป็นไข่กวนหรือเปล่า อิอิ มาลุ้นกันหน่อยนะค่ะ



ส่วนผสม
Linguine ต้มสุก 100 ก.
แฮม 30 ก
เห็ดแชมปิยอง 3-4 ลูก
วิปปิ้งครีม 1/4 ถ.
พาร์มิซานชีส 30 ก
ไข่ 1 ฟอง
Parsley
น้ำมันพืช หรือน้ำมันมะกอก

ขั้นตอนการทำ

1. ต้ม Linguine ให้สุกโดยปกติแล้วที่ข้างซองของผลิตภัณฑ์จะบอกอยู่แล้วว่าให้ต้มนานแค่ไหน
อันนี้น้องต้มนาน 11 นาที โดยตั้งน้ำให้เดือด ใส่เกลือลงไป และใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อยกันเส้นติดกัน แล้วจึงใส่เส้นพาสต้า เริ่มจับเวลานับถอยหลัง 11 นาทีค่ะ แล้วอย่าลืมหมั่นคนบ้างเป็นระยะๆ
เมื่อเส้นสุกแล้วเทน้ำร้อนออก แล้วพักไว้ ถ้ากลัวเส้นจะติดกันเป็นก้อนจริงให้ใส่น้ำมัน หรือเนยลงไปเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน



2. ระหว่างที่ต้มพาสต้าอยู่ให้เตรียมหั่นแฮม และเห็ดเป็นชิ้นบางๆ พักไว้
แล้วเตรียมส่วนผสมซอส โดยตีไข่กับวิปปิ้งครีมให้เข้ากัน (จริงเค้าใช้แต่ไข่แดง แต่ไม่อยากจะเก็บไข่ขาวไว้ เลยใช้ทั้งหมดเลย) สร็จแล้วก็ใส่พาร์มีซานชีสลงไปในส่วผสมของวิปปิ้งครีม คนให้เข้ากัน



3. พอเส้นพาสต้าสุกให้ผัดทันทีค่ะ


4. ตั้งกะทะใช้ไฟปานกลางผัดแฮมกับน้ำมันเล็กน้อย แล้วใส่เห็ดลงไปผัด เสร็จแล้วใส่เส้นพาสต้าที่ต้มสุกร้อนๆ ลงไป พอผัดเข้ากันแล้ว ปรับไฟให้อ่อนลง แล้วใส่ซอสที่เตรียมไว้ลงไปผัดคนเร็วๆ พอซอสข้นก็ยกลงทันที (ตอนนี่แหละ ถ้าช้าและไฟร้อนมาก ซอสแทนที่จะข้นก็จะเป็นก้อน ๆ ทีนี้จะได้ไข่กวนไปกินแทน)



(แอบใจเย็นนะเรา มีหยุดพักถ่ายรูปด้วย จานนี้เป็นก้อนไข่กวนแน่ๆเลย)

5. จัดใส่จานแต่งด้วย พาร์มีซานชีส และ Pasley หรือออริกาโนเล็กน้อย




Create Date : 26 เมษายน 2554
Last Update : 27 เมษายน 2554 7:56:06 น.
Counter : 1242 Pageviews.

4 comments
  
ไม่เหมือนไข่กวนเลยค่ะ

ดูน่าทานดีออกค่ะ
โดย: Sai Eeuu วันที่: 26 เมษายน 2554 เวลา:15:48:53 น.
  
น่าทานนะคะ ของโปรดกลุ่มเราเลยเมนูนี้
โดย: vekalover วันที่: 26 เมษายน 2554 เวลา:16:23:54 น.
  
เมื่อคืนดูรายการของ afc เห็นเขาทำครีมซอส คลายๆ คาโบนาร่าเหมือนกันค่ะ แต่ของเค้าจะใส่น้ำมะนาวด้วย และใช้ไข่แดง 2 ฟอง พอเค้าต้มเส้นเสร็จคลุกเนย ปั๊ป เทซอสลงไปคลุก คลุก แล้วก็กินได้เลย ง่ายดีเหมือนกันค่ะ ดูน่ากินด้วยค่ะ
โดย: egg yolk วันที่: 27 เมษายน 2554 เวลา:8:08:31 น.
  
เข้าใจง่ายทำตามได้สบายๆ
อาหารที่ทำออกมาก็หน้าตาน่ากินดีด้วยค่ะ
ขอบคุณสำหรับเมนูน่ารักๆและง่ายนี้
โดย: คุณแม่ยอดแย่กับลูกๆทั้ง4 IP: 118.172.52.159 วันที่: 19 มิถุนายน 2555 เวลา:22:50:47 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

egg yolk
Location :
ปทุมธานี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]



สวัสดีค่ะ ชื่อน้องค่ะ เกิดมาในครอบครัวที่เป็นอาจารย์กันทั้งบ้าน น้องเองไม่มีใจรักงานสอน หลังจากเรียนจบแล้ว จึงทำงานทางด้านที่เรียนมาตลอด คือเป็นวิศวกรในสายงานผลิต
แต่ในช่วง 2-3 ปีหลังมานี้ เครียดกับงานที่ทำอยู่มาก จึงหางานอดิเรกทำเพื่อให้คลายเครียด สำหรับน้องเองแล้ว สิ่งหนึ่งที่ทำได้ดีมาตลอดคือการทำอาหาร เมนูแรกที่ทำคือไข่ดาว ซึ่งตอนนั้นอายุยังไม่ถึง 10 ปี แอบพ่อไปเปิดเตาแก็สทอดไข่เองไม่บอกใคร ทำให้โดนดุแต่คุณพ่อกลัวว่าถ้าห้ามก็จะแอบทำตอนที่ไม่มีผู้ใหญ่อยู่แล้วจะได้รับอันตราย จึงจำต้องสอนให้ทำอาหารจะได้รู้และระวัง ปัจจุบันที่ทำได้ดีก็จำพวกอาหารไทยบ้านๆ
เมื่อลองกลับมาสังเกตุตนเองตอนที่ทำอาหาร จึงรู้ตัวว่าตนนั้นจิตใจสงบ และมากมีสมาธิกับการทำอาหาร สนุก ไม่เครียด อยากรู้ อยากลอง นั้นก็ถือว่าเป็นการบำบัดความเครียดของตนได้ดีเหมือนกัน
ตอนนี่สิ่งที่สนใจที่สุดคือการทำเบอรเกรี่ รู้สึกว่าเป็นขนมที่สวยดี ถึงแม้ว่าจะไม่เข้าใจในศัพท์ที่เข้าให้เรียกกันก็ตาม
อาหารอร่อย...ถูกใจคนกิน คนทำชื่นใจ