Group Blog
All Blog
|
วันนี้ชวนมาหม่ำเมนูช๊อกโก้-ช๊อกโก้แบบฝีมือระดับอนุบาลกันจ้า สวัสดีคะ........... วันนี้ชวนมาทำเค้กช๊อกหน้านิ่มกับช๊อกบอลกันดีกว่า หน้าตาอาจจะไม่เลิศหรู...ดั่งเหล่าฝีมือโปรทั้งหลาย เพราะฝีมือนั้นยังอยู่ขั้นอนุบาลอยู่เลยคะ............ สูตรจากหนังสือเค้กโฮมเมดของคุณแตงโมคะ มาเริ่มกันเลยดีกว่า.............. ส่วนผสมตัวเค้ก แป้งเค้ก 2 1/4 ถ้วย ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา เกลือป่น 1/2 ช้อนชา ไข่ไก่ 3 ฟอง เนยสด 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วย นมสด 1/2 ถ้วย ผงโกโก้ 1/3 ถ้วย น้ำเดือด 4 ช้อนโต๊ะ (ไว้ละลายผงโกโก้) อันดับแรกผสมโกโก้กับน้ำเดือดก่อนเลยค่ะ เพื่อกันไม่ให้ส่วนผสมเป็นก้อน... หลังจากนั้นนำไปผสมกับนมสดแล้วพักไว้คะ นำแป้ง+ผงฟู+เบกกิ้งโซดา+เกลือป่น ร่อนรวมกัน 2 ครั้งคะ จากนั้นนำเนยสดกับน้ำตาลทรายลงในอ่างผสมตีส่วนผสมทั้งสองอย่าง ให้ขึ้นฟูเป็นครีมขาว แล้วเริ่มใส่ไข่ทีละฟองคะ คอยปาดอ่างเรื่อยๆเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วเบาความเร็วของเครื่องลงใส่ส่วนผสมของแป้งสลับกับนมคะ โดยแบ่งออกประมาณ 3 ส่วนจ้า ได้ออกมาประมาณนี้......... และก็แบบว่าขี้เกียจ.....จับใส่ถ้วยฟอยล์ โดยแบ่งเท่ากัน...ได้ 3 ถ้วยเลยงานนี้ ส่งเข้าเตาอบที่ไฟ 180 องศาเซลเซียล ประมาณ 40 นาที ตอนแรกบอกว่าขี้เกียจ... ตั้งใจจะราดหน้าอย่างเดียวปรากฎว่าอบออกมาล้นหลามมากมาย เลยขอเป็นโชว์บั้นท้ายแทนล่ะกัน ถึงขั้นตอนของน้ำราด....ก็แค่นำส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันเองคะ ส่วนผสมหน้าช็อกโกแลต น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย เนยสด 1/4 ถ้วย ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ ผงวุ้น 1 ช้อนชา แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ นมข้นจืด 1 ถ้วย น้ำเปล่า 1 ถ้วย ตั้งไฟอ่อนคนไปเรื่อยๆเหมือนกันคะ แล้วราดๆปาดๆ...................ทำท่าทางอย่างกับมือโปร ได้ออกมาแค่นี้ล่ะคร้า...5555555555 จัดไปจัดมา.....ก็เลยมาลงตัวแบบนี้..........เหมียวๆๆๆๆๆๆๆๆ มาต่อกันที่ช๊อกบอล........ ส่วนผสมช็อกบอล เค้กช๊อกโกแลต 1 ปอนด์ ช๊อกโก้แลตชิพ 1/4 ถ้วย เหล้ารัมดำ 2 ช้อนโต๊ะ เม็ดมะม่วงอบบด 1/4 ถ้วย (ช๊อกโกแลตแท่ง 3/4 ถ้วย+เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ) นำมาตุ๋นรวมกันเพื่อทำน้ำราด ท๊อปปิ้งแต่งหน้าตามชอบ นำเค้กช๊อกมาขยำขยี้ให้ละเอียด.....ใส่ช๊อกชิพ-เม็ดมะม่วง-เหล้ารัม ผสมให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆคะ (แต่ทิพย์ไม่มีเหล้ารัมก็เลยไม่ได้ใส่จ้า) แล้วนำช๊อกโกแลตแท่ง+เนยสดมาตุ๋นรวมกันแล้วนำไปราดบนลูกบอล ตบแต่งตามชอบคะ .........และแล้วก็เรียบร้อยโรงเรียนอนุบาลเช่นเรา............... *****สุดท้ายขอให้ทุกท่านมีความสุขกับการทำอาหาร-ขนมนะคะ***** โดย: thanitsita วันที่: 26 มีนาคม 2553 เวลา:18:48:38 น.
ตามมาชื่นชม KA ตัวใหม่ครับ
ซ็อคโกแล็ตน่ากินมากครับ โดย: GreenMelon วันที่: 26 มีนาคม 2553 เวลา:20:08:22 น.
น่าหม่ำอีกแล้วค่ะ
อย่างนี้ไม่ใช่ฝีมือเด็กอนุบาลหรอกค่ะ เป็นระดับมหาลัยแล้วค่ะ โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 27 มีนาคม 2553 เวลา:12:24:41 น.
ได้เลยครับ เอามาฝากแล้วครับ ขนมไทยๆเรานี่เองครับ
แต่ว่า.....น้องกระชายเห็นเครื่องผสมแป้งแล้ว น้ำลายหกกว่าครับ อยากได้บ้าง... โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย ) วันที่: 27 มีนาคม 2553 เวลา:20:54:56 น.
น่ากินจังเลยค่ะ เคยไปเรียนมาได้ความรู้มาเยอะมากค่ะ และทุกวันนี้ก็อยากทำค่ะ แต่...ไม่มีอุปกรณ์และที่สำคัญไม่ค่อยมีเวลาค่ะ
โดย: แม่น้องทิกเกอร์ (บันทึก....ไซเบอร์ ) วันที่: 29 มีนาคม 2553 เวลา:11:57:44 น.
|
สาววิเศษ
Rss Feed Smember ผู้ติดตามบล็อก : 161 คน [?] สวัสดีค่ะเป็นคนธรรมดา ที่พอจะมีเวลา อยากเรียนรู้ทุกสิ่งทุกอย่าง ที่ผ่านเข้ามาในชีวิต.................. แต่ก็มาติดใจกับการทำอาหาร-ขนม จนแบบมีเวลาว่างไม่ค่อยได้..5555 ต้องไปหาตัวกันในครัวตลอด...อิอิ รู้สึกมีความสุขทุกครั้งที่ได้เห็นคนรอบข้างมอบรอยยิ้มให้ พร้อมคำขอบคุณ.......สำหรับอาหาร-ขนมในมือของเขาค่ะ Friends Blog
Link |