Group Blog |
สตูหมูแฮมเบิร์ก เมนูง่ายๆ ที่ทานกับข้าวก็ได้ ทานกับสปาเก็ตตี้ก็อร่อย ไม่ต้องใช่เวลาในการเคี่ยวเป็นชั่วโมง ก็ได้ทานสตูหมูที่นุ่มอร่อย และหมูก้อนก็ยังมีรสชาดที่ดีไม่จืดชืดด้วยค่ะ  เริ่มต้นเรามาทำหมูแฮมเบิร์กกันก่อนดีกว่า ส่วนผสม 1 หมูสับ 500 g ซอสหอย 3 ชต. ซอสปรุงรส 2 ชต ไข่ไก่ 1 ฟอง ผงหมู/ไก่ปรุงรสยี่ห้ออะไรก็ได้ 1 ชช. Thyme 1/4 ชช พริกไทยป่น 1/2 ชช น้ำมันพืชสำหรับทอดหมู วิธีทำหมูก้อน 1. ทำการผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน นวดๆ ให้ส่วนผสมเหนียว 2. ปั้นเป็นก้อน อันนี้ใช้ช้อน 2 คันในการปั้นหมูก้อนก็จะออกมาเป็นรูปรีๆนิดนึง ถ้าหมูแฉะไปให้ใส่ขนมปังแผ่นหั่นเต๋าเล็กๆ ลงไปผสมขนมปังจะดูดน้ำในส่วนผสม แล้วจะสามารถปั้นเป็นก้อนได้ และเมื่อหมุสุกแล้วจะนุ่ม 3. นำน้ำมันใส่กะทะตั้งไฟปานกลาง ทอดหมูพอให้ผิวนอกตึงๆ ข้างในยังไม่สุกมาก แค่ต้องการให้ตอนเคี่ยวไม่เละเท่านั้น   ตอนนี้เราได้หมูก้อนแล้วก็พร้อมที่จะทำสตูได้ ส่วนผสม 2 มะเขือเทศผ่าครึ่ง ถ้าใช้พันธุ์สีดาก็ประมาณ 6 ลูก หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า 3 ลูก เนยสด 30 g ถั่วแขกหั่น 100 g ผักสามสี (ถั่วลันเตา/แครอท/ข้าวโพด) 200 g Bay leaf 3 ใบ ซอสหอย 3 ชต. เกลือ 1/4 ชช. Parsley 1 ชช. ซอสมะเขือเทศ 3 ชต. น้ำ (1) 2 ถ. หมูแฮมเบิร์กที่ทอดแล้ว ส่วนผสม 3 แป้งข้าวโพด 2 ชต. น้ำ (2) 3 ชต. วิธีทำสตู ผัดเนยกับหอมหัวใหญ่ให้หอมหัวใหญ่สุก แล้วเอาส่วนผสม 2 ทั้งหมดใส่หม้อไช้ไฟกลางเคี่ยวจนผักสุกชิมรสตามชอบ ถ้าอยากให้เปรี้ยวอีกนิดก็เติมซอสมะเขือเทศอีกได้ค่ะ จากนั้นผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำเข้าด้วยกัน แล้วเทลงหม้อคนเร็วๆ อย่าให้แป้งจับตัวเป็นก้อน แค่นี้ก็จะได้สตูข้น พร้อมทานแล้วค่ะ  ...อ่ะแย่แล้วลืมใส่มันฝรั่ง...  แต่คนชิมที่บ้านยังไม่เอะใจรอดตัวไปแฮะ ขอให้มีความสุขกับการทำอาหาร....และการทานของอร่อยๆนะค่ะ
ทำน่าหม่ำแบบนี้ ต้องมีลอกแล้วล่ะค่ะ
 โดย: ซามอ
 วันที่: 21 มกราคม 2554 เวลา:3:10:37 น. |
egg yolk
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?] สวัสดีค่ะ ชื่อน้องค่ะ เกิดมาในครอบครัวที่เป็นอาจารย์กันทั้งบ้าน น้องเองไม่มีใจรักงานสอน หลังจากเรียนจบแล้ว จึงทำงานทางด้านที่เรียนมาตลอด คือเป็นวิศวกรในสายงานผลิต แต่ในช่วง 2-3 ปีหลังมานี้ เครียดกับงานที่ทำอยู่มาก จึงหางานอดิเรกทำเพื่อให้คลายเครียด สำหรับน้องเองแล้ว สิ่งหนึ่งที่ทำได้ดีมาตลอดคือการทำอาหาร เมนูแรกที่ทำคือไข่ดาว ซึ่งตอนนั้นอายุยังไม่ถึง 10 ปี แอบพ่อไปเปิดเตาแก็สทอดไข่เองไม่บอกใคร ทำให้โดนดุแต่คุณพ่อกลัวว่าถ้าห้ามก็จะแอบทำตอนที่ไม่มีผู้ใหญ่อยู่แล้วจะได้รับอันตราย จึงจำต้องสอนให้ทำอาหารจะได้รู้และระวัง ปัจจุบันที่ทำได้ดีก็จำพวกอาหารไทยบ้านๆ เมื่อลองกลับมาสังเกตุตนเองตอนที่ทำอาหาร จึงรู้ตัวว่าตนนั้นจิตใจสงบ และมากมีสมาธิกับการทำอาหาร สนุก ไม่เครียด อยากรู้ อยากลอง นั้นก็ถือว่าเป็นการบำบัดความเครียดของตนได้ดีเหมือนกัน ตอนนี่สิ่งที่สนใจที่สุดคือการทำเบอรเกรี่ รู้สึกว่าเป็นขนมที่สวยดี ถึงแม้ว่าจะไม่เข้าใจในศัพท์ที่เข้าให้เรียกกันก็ตาม Friends Blog
Link |
||||||||||||
