Bloggang.com : Eat Lek Lek - งานเปิดตัวร้านขนมเค้กสไตล์ฝรั่งเศส Moonne @ paragon

งานเปิดตัวร้านขนมเค้กสไตล์ฝรั่งเศส Moonne @ paragon

ชื่อร้าน : Moonne
รายการอาหาร : ขนมเค้กสไตล์ฝรั่งเศส, Berries Muffins , Raspberry Meringue , Oatmeal Chocolate Chips ,
ที่ตั้งร้าน : Siam Paragon (สยามพารากอน) ชั้น G, กรุงเทพมหานคร ปทุมวัน Thailand
พิกัด GPS : 13° 44' 37.51"N 100° 32' 38.51"E

มีโอกาสไปร่วมงานเปิดตัวร้านขนมเค้ก Moonne ที่สยามพารากอนมาค่ะ จริงๆเล็กเคยได้ชิมไปแล้วครั้งนึงและคิดว่ารสชาติของร้านตรงกับแนวที่ชอบ ที่สำคัญคือเจ้าของร้านน่ารักมากค่ะ ที่ได้คุยกันคือเค้ามีใจรักในการทำขนมและตั้งใจทุกชิ้น เลยทำให้เล็กมีความประทับใจกับร้านนี้ค่ะ

มาดูขนมกัน ร้านนี้จุดเด่นคือขายขนมเค้กและเบอเกอรี่สไตล์ฝรั่งเศสค่ะ หน้าตาของขนมดูมีเอกลักษณ์ สวย น่ากินดีเนอะ เจ้าของร้านบอกว่าวัตถุดิบส่วนใหญ่พวก เนย ชอคโกแลต นม นำเข้าจากฝรั่งเศส ส่วนวนิลานำเข้าจากมาดากัสก้า

มีพวกเครื่องดื่มด้วย เป็นแนวนมๆ เท่าที่เคยชิมเล็กว่าถ้าเป็นแบบ full cream มันเลี่ยนและมันไป ชอบตัว soft kiss เป็น low fat มันนุ่มกว่า ส่วน melting macchiato รสค่อนข้างเข้มเลยค่ะ คนชอบกาแฟน่าจะชอบ

และนี่คือโฉมหน้าของคุณยู้ เจ้าของร้านเค้กค่ะ คุณยู้เป็นคนที่อัธยาศัยดีมาก แต่ออกแนวขี้อาย เจอกันซักพักเธอก็เดินไปเอาคุกกี้ Oatmeal Chocolate Chips มาเดินเสริฟแขกก่อนเลย

คุกกี้ร้านนี้เป็นแบบ homemade ค่ะ คุณยู้บอกว่าใช้เนยสดแท้ ๆ ที่นำเข้าใส่ chocolate chips และ almond เยอะดี

อย่างที่สองที่ได้ลองชิมคือ Raspberry Meringue เป็นเมนูใหม่ของร้านค่ะ

ปกติเล็กเป็นคนไม่ชอบกิน Meringue ซักเท่าไหร่ เพราะรู้สึกว่ามันได้แต่รสหวานๆ แต่ของร้านนี้ดีตรงที่มีรสเปรี้ยวจาก raspberry ช่วยตัดความหวาน แต่ส่วนตัวก็ยังคิดว่าหวานไปนิดอยู่ดี คงไม่ใช่ขนมที่กินได้เยอะๆ

กัดล่ะนะ ด้านในมีเกล็ด raspberry ด้วยกรึบๆ หอมดีค่ะ

อย่างที่สามคือ Mixed Berries Muffins คือจะบอกว่าอันนี้ชอบมากค่ะ คือปกติหลายร้านที่เจอจะออกแนวเนื้อแห้งๆร่วนๆ แต่ของร้านนี้เนื้อแน่นฉ่ำเนย หอมมาก แต่ถ้าคนไม่ชอบเนยเยอะๆอาจจะคิดว่า rich ไปหน่อยค่ะ

เมนูใหม่ที่ได้ลองชิม อันนี้ยังไม่มีขายหน้าร้านค่ะชื่อว่า La Paris ทางร้านแจ้งว่าขนมชิ้นนี้ใช้ Blond Chocolate เป็นวัตถุดิบหลัก ช็อคโกแลตนี้มีสายตระกูลเดียวกับ white chocolate แต่มีขั้นตอนการทำที่แตกต่าง มีสีทอง นำเข้าจากฝรั่งเศส

ด้านบนเป็น Blond Chocolate Mousse ด้านล่างเป็น Sacher chocolate cake, coffee creme brulee และ homemade butter crumble ค่ะ คือเนื้อสัมผัสมันจะนุ่มๆ และมีความกรึบๆของตัว crumble รสจะออกเค็ม หวาน ขมนิดๆจากกาแฟ รวมๆเล็กชอบนะ ลงตัวมาก

ขอคั่นด้วยเครื่องดื่ม Sweet Dew Melody (green tea, dew drop oolong, sunflower blossoms, peach bits, stevia) เค้าบอกว่ามันคล้ายๆหญ้าหวาน แต่มันไม่หวานแบบน้ำตาลนะคะ ไม่มีแคลอรี่อ่าค่ะ

ตัวนี้แล่ะที่ชอบ soft kiss รสกลมกล่อม ไม่มัน หอมกลิ่นวนิลา

ชิ้นนี้ไม่ได้ชิม แอบถ่ายรูปมา

ชิ้นนี้เป็นเมนูใหม่ค่ะชื่อ The Garden ด้านล่างเป็นแป็งทาร์ตรสออกหวานๆ ด้านบนเป็น Blond Chocolate ganache, mix berries, passion fruit Jelly, butter crumble

Daquoise เทียบกับชิ้นอื่นๆ ชิ้นนี้รสจะเบาและนุ่มกว่า ชิ้นนี้เล็กว่าเหมาะสำหรับคนไม่ชอบหวานมาก ราสเบอรี่สดๆ เล็กว่าเค้าใช้วัตถุดิบดีจริงๆนะ

ชิ้นนี้ชื่อ Waltz เป็นแนวมูสชอคโกแลต

ทำการผ่าดูข้างใน คือจะบอกว่าเค้าจัดเต็มกับชอคโกแลตจริงๆ มัน rich มาก แต่ด้วยความที่ rich มากจึงทำให้กินได้ไม่เยอะ เพราะรสจะออกหวานนำ แต่มันเข้มข้นถึงใจคนชอบชอคโกแลตจริงๆค่ะ เล็กว่าชิ้นนี้ต้องสั่งมาแบ่งกันหลายๆคนดีกว่ากินคนเดียว คนเดียวเล็กกินไม่หมดแน่ --"

สรุปภาพรวม เล็กว่าร้านนี้ก็เป็นร้านเค้กสไตล์ฝรั่งเศสที่เล็กชอบมากๆ เค้าใช้วัตถุดิบดีจริงๆ และมีความตั้งใจในการทำ ขนมหน้าตาสวยงาม ด้วยความที่วัตดุดิบใส่แบบจัดเต็ม ประมาณว่าฉ่ำเนย เข้มข้นชอคโกแลต หวานคาราเมล รสชาติจะค่อนข้างหนัก และ rich มาก อันนี้แล้วแต่คนชอบจริงๆ แต่ส่วนตัวเล็กชอบค่ะ