ตุลาคม 2553

 
 
 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
 
All Blog
เค้กมะตูมน้ำผึ้งสด
สวัสดีค่ะ.....................




กับเค้ก.................ที่ไม่เคยทานอยากจะลองลิ้มชิมรสชาดบ้าง
แต่แถวบ้านหามะตูมเชื่อมแสนยากเย็น
พูดเปรยๆ.........ว่าอยากจะได้กับเพื่อนพี่ๆ.......ไปหลายครั้ง

และก็มีพี่สาวใจดีมอบให้มา...........เลยได้ออกมาเป็น


เค้กมะตูมน้ำผึ้งสดให้ได้ชิมค่ะ


มาม๊ะ.....................มาช่วยกันชิม...............คริๆ





ก่อนอื่นต้องขอขอบคุณพี่สาวใจดี.................ที่ส่งมะตูมเชื่อมสวยๆมาให้ทิพย์ได้ทำขนมๆอร่อยคะ

พี่เมษ์ (ตาโตสุดสวย).......นั่นเอง





สูตรเค้กมะตูมน้ำผึ้งสดค่ะ

สูตรนี้แม้เพิ่มน้ำผึ้งลงไป.......แต่ก้ไม่หวานมากนะคะ
แบบอยากกินให้ชุ่มคอ.........ซะหน่อย......อิอิ


แป้งเค้ก 125 กรัม
ผงฟู 1/4 ช้อนชา
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
วานิลา 1 ช้อนชา
อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา
เอสพี 10 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 75 กรัม
ไข่ไก่ 4 ฟอง
มะตูมเชื่อมสับหยาบ 120 กรัม
นมสด 25 กรัม
น้ำมะตูม 50 กรัม
น้ำมันพืช 50 กรัม
น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
มะตูมเชื่อมหั่นแว่นไว้แต่งหน้าเล็กน้อย


-----------------------------------------------------------------------------

ก่อนอื่นนำมะตูมเชื่อมมาฝานเป็นชิ้นไม่ต้องบางมากนะค่ะ
แล้วนำน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะราดลงไปให้ทั่วพักไว้เตรียมแต่งเค้กค่ะ


จากนั้น....ก็ร่อนแป้ง+ผงฟู+เกลือป่น+อมเชยป่น...ก่อนเลยค่ะ

หลังจากนั้นร่อนน้ำตาลทรายแดงทับลงไป
คลุกเคล้าผสมให้เข้ากันกับส่วนแป้งค่ะ



เตรียมมะตูมเชื่อม 120 กรัมมาสับ
แล้วเทนมสด ผสมลงไปพักไว้

ตอกไข่ใส่อ่างผสมเทวานิลากับน้ำมะตูมลงไป
ปาดเอสพีหัวตะกร้อ
ตีด้วยความเร็วต่ำถึงกลางประมาณ 2 นาที
จนส่วนผสมเข้ากันดีและไข่ขึ้นฟูค่ะ

แล้วเทในส่วนแป้งทั้งหมดลงไป


ตีต่อไล่จากความเร็วต่ำไปถึงความเร็วสูงประมาณ 5 นาที
ปาดอ่างแล้วค่อยๆใส่น้ำมันพืชลงไป
ตีต่อด้วยความเร็วต่ำอีก 1 นาที
จึงใส่เนื้อมะตูมที่แช่นมลงไปผสมให้เข้ากัน




เทใส่พิมพ์ ได้ 3 ปอนด์ค่ะ

ส่งอบที่ไฟ 175 C เวลาทั้งหมดประมาณ 30 นาที

อบไฟล่างก่อน 20 นาที

อีก 10 นาทีสุดท้ายลดไฟเหลือ 150 C จ๊ะ


ก็จะได้เค้กเนื้อสปันจ์นุ่มๆออกมา



เมื่อเค้กเย็นแล้วนำน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
มาปาดให้ทั่วบางๆค่ะ

ปักด้วยมะตูมเชื่อมที่เราราดน้ำผึ้งไว้........ก็เรียบร้อย

ได้เค้กหน้าชุ่มๆ........มา 1 ชิ้น................คริๆ



ตักหม่ำแบบนุ่มๆ......ปนหวานๆค่ะ



***ขอให้ทุกท่านมีความสุขกับการทำอาหาร-ขนมนะคะ***





Create Date : 11 ตุลาคม 2553
Last Update : 11 ตุลาคม 2553 12:49:02 น.
Counter : 2629 Pageviews.

12 comments
  
น่าทานจังคร้า
โดย: เลมอนหวาน วันที่: 11 ตุลาคม 2553 เวลา:14:14:03 น.
  
สวัสดีคะ น้องทิพย์ พี่เคยทำสูตรนี้แล้ว ทำตามที่หน่องโพสไว้
เอาไปให้คนที่ชอบกินเค้กชนิดนี้ เค้าบอกว่าเนื้อมันเบา ๆ ไม่ชอบ
ชอบแบบเนื้อเค้กที่แม่สลิ่มเคยลงไว้ก่อนหน้านี้คะ แต่พี่ชอบแบบนี้
น่าจะเป็นสูตรเดียวกับของร้าน ICAKE ที่พี่เคยมาโพสไว้ พี่ชอบแบบนี้คะ
แต่แม่หลิ่มเดาว่าของ ICAKE เป็นชิฟฟ่อนมะตูม พี่ว่าน่าจะสูตรนี้เลยคะ
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 11 ตุลาคม 2553 เวลา:15:10:02 น.
  
น่าทานมากเลยค่ะ เห็นแล้วคงละลายในปากเนอะ
โดย: auau_py วันที่: 11 ตุลาคม 2553 เวลา:15:10:45 น.
  
บ่ายนี้ทั้งง่วงและหิว ถ้าได้ชิมสักชิ้นก็คงจะดี
โดย: pragoong วันที่: 11 ตุลาคม 2553 เวลา:16:06:28 น.
  
น่าหม่ำมากๆเลยค่ะ

หม่ำกับกาแฟท่าทางจะอร่อยสุด ๆ เลยค่ะ

โดย: นู๋ยู้ฮู้ วันที่: 11 ตุลาคม 2553 เวลา:16:49:49 น.
  
เห็นแล้ว น่าทานมากๆๆเลยนะคะ ไว้วันไหน ขวัญกลับบ้าน
ขวัญจะบอกก่อนล่วงหน้านะคะ จะได้แวะไปหม่ำ
โดย: kwan_3023 วันที่: 11 ตุลาคม 2553 เวลา:18:34:15 น.
  
หาหน้าหายตาไปนาน มาพร้อมกับสูตรมะตูม ที่อร่อยใช่ใหมจ๊ะ
โดย: Hachisu วันที่: 11 ตุลาคม 2553 เวลา:18:47:38 น.
  
โดย: never the last วันที่: 11 ตุลาคม 2553 เวลา:19:12:54 น.
  
หน้าฉ่ำน่าทานค่ะ
ปกติคอฟฟี่เบคไม่ชอบมะตูม แต่พอมาเป็นเค้ก
หอมอร่อยจัง ขอบคุณสูตรดีๆ ค่ะ
โดย: CoffeeBake วันที่: 12 ตุลาคม 2553 เวลา:8:57:09 น.
  
น่าทานมากๆเลยค่ะ
โดย: NokJbz วันที่: 14 ตุลาคม 2553 เวลา:10:03:11 น.
  
เพิ่งได้มะตูมมา 2 กก. เห็นทีต้องรีบทำอีกแล้วล่ะค่ะ
โดย: pim&jae วันที่: 15 ตุลาคม 2553 เวลา:17:10:45 น.
  
โดย: ceacar salad วันที่: 16 ตุลาคม 2553 เวลา:16:02:20 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

สาววิเศษ
Location :
อ่างทอง  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 158 คน [?]



สวัสดีค่ะเป็นคนธรรมดา
ที่พอจะมีเวลา
อยากเรียนรู้ทุกสิ่งทุกอย่าง
ที่ผ่านเข้ามาในชีวิต..................

แต่ก็มาติดใจกับการทำอาหาร-ขนม
จนแบบมีเวลาว่างไม่ค่อยได้..5555
ต้องไปหาตัวกันในครัวตลอด...อิอิ

รู้สึกมีความสุขทุกครั้งที่ได้เห็นคนรอบข้างมอบรอยยิ้มให้
พร้อมคำขอบคุณ.......สำหรับอาหาร-ขนมในมือของเขาค่ะ