ขาหมูพะโล้ ขาหญ่ายยยย หัดทำครั้งแรกที่ว่าอร่อยมาก ๆ ทำไม่ยากด้วยค่ะ

สวัสดีค่ะ ทุกท่านที่เข้ามาเยี่ยม วันนี้หัดทำข้าวขาหมูค่ะ ทำออกมาแล้วน่ากินมาก ๆ อันนี้คนข้าง ๆ ตัวเขาบอกมา อิๆๆ ก็เลยไม่อยากเก็บไว้คนเดียวค่ะ ถ่ายภาพ และก็นำสูตรมาเผยแพร่ สูตรนี้มีที่มา ใส่ Link ไว้ด้านล่างให้เข้าไปดูสูตรดั้งเดิมด้วยค่ะ ขอบคุณเจ้าของสูตรด้วยน๊า ที่ทำให้เราทำอาหารอร่อย ๆ เป็นกะเขา เพิ่มขึ้นอีก 1 อย่าง

ขออภัย หากว่าที่เราทำอาจจะไม่ค่อยถูกหลักเท่าไหร่ แต่ว่าทำออกมาแล้วก็ได้ใกล้เคียง สำหรับคนที่ทำไม่เป็นเลย ทำแบบเราก็จะง่ายมาก ๆ เลยค่ะ อิๆๆ





ส่วนผสม

ขาหมู 1 ขา
กระเทียม 2 หัว
รากผักชี 3-4 ราก
พริกไทยเม็ด 10 เม็ด
ข่า 2 แง่ง
โป้ยกั๊กเผา 1 ดอก
อบเชยยาว 2-3 นิ้ว 1 แท่ง
(โป๊ยกั๊ก กับอบเชย จะรวมมาในเครื่องพะโล้ที่มีขายอยู่ทั่วไป)
กระเทียมดอง 3 หัว
เห็ดหอมแช่น้ำ 5 - 10 ดอก
ซีอิ้วขาว 1/4 ถ้วย
ซีอิ้วดำหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปีบ 1/4 ถ้วย
เกลือป่น 1 ช้อนชา
ยอดคะน้า


1. ใส่ขาหมูลงในหม้อ ใส่น้ำกะให้ท่วมขาหมูเล็กน้อย ใส่เครือ่งทุกอย่างข้างต้น ตั้งไฟ
2. พอเดือด ลดไฟลงอ่อน ๆ ปิดฝา เคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนขาหมูค่อนข้างเปื่อย (ประมาณ 3 ชั่วโมง คอยดูว่าเปื่อยพอหรือยัง )
3. ชิมรสตามใจชอบ
4. นำยอดคะน้าที่ล้างสะอาดแล้ว ลงต้มในหม้อขาหมู ตักขึ้น แล้วหั่น

ลืมไป ในส่วนของไข่ ก็ต้มให้สุก ปอกเปลือกให้สะอาด แล้วนำลงไปตุ๋น กับขาหมู

น้ำจิ้ม
ใช้พริกชี้ฟ้าล้างให้สะอาด บดรวมกับกระเทียม เติมน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน


เวลาทาน ขาหมู เสริมพร้อมกับ คะน้า พริกขี้หนูสด กระเทียม


อร่อยอย่างบอกใคร มีคนชมด้วยแหละว่าอร่อย ให้ทำให้ทานบ่อย ๆ เป็นปลื้ม อิๆๆ


ที่มาของสูตรที่เรานำมาดัดแปลงเล็กน้อยนะค๊ะ ตามทรัพยากรที่พอจะหาซื้อได้ค่ะ ขอบคุณเจ้าของสูตรมาก ๆ เลยค่ะ


//www.bloggang.com/mainblo//www.bloggang.com/mainblog.php?id=jjbd&month=21-09-2007&group=2&gblog=6g.php?id=jjbd&month=21-09-2007&group=2&gblog=6

Create Date : 05 ตุลาคม 2550 Last Update : 14 ตุลาคม 2550 20:15:52 น. Counter : 1395 Pageviews.		18 comments
Share Tweet