แกงสีเขียว ไม่ได้ทำอาหารใส่สีหลอกเด็กนะคะวันนี้ แต่เป็นแกงจืดผักกาดดองใส่กระดูกหมูค่ะ ปกติเวลาแม่อ้อทำแกงจืดผักกาดดอง จะใช้ผักกาดดองกระป๋องกับหมูชิ้นธรรมดาค่ะ ไม่อยากใช้ผักกาดดองแช่น้ำ เพราะดูเหมือนใส่สีน่ะค่ะ เลยไม่อยากทานมาก เดือนก่อนความอยากทานสูงมาก เลยลองซื้อผักกาดดองแบบแช่น้ำมาดู ไหนๆจะทำแล้วต้องเอาให้ครบสูตร เลยซื้อกระูดูกหมูมาต้มน้ำซุปด้วยค่ะ แกงจืดผักกาดดองหม้อนี้ต้มนานมาก ค่อยเคี่ยวไปด้วยไฟอ่อนๆ กระดูกหมูส่วนที่อ่อนๆนี่ทานเคี้ยวกรุบๆไปได้หมดเลย ทั้งหม้อแม่อ้อจัดการคนเดียวหมดเลย 3 วันหมด คุณสามีได้กลิ่นทำจมูกฟุดฟิด แล้วบอกว่าไอไม่ทานนะ ดีไปไม่ต้องแบ่ง ทานไปคำแรก น้ำตาไหลค่ะ ไม่ใช่ว่ามันอร่อยมากมายอะไรหรอกค่ะ แต่คิดถึงพี่เลี้ยง พี่ที่เลี้ยงแม่อ้อมาตั้งแต่แม่อ้อเรียนอนุบาลนุ่งกระโปรงแดงอยู่เลย อยู่บ้านแม่อ้อจนแม่อ้อเรียนจบ จนแต่งงานเลยค่ะ เพิ่งมาลาออกกลับไปอยู่ต่างจังหวัดตอนปี 2002 นี่เอง หลังจากนั้นแม่อ้อก็ไม่ได้เจอพี่เลี้ยงคนนี้อีกเลย พี่เลี้ยงชอบทำแกงจืดผักกาดดองแบบนี้ให้แม่อ้อทานมาก เพราะเค้ารู้ว่าแม่อ้อชอบค่ะ แล้วเราก็เรียกกันเองในบ้านว่า แกงสีเขียว พี่เลี้ยงรู้ใจแม่อ้อมาก ตอนเด็กๆแม่อ้อทานอาหารยากมาก ไม่ทานผักเลย พี่ก็จะทำกับข้าวที่แม่อ้อชอบ เอาใจกันสุดๆค่ะ เวลาแม่อ้อหาอะไรไม่เจอ ก็ได้พี่เลี้ยงนี่หล่ะค่ะช่วยหาจนเจอ ช่วยจัดห้องให้ พอมีสามี พี่เลี้ยงก็ดูแลสามีให้ด้วย ทำอาหารเช้าให้ทานทุกวัน ช่วยซักรีดเสื้อผ้า คุณสามีเกรงใจมากๆค่ะ เค้าไม่ชินกับการที่มีคนอื่นทำอะไรให้ ตั้งแต่แม่อ้อจากเมืองไทยมา 7 ปีที่แล้ว ก็ไม่ได้เจอพี่เลี้ยงคนนี้เลยค่ะ อยากเจอมาก แต่เวลากลับไปเยี่ยมแม่ทีไร อยู่แค่อาิทิตย์เดียวทุกที ไม่มีเวลาไปหาเลยค่ะ พี่เค้าอยู่ถึงสุรินทร์ ไกลไม่ใช่เล่น คิดถึงค่ะคิดถึงจริงๆ อยากเจอ อยากกอด อยากให้พี่เจอกับลูกๆของแม่อ้อ พี่เค้าคงอยากดูแลลูกๆเหมือนที่เคยดูแลแม่อ้อมา พิมพ์มาถึงตรงนี้เริ่มอยากจะ้ร้องไห้อีกครั้ง ไปก่อนหล่ะค่ะ หมดเวลาพักทานข้าวเที่ยงแล้ว สุขสันต์วันหยุดนะคะ   Create Date : 18 สิงหาคม 2550 13 comments Last Update : 18 สิงหาคม 2550 0:56:03 น. Counter : 4204 Pageviews. Share Tweet

ว้าว...น่าทานมากๆ ค่ะ จริงๆ หญิงยังไม่เคยลองทานเลยซักครั้งค่ะ แกงจืดผักกาดดองเนี่ย แต่เห็นหน้าตาที่แม่อ้อทำแล้วเนี่ย ซักอยากลองมั้งแล้วสิ..   โดย: YGHarding 18 สิงหาคม 2550 1:26:00 น.

น่าอร่อยจังจ้ะ ผักกาดดองเอามาผัดกับไข่ก็อร่อยน่ะ อือ ๆ บางทีทำอาหารที่นี่พอเคี้ยวๆไปนี่ความทรงจำครั้งก่อนโน้นแว๊ปมาให้เรานั่งกินไปยิ้มไปทุกที วันก่อนต้มมาม่า ยังนึกถึงญาติๆวัยไล่เลี่ยกัน ต้มมาม่ากันคนละห่อคนละถ้วย แต่โห กว่าจะได้กินต้อง ต้องชิมของกันก่อนทุกชาม   โดย: petunia lover 18 สิงหาคม 2550 2:00:28 น.

น่าทานมากๆเลย เมนูนี้ไม่ได้ทานมานานแล้ว ยังไงขอชิมด้วยคนนะคะ   โดย: Complicatedgirl 18 สิงหาคม 2550 4:07:05 น.

อยากหม่ำค่ะ ทำเองทีไรไม่เคยอร่อยซักกะทีเลย   โดย: KungGuenter 18 สิงหาคม 2550 4:08:18 น.

ขอสักชาม พร้อมข้าวสวยค่ะ   โดย: นางน่อยน้อย 18 สิงหาคม 2550 7:51:06 น.

แกงจืดผัดกาดดองหน้าตาหน้าทานค่ะ เห็นแล้วชักอยากทานบ้างเพราะไม่ได้ทานมานานมากแล้ว ต้องเรียกว่าแกงจืดแห่งความทรงจำสำหรับแม่อ้อนะคะ...ทานไปทำให้รำลึกถึงความหลัง และ คนที่ผูกพัน   โดย: VA_Dolphin 18 สิงหาคม 2550 9:06:58 น.

เข้าใจคะ เข้าใจ ว่า ทำไมน้ำตาไหล ดิฉันเองก็คิดถึงนะคะ แกงสีเขียวของแม่อ้อเนียะ.. เพราะปกติอยู่เมืองไทย เมนูนี้ โฮมเมดจิงๆอ่า ทำให้รู้สึกถึงความเป็นครอบครัวของพวกเรานะ แหม๋ม ถามว่า ทำไมไม่ทำเองละ...เหอ เหอ หาแกนนำร่วมช่วยหม่ำไม่ได้คะ บ้านนี้ เค้าหม่ำกันไม่เป็น อีกอย่าง ทำแล้วก็ไม่อร่อยเหมือนแม่ทำงั่ก   โดย: มรรคณิชา 18 สิงหาคม 2550 13:23:57 น.

ว้าว น่ากินจัง กำลังอยากกินพอดีเลย ซดร้อนๆคงคล่องคอดีเนาะ   โดย: sailamon 18 สิงหาคม 2550 16:07:16 น.

พี่อ้อ พี่เลี้ยงเรามาจากจังหวัดเดียวกันเลยเด้อ อิ อิ แต่ของหนูยังอยู่ที่บ้านค่ะ เผอิญเค้าไม่ได้แต่งงาน เค้าเลยบอกว่า จะอยู่เลี้ยง ลูกของลูกของลูกให้เลย ฮ่า ฮ่า   โดย: lita IP: 123.109.221.105 20 สิงหาคม 2550 9:21:29 น.

แกงอย่างนี้ต้องน้ำใสด้วยเนอะอ้อเนอะ แต่พิมนะเอาใส่หม้อตุ๋นน้ำเลยขุ่น แต่ไม่เป็นไรเพราะมันทำให้หมูนุ่มดีไม่ต้องมาตั้งเตานานไง   โดย: pim(พิม) 20 สิงหาคม 2550 22:47:49 น.

ไปเที่ยวคราวนี้พี่โจ้ขับรถผ่านเชมเพน (ที่อ้อกับพี่เอื้อยเคยเรียน) ยังนึกถึงอยู่เลยล่ะ   โดย: pim(พิม) 21 สิงหาคม 2550 22:38:28 น.

อ้อว่าถึงไม่ได้ไปหาแค่ส่งจดหมาย รูปถ่ายเด็กๆและครอบครัวไปให้พี่เลี้ยงดู ก็น่าจะทำให้อีกฝ่ายน้ำตาไหลได้เช่นกันนะคะ ซึ้งจังเลยค่ะ ปล.ไม่รู้ว่ามีชื่อ สกุลของพี่เลี้ยงหรือเปล่า อ้อว่าหาไม่ยานะคะ รับรองว่าพี่เค้าต้องปลื้มแน่ๆค่ะ   โดย: อ้อ (loveTRAVEL1977 ) 24 ธันวาคม 2551 2:51:15 น.

กำลังทำเมนูนี้ พอดีค่ะ อร่อยเนอะ คุณซะมีชอบกิน ค่ะ   โดย: SaNs tOi : Le MoNdE s'EcrOulE 23 มกราคม 2552 3:22:21 น.